Cỏ tỏi là những bông hoa mỏng manh nở vào đầu mùa hè. Chúng rất lý tưởng cho các món xào và salad vì chúng tạo hương vị cho bữa ăn với hương vị tỏi nhẹ và giòn. Đáng buồn thay, tỏi bào có sẵn ở một số cửa hàng chọn lọc, bạn sẽ làm gì sau đó? Chà, bạn có thể sử dụng các lựa chọn thay thế của họ.
Tên gọi khác của vỏ tỏi
Hoa tỏi, tỏi xanh, tỏi chồi, tỏi ngọn, ngọn tỏi, tỏi xanh, tỏi rắn, tỏi non.
Cành tỏi là những cuống hoa uốn cong mềm mại và không ra hoa. Chúng thường bị cắt khỏi cây vì chúng chuyển sức mạnh và dinh dưỡng của cây ra khỏi củ. Nếu để trên cây, chúng sẽ tạo thành những củ nhỏ có thể đem trồng để trồng thêm tỏi. Nhiều người làm vườn thường vứt chúng đi.
Bạn sẽ thường thấy những lát tỏi được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Hàn Quốc, Nam và Đông Âu. Chúng được biết là làm cho các món ăn như nước chấm, frittatas, guacamole, súp, salad, nước xốt salad, salsas, món hầm, món xào, món súp, món xốt, món trứng tráng và món sốt pesto thậm chí còn ngon hơn nữa. Chúng nhẹ, ít hăng và có hương vị giống như măng tây. Sau đây là một số lựa chọn thay thế vỏ tỏi mà bạn có thể sử dụng trong các món ăn của mình.
Garlic Scapes Alternatives
Hẹ
Hẹ có họ hàng gần với tỏi tây, hành lá, tỏi và hành tây. Thân xanh được dùng làm rau thơm trang trí nhiều món ngon. Hoa màu hoa cà hoặc màu tím hồng cũng có thể ăn được, giống như củ của cây. Chúng cũng có vị tỏi-hành nhẹ.
Hẹ rất hợp với ớt, trứng, gừng, chanh, rau mùi tây, khoai tây, dầu mè, kem chua, nước tương và ngải giấm, khiến chúng trở nên lý tưởng cho mọi loại công thức nấu ăn, chẳng hạn như khoai tây nướng , trứng tráng, súp, thịt gia cầm, bít tết nướng, v.v.
Hẹ tỏi
Hẹ tỏi còn được gọi là hẹ Trung Quốc và Allium tuberosum. Chúng có lá phẳng với hoa thơm, năm cánh, màu trắng. Cả lá và hoa đều có thể được sử dụng để nấu ăn. Chúng có vị tỏi tinh tế.
Hẹ tỏi rất hợp với mật ong, ớt đỏ mảnh, giấm rượu gạo, dầu mè và nước tương. Chúng thường được sử dụng trong súp, nước chấm, thịt, sa lát, trứng bác, bánh trứng, bánh tart, sốt pesto và các món ăn khác.
Tép tỏi
Tỏi là một thành phần thiết yếu trong thế giới ẩm thực trên toàn cầu. Chúng là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất vì hương vị, mùi thơm và lợi ích sức khỏe của chúng. Tỏi sống có hương vị mạnh, cay và hăng, khi nấu sẽ có vị ngọt và dịu. Mặt khác, sau khi rang, nó sẽ có hương vị hạt dẻ.
Tỏi được sử dụng như một nguyên liệu quan trọng trong các món ăn Châu Á, Trung Đông, Tây Ban Nha, Ý và Pháp. Nó phù hợp nhất với hành tây, cà chua, gừng, húng quế, nghệ, rau xanh, thịt, thịt gà, rau lá xanh, hải sản, ớt, v.v. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho món cà ri, đồ trang trí, súp, nước sốt, bánh mì, v.v.
Tỏi tươi hoặc xanh
Tỏi xanh còn được gọi là tỏi tươi, tỏi mùa hay tỏi con. Đó là dạng tỏi non được thu hoạch và trước khi nó bắt đầu phát triển, các nhánh tỏi sẽ trưởng thành. Loại rau trông giống như hành lá hoặc hành lá có thân màu xanh đậm với củ màu trắng.
Tỏi xanh giúp món ăn có vị tỏi nhẹ. Chúng bổ sung tuyệt vời và thay thế cho tỏi và hành lá. Chúng có thể được om, nướng và ngâm. Chúng cũng rất hợp với măng tây và chồi đậu. Chúng có thể được sử dụng trong súp, bánh tart, quiche, frittata, cơm, mì ống, nước xốt, sa lát, nước xốt, v.v.
Green Scallions
Green scallion thường được gọi là hành lá. Chúng là phiên bản trẻ hơn của củ hành non. Nhưng màu xanh của hành lá mới là thứ mà chúng tôi quan tâm. Chúng thường có màu xanh ngọc lục bảo với phần gốc màu trắng, vì nó vẫn chưa phát triển thành củ hành trưởng thành. Các loại rau xanh có hương vị giống như hành tây nhẹ và kết cấu giòn, dai. Rau xanh thường được dùng làm chất thay thế hẹ trong nhiều công thức nấu ăn.
Hành lá xanh có hương vị và kết cấu độc đáo là sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, món ăn Trung Quốc, súp, bánh trứng, bánh tart, cơm, mì, v.v.
Các loại thảo mộc này có hương vị, kết cấu và mùi thơm riêng biệt. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều bữa ăn hàng ngày để tạo sự đặc biệt. Vui lòng thử nghiệm với chúng và đưa ra công thức nấu ăn đặc biệt của riêng bạn.
