Nếu bạn đang băn khoăn không biết có thể thay thế rau arugula bằng rau xà lách hoặc thứ gì có thể thay thế tốt, thì đừng tìm đâu xa.
Một vài mẹo hữu ích
вќ§ Làm lạnh rau xanh chưa rửa cho đến ngay trước khi nấu. Nếu chúng bị ẩm, chúng sẽ nhanh chóng bị thối rữa. § Rửa chúng trong bồn chứa đầy nước ấm, thay vì nước lạnh. Điều này sẽ giúp đất và bụi bẩn dễ dàng bong ra và cung cấp sức sống cho lá.
Escaroles thường được dùng trong nhiều bữa ăn. Chúng rất giàu vitamin A và K, đồng thời giàu chất xơ và axit folic. Những loại rau thơm ngon này có thể được ăn sống, nấu chín hoặc áp chảo. Chúng có vị ít đắng hơn nên là một bổ sung tuyệt vời cho súp, sa lát và các món ăn kèm.
Sản phẩm thay thế Escarole
Arugula
Arugula là một loại salad xanh thường thấy trong ẩm thực Ý. Nó được biết đến với hương vị hơi cay và đắng. Họ thường bổ sung tuyệt vời cho món salad, món cà chua, rau xào, món trứng và mì ống. Chúng bổ sung tốt nhất cho các thành phần, viz., quả óc chó, khoai tây, quả hạch, lê, phô mai Parmesan và/hoặc phô mai xanh, dầu ô liu, chanh, tỏi và bơ.
Tên thay thế: Garden rocket, cải xoong Ý, rocket, xà lách rocket, rocket Địa Trung Hải, oruga, rugola, rugula, ruchetta, rughetta , tên lửa hoang dã.
Thực phẩm thay thế: Cải xoong, cải bó xôi, cải chíp Bỉ, cải thìa, rau bồ công anh, cải non và cải chíp.
Cải cầu vồng
Củ cải có thịt, lá dày, mềm, màu xanh ngọc lục bảo và có hương vị nhẹ giống như củ cải đường. Những chiếc lá mất nhiều thời gian hơn để nấu nhưng chúng là một món ăn phụ tuyệt vời và có tác dụng bổ sung cho các món mì ống, cơm risotto và bánh pizza.
Tên thay thế: Củ cải lá, Củ cải biển, Củ cải bạc, Củ cải bó xôi, Củ cải Thụy Sĩ.
Thực phẩm thay thế: Cải bó xôi, rau củ dền, rau củ cải, cải ngọt, cải thìa và rau mù tạt.
FrisГ©e
FrisГ©es là loại rau giòn và có vị đắng thường được dùng trong món sa lát và món ăn kèm. Lá rất hợp với hỗn hợp rau non. Frisé ©e lấy tên của nó vì vẻ ngoài độc đáo của nó, có những chiếc lá hẹp, xoăn và xoăn. Frisé©e aux Lardons là một món ăn truyền thống cổ điển gây chú ý cho chính món frisé©e. Những chiếc lá này là vật trang trí tuyệt vời trên món trứng luộc.
Tên thay thế: Rau diếp xoăn, rau diếp xoăn, rau diếp xoăn, rau diếp xoăn.
Thực phẩm thay thế:Raddichio, rau bồ công anh và rau mù tạt.
Cải xoăn
Cải xoăn thuộc họ cải bắp và có hai dạng riêng biệt: dạng xoăn hoặc dạng nhẵn. Curly được biết đến nhiều nhất trong số hai người. Những loại rau xanh này cay hơn đắng. Hương vị và kết cấu của chúng làm cho chúng trở nên lý tưởng cho cải xoăn Kale chip, pesto, áp chảoГ©, súp và lasagna.
Tên thay thế: Cải xoăn xoăn, cải xoăn khủng long, cải xoăn Georgia, cải xoăn trang trí, xà lách savoy.
Dự án thay thế: Bắp cải và bồ công anh xanh.
Mù tạt xanh
Cải xanh có họ hàng gần với bông cải xanh và cải xoăn. Chúng có vị cay nhẹ và vị cay nồng. Những chiếc lá này đặc biệt hiệu quả khi luộc, hấp hoặc áp chảo.Rau mù tạt ngon nhất trong các món ăn Châu Phi, Trung Quốc, Ấn Độ, Ý, Nhật Bản, Hàn Quốc và các món ăn linh hồn.
Tên thay thế: Mù tạt nâu, mù tạt Ấn Độ, mù tạt lá, mù tạt.
Thực phẩm thay thế: Củ cải xanh và Cải xoăn.
Radicchio
Radicchio là họ hàng của rau diếp xoăn ở Ý. Nó được biết đến với những chiếc lá màu đỏ tía khác biệt với những đường gân màu trắng. Những chiếc lá này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món salad xanh cũ nào. Những chiếc lá có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món d'oeuvres hoặc như một món ăn phụ trong bữa ăn. Nó có vị hơi đắng nên rất lý tưởng để thêm gia vị cho bất kỳ món salad, mì ống hoặc bánh pizza nào.
Tên thay thế: Rau diếp xoăn đỏ, rau diếp xoăn lá đỏ, rau diếp xoăn Ý đỏ.
Thay thế: Rau diếp xoăn
Rau bina
Rau bina chứa nhiều sắt.Nó có thể được nấu chín, làm thành súp, nướng, trộn vào món salad, hoặc phục vụ như một món ăn phụ. Lá có vị đắng riêng biệt, nhưng chúng là một loại rau rất linh hoạt để sử dụng. Rau bina rất hợp với bơ, bạch đậu khấu, cà rốt, phô mai, ớt, đậu Hà Lan, kem, trứng, cá, gừng, tỏi, sốt hollandaise, thìa là, chanh, nấm, mù tạt, nhục đậu khấu, dầu ô liu, ô liu, cà chua, giấm, đậu nành , vân vân.
Tên thay thế: Palak.
Thực phẩm thay thế: Rau dền, rau củ cải đường, rau arugula, rau bina Trung Quốc, củ cải Thụy Sĩ, rau củ cải đường, cải xoăn, rau củ cải, v.v.
