Cần một chất thay thế nước dùng thịt bò cho nước thịt, súp, món hầm, bánh nướng hoặc thịt nướng của người chăn cừu và không biết dùng gì để thay thế.
Bạn có biết không?
Từ bouillon có nguồn gốc từ một từ tiếng Pháp, bouillir, có nghĩa là đun sôi .
Có một niềm vui to lớn nào đó khi thêm một vệt nước dùng ngon mà bạn yêu thích vào thức ăn mà bạn đang nấu. Âm thanh xèo xèo mà nó tạo ra khi chất lỏng đặc, đậm đà chạm vào chảo nóng đang cháy có thể giống như âm nhạc đối với người yêu ẩm thực. Hương thơm mà nó tỏa ra đảm bảo và trấn an bạn rằng bạn đang được thưởng thức.
Một loại nước dùng như vậy thường được dùng trong nước xốt, súp, món hầm và để om thịt là nước dùng thịt bò. Giống như nhiều nguyên liệu, đôi khi bạn dùng hết chúng. Sau đó phải làm gì? Từ bỏ thực đơn?
Tại sao không thử một số sản phẩm thay thế nước dùng thịt bò được cung cấp bên dưới mà bạn có thể sử dụng trong hầu hết mọi bữa ăn—có thể là thịt bò hầm, súp, nước thịt, bánh của người chăn cừu, thịt quay trong nồi, súp hành kiểu Pháp hoặc ngay cả loại ớt yêu thích của bạn.
Beef Broth Alternative
Thịt bò kho
Nếu thịt bò không phải là vấn đề, thì bạn luôn có thể thử hoán đổi nước dùng thịt bò với thịt bò kho. Nó có vị tương tự như nước dùng, và bạn có thể sử dụng đơn giản như khi dùng nước dùng.
Trong trường hợp bạn đang thắc mắc về sự khác biệt giữa nước dùng và nước dùng, thì rất đơn giản. Trong khi nước dùng được làm bằng cách đun sôi và ninh nhừ thịt cùng với xương của thịt, thì nước dùng chủ yếu là ninh xương bò và rau củ. Tuy nhiên, nước dùng sẽ có hương vị và độ đậm đà ít thịt hơn.
Khối lượng nước đo độ
Bouillon viên là những viên có hương vị có thể dùng được trong nhiều tháng nếu được bảo quản đúng cách. Những viên nhỏ này là nguyên liệu cô đặc đã được sấy khô, nghiền và nén thành khối.
Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng khối nước dùng, hãy thay nước dùng bằng một cốc khối nước dùng và dung dịch nước. Hòa tan 1 khối lập phương trong nước sôi hoặc cho một khối vào cốc nước rồi đun sôi và khối này tan hoàn toàn.
Súp rau
Nước dùng rau củ là một trong những món thay thế phổ biến nhất cho bất kỳ và mọi loại thịt kho. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau có hương vị nào, viz. nấm hương, tỏi, hành tây, cà rốt,… để nước dùng có vị đậm đà. Hãy thử thêm một số gia vị của Ý, lá nguyệt quế, lá hương thảo, hạt tiêu, cỏ xạ hương trong khi xào rau để hương vị ngấm đều.
Về phần sử dụng thì thay từng chén nước dùng bò bằng nước dùng rau củ là được. Để món ăn có hương vị đậm đà, hãy thêm một chút rượu vang đỏ và nước tương. Bạn cũng có thể thêm vào một ít tương cà chua, chỉ để tạo hương vị thay đổi bất ngờ.
Súp nấm
Làm nước dùng nấm tại nhà rất dễ, bạn chỉ cần phi vàng một củ hành tây, một củ cà rốt, thêm các loại nấm khô hoặc tươi, nhánh mùi tây, húng tây, lá nguyệt quế. , một ít hạt tiêu, chút muối, nước và đun sôi.Để nó trên lửa nhỏ cho đến khi nó giảm. Bạn có thể thay thế các loại nấm và chỉ chọn thêm nấm nút. Bạn sẽ biết nước dùng đã chín khi tất cả các loại rau mềm và nước dùng có vị nấm. Mặc dù quá trình này có thể mất khoảng một giờ.
Để nước dùng nấm của bạn có một chút hương vị, hãy thêm một chút rượu vang đỏ và một ít nước tương trong khi xào rau. Bạn cũng có thể thử thêm một ít tương miso—phòng trường hợp bạn muốn thử thứ gì đó mới mẻ và hơi điên rồ một chút!
Rượu hoặc Bia
Rượu vang, và thậm chí cả bia, là một bổ sung tuyệt vời khi om thịt, được thêm vào món hầm, ớt và nước thịt.
Bạn có thể dùng nửa rưỡi bia nhẹ hoặc rượu vang và nước. Hãy thận trọng với các chất lỏng vì chúng cần được nấu chín kỹ và làm bay hơi bất kỳ hàm lượng cồn nào. Trong trường hợp không muốn dùng bia, bạn có thể thay bia bằng bia không cồn.Đặc biệt chú ý đến nhiệt để nước dùng không bị cháy. Bạn có thể cân nhắc thay thế rượu vang trắng bằng rượu vang đỏ.
Xì dầu
Món này hơi khác thường, nhưng nó là một chất thay thế độc đáo cho nước dùng thịt bò. Chỉ cần thêm một muỗng canh nước tương và nước sốt bò bít tết vào nước dùng rau của bạn, thế là bạn đã có món ăn thay thế tuyệt vời khác.
Trong trường hợp muốn tránh hoàn toàn món kho, bạn có thể cho một thìa canh xì dầu vào cốc nước, khuấy đều. Có thể thay 1 chén nước dùng bằng 1 chén nước tương.
Phần tuyệt vời nhất của nấu ăn là ngấu nghiến sự sáng tạo của bạn và biết rằng tất cả công sức của bạn đã được đền đáp xứng đáng. Điều này đặc biệt xảy ra khi bạn thử một thứ gì đó mới, ngay cả khi đó là một thay đổi nhỏ nhỏ chẳng hạn như sử dụng chất thay thế một thành phần, khiến mọi nỗ lực đều xứng đáng.
