Gia vị với các loại thảo mộc và gia vị làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên đậm đà và thơm hơn. Nhưng đừng để bị đánh lừa bởi mùi hương ngọt ngào của các loại gia vị khi chúng nấu ăn. Hãy chắc chắn rằng gia vị của bạn tươi. Và hãy nhớ đừng lạm dụng nó. Có nhiều loại gia vị, nếu được sử dụng đúng cách, sẽ làm cho thức ăn có mùi và vị ngon. Bạn muốn tăng hương vị cho bất kỳ món ăn nào bạn nấu. Quy tắc là tăng cường, không thỏa hiệp. Và sau đây là sáu mẹo hàng đầu để gia vị của bạn trở nên hoàn hảo.В
Mẹo 1 Không sử dụng nhiều hơn ba loại thảo mộc hoặc gia vị trong bất kỳ món ăn nào.В
Có một số lưu ý. Ví dụ: một số công thức nấu ăn của Ấn Độ là một ngoại lệ đối với quy tắc này. Bởi vì họ thường gọi 10 thành phần khác nhau trở lên trong một đĩa cà ri.В
Mẹo2 Đừng cho quá nhiều gia vị vào món ăn.
Bạn có thể có quá nhiều thứ tốt. Thực phẩm có quá nhiều muối, tỏi hoặc ớt nghiền có thể không ăn được. Một chút gia vị làm cho món ăn trở nên hoàn hảo…nhưng quá nhiều sẽ giết chết hương vị.В В
Mẹo 3 Bạn có thể thử nghiệm.В
Bạn có thể sáng tạo trong nhà bếp bằng cách sử dụng các loại gia vị và thảo mộc. Đôi khi bạn có được hương vị phù hợp khi bạn sáng tạo. Hãy thử thay đổi loại gia vị mà bạn thường cho vào món ăn. Nếu thử nghiệm đạt được kết quả mong muốn, tốt cho bạn. Nếu nó không thêm vào trải nghiệm hương vị, đừng thử lại.
Mẹo 4 Bảo quản gia vị đúng cách.
Đầu bếp nổi tiếng Emeril Lagasse từng nói rằng gia vị thường được bảo quản quá lâu. Trò đùa của anh ấy là bạn của anh ấy có một hũ tỏi được truyền qua nhiều thế hệ.
Việc bảo quản và xử lý rất quan trọng để giữ cho gia vị luôn tươi ngon. Chúng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng nhanh chóng mất hương vị nếu tiếp xúc với ánh sáng quá mức. Khi được bảo quản trong hộp kín, chúng giữ được hương vị lên đến một năm. C Bảo quản chúng tránh xa mọi nguồn ẩm. Tủ đông là một nơi lý tưởng, tủ lạnh không phải là một lựa chọn.
Tip5В Tự trồng gia vị.
Bạn có thể trồng các loại thảo mộc tươi trong vườn của mình hoặc trong chậu trồng cây bên cửa sổ. Bạn có thể có khu vườn gia vị của riêng bạn. Bạn có thể bắt đầu với những cây nhỏ hoặc hạt giống. Bạc hà, thì là, rau kinh giới, rau mùi tây, cỏ xạ hương và húng quế chỉ là một số loại thảo mộc dễ trồng.
Nếu tự trồng, bạn có thể thu hoạch để sử dụng. Vì vậy, khi bạn cần chúng, bạn có thể hái các loại thảo mộc của mình. Và tốt nhất là nên hái chúng vào buổi sáng. Sau đó phơi khô chúng trên giá hoặc treo ngược chúng bằng thân cây. Sau khi chúng đã khô, hãy cạo bỏ lá khỏi cây.В
Việc vò nát các loại thảo mộc ngay trước khi cho vào sẽ làm tăng mùi thơm và hương vị. Khi bạn sử dụng nguyên liệu tươi, hãy luôn thêm vào cuối quá trình nấu. Điều này đảm bảo hương vị tươi như các loại thảo mộc. Bây giờ thêm gia vị!
Mẹo6 Tránh nấu rau thơm và gia vị quá lâu.
Nấu quá kỹ hầu hết các loại gia vị và thảo mộc có thể khiến hương vị trở nên quá đậm đà. Khi bạn nấu súp và món hầm, tốt nhất bạn nên thêm chúng từ ba mươi phút đến một giờ trước khi ăn.
