Đôi khi chúng ta bị thừa nấm và bối rối không biết sử dụng chúng trong một lần như thế nào? Bạn có thể bảo quản chúng để sử dụng trong tương lai bằng cách đóng băng chúng. Hơn nữa, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của chúng.
Hãy cẩn thận khi cất giữ
Chỉ một số loại nấm có thể ăn được, trong khi một số người bị dị ứng với chúng. Ngoài ra, nấm được bảo quản không đúng cách có thể gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, hãy luôn đảm bảo bảo quản tốt và để ý nấm mốc khi bạn muốn sử dụng nấm đông lạnh.
Nấm đã đi từ tự nhiên đến mọi món ăn. Nó đã trở thành một thành phần khá quan trọng trong nhiều món ngon. Mặc dù chúng có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhưng chúng cũng có thể gây hại cho con người nếu bảo quản hoặc nấu không đúng cách.
Các loại nấm khác nhau:
Có rất nhiều loại nấm trên thị trường. Tuy nhiên, hãy luôn chắc chắn về khả năng ăn được và quy trình chuẩn bị hoặc nấu nướng của chúng. Một số có thể ăn sống, trong khi một số có thể gây độc, vì vậy hãy chắc chắn về những gì bạn đang ăn.
Bạn có thể quên phần độc hại, miễn là bạn hết sức cẩn thận. Hãy nói về hương vị mà chúng mang lại cho thức ăn của chúng ta. Không chỉ có hương vị, chúng còn rất giàu vitamin khi được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Giờ đây, bạn có thể tự hào ăn hết số nấm vì bạn sẽ ăn uống lành mạnh!
Nấm có thể chết khá sớm. Một số loại nấm tươi có thể để được đến một tuần, nhưng đông lạnh chúng là một lựa chọn tốt hơn vì điều này sẽ đảm bảo rằng chúng tồn tại lâu hơn nhiều. Và quan trọng nhất, đông lạnh không làm thay đổi hương vị hoặc kết cấu của chúng. Hãy tìm hiểu cách đóng băng chúng.
Trước khi bắt đầu
Việc chọn đúng loại nấm rất quan trọng. Chọn những con trông và có mùi tươi. Tránh những loại có mốc đen và mùi hôi.
Nấm luôn được khuyến khích làm sạch vì chúng có thể mọc ở những nơi bẩn nhất. Một số không thích rửa chúng trong nước vì nó có thể làm cho chúng bị sũng nước. Bạn chỉ có thể lau chúng nếu bạn muốn. Tuy nhiên, rửa chúng dưới nước lạnh có thể hữu ích.
Cũng có thể thực hiện cắt xén. Cắt đầu cuống và thái miếng tùy thích.
Trong khi sử dụng túi cấp đông, hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt rồi đóng gói.
Một điều quan trọng nữa là ghi loại nấm và ngày tháng trên hộp đựng hoặc túi cấp đông. Ngày bạn bảo quản thực phẩm để đông lạnh sẽ nhắc bạn thực phẩm đã được bảo quản ở đó trong bao lâu.
Nấm sống đông lạnh
Bước đầu tiên là rửa sạch và cắt lát.
Lấy một khay nướng bánh quy và trải tất cả các loại nấm lên đó sao cho không miếng nào dính vào miếng nào.Có thể rắc một ít bột mì để bánh khỏi dính. Đông lạnh chúng trong 2 – 3 giờ.
Sau đó, bạn chỉ cần lấy chúng ra và cho vào hộp đậy kín. Bước trước được thực hiện để giữ cho tất cả các lát rời rạc.
Nấm đông lạnh
Một số loại nấm như nấm sò, nấm răng, gà rừng và nấm mỡ có cấu trúc ngon hơn khi đông lạnh sau khi đã nấu chín. Có hai lựa chọn để đóng băng chúng. Tuy nhiên, trước tiên hãy làm sạch và cắt!
Lựa chọn 1: Hấp:
Hấp rồi đông lạnh sẽ kéo dài thời gian đông lạnh, đồng thời giữ được hương vị và kết cấu lâu hơn. Đầu tiên họ được điều trị chống sạm da. Có thể thực hiện bằng cách đun sôi các lát nấm trong 2 cốc nước và 1 thìa cà phê. nước cốt chanh.Hấp nấm trong 3 – 5 phút, tùy thuộc vào kích thước của lát. Để ráo nước và để nguội. Sau khi chúng được nấu chín hoàn toàn, hãy đông lạnh chúng trong bất kỳ hộp hoặc túi đông lạnh kín khí nào. Đảm bảo rằng bạn giữ 1/2 inch làm khoảng trống trên đầu.
Lựa chọn 2: XàoГ©/Chiên
Lấy một cái chảo và cho một ít dầu hoặc bơ vào. Bạn cũng có thể thêm một chút bơ, muối và thảo mộc để tạo hương vị. Thêm nấm và thỉnh thoảng khuấy chúng. Nấu chúng trong gần 3 – 4 phút, cho đến khi chúng gần chín hoàn toàn. Để chúng nguội hoàn toàn, sau đó, bạn có thể đóng gói chúng trong túi cấp đông hoặc hộp kín.
