Khoai lang là một loại rau rất linh hoạt. Bạn có thể sử dụng chúng để làm bất cứ thứ gì, từ khoai tây chiên đến bánh nướng, và chúng rất phù hợp như một món ăn kèm với nhiều món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn cách bảo quản khoai lang để quanh năm có rau thơm ngon.
Mẹo Bảo quản khoai lang sống trong tủ lạnh sẽ làm giảm hương vị và kết cấu của khoai lang.
Khoai lang có thể để được hàng tháng nếu được bảo quản đúng cách.Việc lưu trữ bắt đầu với việc lựa chọn khoai tây chính xác. Chọn khoai tây có kích thước vừa phải. Chúng cần phải tươi, sạch, căng với da không nếp nhăn và không tì vết. Hãy tìm một số có tông màu đồng đều và bề ngoài mịn màng mà không có bất kỳ vết nứt hay vết sẹo nào. Tránh những loại có đốm mềm và nhũn—điều này cho thấy đã bị thối.
Mặc dù bạn có thể tìm thấy khoai lang quanh năm nhưng tốt nhất nên mua chúng vào mùa chính, tức là khoảng cuối tháng 9 đến tháng 1.
Nếu bạn đang băn khoăn về cách bảo quản khoai lang tại nhà, hãy đọc phần bên dưới để biết cách bảo quản khoai lang tốt nhất.
Short Storage
Bước 1: Lau sạch mọi mảnh vụn trên khoai lang. Nhưng đừng rửa hoặc rửa sạch chúng.
Bước 2: Gói riêng chúng trong báo cũ.
Bước 3: Đặt chúng vào túi giấy, bìa cứng, hộp gỗ hoặc giỏ nhưng không đặt trong hộp kín.
Bước 4: Đặt một quả táo vào hộp để ngăn khoai lang nảy mầm.
Bước 5: Đặt hộp ở nơi mát mẻ, thông thoáng và tối, tránh ẩm ướt và ánh nắng mặt trời. Không làm lạnh hộp này.
Nếu được thực hiện đúng cách, spud được bảo quản theo cách này có thể dùng được trong vài tháng. Nhưng nhiệt độ cần theo dõi ở khoảng 13Вє – 16ВєC.
Đóng băng
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, chà kỹ.
Bước 2: Bóc vỏ.
Bước 3: Đun sôi bột trong 15 – 20 phút.
Bước 4: Không làm đông lạnh cả củ khoai tây đã nấu chín. Nghiền hoặc cắt lát chúng trước khi chuyển chúng vào hộp kín.
Bước 5: Vắt một ít nước cốt chanh vào và trộn đều. Nước cốt chanh sẽ ngăn không cho nó đổi màu.
Bước 6: Để thạch nguội trước khi chuyển vào ngăn đá. Ngoài ra, hãy giữ cho khoảng không trên một inch trong thùng chứa trước khi niêm phong nó lại.
Khoai lang đông lạnh có thể để được tới 12 tháng.
Rã đông
USDA khuyến nghị ba phương án thay thế sau để rã đông khoai lang đông lạnh một cách an toàn:
1: Nếu bạn để chúng trên kệ bếp, nó sẽ khuyến khích vi khuẩn phát triển. Do đó, bạn nên làm lạnh spud trong vài giờ cho đến khi chúng đủ mềm để sử dụng.
2: Nhúng hộp đựng đã đậy kín vào một ít nước.
3: Hộp đựng không có nắp trong lò vi sóng.
Khoai lang đông lạnh có thể nấu chín mà không cần rã đông; tuy nhiên, quá trình nấu sẽ mất gấp đôi thời gian để nấu. Hạn sử dụng
| Hình thức | Nhà bếp | Tủ lạnh | Freezer |
| Tươi | 3 – 5 tuần | 2 – 3 tháng | – |
| Đóng hộp chưa mở | 1 năm | – | Không bao giờ cấp đông thực phẩm đóng hộp |
| Đông lạnh chưa mở | – | 5 – 7 ngày | 10 – 12 tháng |
| Đã mở Đóng hộp | – | 7 ngày | Không bao giờ cấp đông thực phẩm đóng hộp |
| Đã mở chín | – | 7 ngày | 4 – 6 tháng |
theo Ăn theo ngày
Thực phẩm bảo quản có thể để được lâu hơn nếu được bảo quản tốt. Đóng băng khoai lang thành từng phần nhỏ hơn sẽ ngăn việc rã đông cả lô cùng một lúc. Ngoài ra, hãy nhớ không bảo quản nó trong hộp thủy tinh hoặc kim loại. Tránh dùng thìa ướt trong khi chuyển. Bất kỳ hàm lượng nước nào trong hộp đựng sẽ khiến thực phẩm bị cháy tủ đông khó chịu, ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và tuổi thọ của thực phẩm.
