LinguiГ§a là một loại xúc xích tẩm gia vị của Bồ Đào Nha thường được dùng để thêm hương vị và kết cấu cho bánh pizza, bánh mì kẹp, bánh mì, mì ống, súp và sa lát.
Bạn có biết không?
Xúc xích LinguiГ§a, có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha và được tìm thấy nhiều trong các món ăn Bồ Đào Nha như Francesinha (sandwich thịt) và Feijoada (thịt bò, đậu và thịt lợn hầm).
LinguiГ§a chủ yếu được làm từ thịt mông heo (phần trên của vai) nạc, cắt thô, tẩm với các loại gia vị như quế, thì là, tỏi, ớt bột, tiêu, muối, giấm, và rau kinh giới. Những nguyên liệu này sau đó được để nghỉ rồi nhồi vào hộp xúc xích.
Nó có hương vị đậm đà và cay, do đó, nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho lớp phủ bánh pizza, làm nhân bánh sandwich, thêm vào súp, sa lát và mì ống.
Nhiều người thích ngâm ngôn ngữ của họ trong giấm muối trước khi hun khói. Quá trình này làm dịu đi cường độ của các loại gia vị. Phiên bản xúc xích này được ăn tươi và hun khói và khá bền.
Chất thay thế cho xúc xích LinguiГ§a
Andouille
Andouille là một loại xúc xích heo hun khói nặng và cay được làm từ mông heo. Nó thường được sử dụng trong jambalaya và gumbo để tạo thêm vị cay. Xúc xích này được ngâm với ớt, hành, tỏi, gia vị và rượu. Sau khi nhồi, nó được hun khói lại.
Biến thể của Pháp có màu xám và được làm từ hành tây, rượu vang, các loại gia vị khác, tiết lợn, lòng bò và có mùi đặc trưng.
Kielbasa
Kielbasa còn được gọi là kielbasy hoặc xúc xích Ba Lan. Nó được làm từ thịt bò/thịt lợn tẩm đinh hương, ớt và tỏi. Chúng có dạng liên kết chunky, đường kính 2 inch. Những thứ này được bán sẵn và là món ăn kèm tuyệt vời trong bánh mì, súp, trứng bác hoặc rau.
Kielbasas có hai loại cơ bản, loại thường hoặc loại sấy khô. Kielbasa khô hoặc sucha để được lâu hơn và giữ được hương vị của chúng. Chúng được ăn lạnh. Trong khi, những cái bình thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Ba Lan. Món này có thể ăn nguội cũng như chiên.
Các loại Kielbasa
Kabanosy: Mỏng, sấy khô bằng không khí, làm từ thịt lợn và gia vị với hạt caraway.KieЕ ‚basa WД™dzona: Xúc xích xông khói.Krakowska: Xúc xích dày, hun khói với tỏi và tiêu.Wiejska: Xúc xích heo và thịt bê hình chữ U lớn tẩm tỏi, kinh giới và tỏi.Weselna: Hình chữ U và có độ dày vừa phải, nó cũng là một loại xúc xích huyết truyền thống.MyЕ›liwska: Xúc xích heo khô hun khói.
Chorizo Tây Ban Nha
Spanish Chorizo là xúc xích ẩm được làm hoàn toàn từ thịt lợn xay thô và mỡ lợn. Nó được tẩm ướp đậm đà với các loại gia vị rất nóng. ớt, muối, tỏi, giấm/rượu trắng và các gia vị khác.
Chorizo này có nhiều dạng kết hợp khác nhau, chẳng hạn như các loại ngắn, dài, cứng và mềm.
Chorizo Tây Ban Nha nóng và cay và là một sự bổ sung tuyệt vời cho súp, bánh mì sandwich, pizza, thịt hầm, enchiladas và món hầm. Chúng cũng có thể được nướng, chiên và hầm trong đồ uống có cồn và rượu táo.
Người Bồ Đào Nha mang xúc xích linguiГ§a của họ đi bất cứ đâu và do đó, chúng có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới – ngay từ Goa (Ấn Độ), đến Hawaii, mỗi nơi đều thấm nhuần những đặc ân của địa phương khiến chúng trở thành một của một loại.
