Chìa khóa để có được chiếc bánh hoàn hảo nằm ở việc lấy lớp vỏ vừa phải. Bạn sẽ không muốn một lớp vỏ mềm, sũng nước, chưa chín đi cùng với chiếc bánh của mình. Kỹ thuật nướng mù có thể giúp bạn tránh được điều này. Trong trường hợp bạn không có trọng lượng bánh cho bước này, đây là một số vật thay thế có thể giúp bạn đạt được kết quả tương tự.
Chọc các lỗ trên bánh ngọt bằng nĩa, điều này cũng ngăn không cho bánh phồng lên. Để lại khoảng nửa inch bánh ngọt phía trên mép chảo, bánh sẽ co lại theo cách đó sẽ không thực sự gây chú ý nhiều.
Nếu bạn là người hảo ngọt hoặc là người yêu thích một số món thịnh soạn, nhiều thịt, thì sẽ có một chiếc bánh nướng đáp ứng mọi sở thích bất chợt của bạn.
Có thể là sự pha trộn say sưa của các loại quả mọng, gia vị và đường, một loại sữa trứng phủ đầy bánh trứng đường, cảm giác thật quyến rũ của một ít sô cô la đắng ngọt, hoặc một số loại rau có vị béo ngậy; một chiếc bánh ngon có thể lấp đầy mọi ngóc ngách trong cái dạ dày thường xuyên đói của bạn.Kết hợp với lớp vỏ bơ, giòn tan, tan trong miệng, chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ ứa nước mắt.
Vỏ bánh phải giòn, không xốp và được nướng chín tới. Nướng mù là một kỹ thuật thường được sử dụng để đạt được điều này. Kỹ thuật này yêu cầu nướng một phần vỏ bánh trước khi cho nhân vào. Một số trọng lượng thường được thêm vào trong khi nướng bánh ngọt để đảm bảo rằng bánh ngọt không tự xẹp xuống khi nấu.
Thông thường, mọi người sử dụng quả cân bánh trong quá trình nướng mù, nhưng chúng tôi nói với bạn rằng, bạn không thực sự cần đầu tư vào quả cân bánh. Dưới đây là một số giải pháp thay thế có sẵn trong nhà bạn và chắc chắn sẽ giúp bạn đạt được kết quả tương tự.
Pie Trọng lượng thay thế
Đậu khô
Đây là sản phẩm thay thế không cần tìm kiếm rộng rãi trong tủ đựng thức ăn! Đậu đen, đậu tây, đậu xanh; không thực sự quan trọng những gì bạn sử dụng, tất cả sẽ hoạt động tốt như nhau.Chỉ cần lót bánh ngọt của bạn bằng một ít giấy da hoặc giấy bơ trước khi cho đậu khô vào. Chúng tôi khuyên bạn nên buộc đậu trong vải muslin để dễ dàng loại bỏ những hạt đậu nóng phồng rộp này. Bạn có thể bảo quản những hạt đậu này trong hộp đựng không ẩm và tái sử dụng vài lần.
Cơm
Khi cuộc sống mang đến cho bạn những quả chanh, hãy làm một chiếc bánh trứng đường chanh và khi bạn không có trọng lượng bánh, loại lương thực đáng tin cậy này sẽ giải cứu bạn. Nó giúp tản nhiệt đồng đều khắp vỏ bánh và đảm bảo chín đều. Một lần nữa, chỉ cần lót bánh ngọt bằng một ít giấy da hoặc giấy bơ và đổ cơm lên trên. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng gạo nướng bơ để làm cơm thập cẩm thay vì chỉ bỏ đi.
Đối tượng kim loại
Nếu bạn hết gạo và đậu. Đừng hoảng sợ, chúng tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ có những sản phẩm thay thế này ở đâu đó! Chỉ cần lót bánh ngọt bằng một ít giấy nhôm và bất kỳ đồ vật kim loại nhỏ nào bạn có thể đặt tay lên — tiền xu, bu lông, ốc vít, nĩa, thìa, v.v.. Có thể nên rửa kỹ những vật dụng này trước khi sử dụng.Hãy cẩn thận khi xóa các đối tượng này.
Two Pie Pans
Nếu bạn không phải là người thích sử dụng tiền xu, bu lông và ốc vít khi nấu ăn, bạn có thể thử kẹp bánh ngọt vào giữa các khuôn bánh. Bằng cách này, bánh ngọt nằm giữa chảo trong khi nấu và không bị xẹp. Sử dụng hai chảo bánh có độ dày tương tự nhau sẽ đảm bảo làm nóng đều khắp mặt. Nếu bạn xoay sở để đảo ngược phần lắp ráp này thì sẽ đảm bảo bột nhào không bị co lại.
Glass Marbles hoặc Polished River Rocks
Tại sao chỉ sử dụng chúng làm vật trang trí trong nhà khi chúng có thể hoạt động tốt như nhau trong nhà bếp? Vì vậy, hãy lót bánh ngọt của bạn bằng một ít giấy bơ, buộc các viên bi/đá sông vào vải muslin và sử dụng chúng làm trọng lượng bánh. Những thứ này sẽ đảm bảo rằng chiếc bánh được làm nóng đều. Đảm bảo rằng bạn rửa sạch các viên bi và đá sông trước khi sử dụng.
Mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng giấy nhôm cùng với một trong các vật liệu thay thế, nhưng tốt nhất là bạn có thể sử dụng giấy da hoặc giấy bơ để thay thế vì giấy bạc có thể khiến vỏ bánh bị sũng nước.