Trừ khi bạn đã đi du lịch đến Anh, Scotland hoặc các quốc gia thuộc Khối thịnh vượng chung khác, rất có thể bạn chưa từng nghe nói về bánh mì kẹp thơm ngon. Tương tự như bánh nướng xốp kiểu Anh, crumpets là loại bánh dẹt ăn với trà vào bữa sáng và được phục vụ với lớp phủ bên trên hấp dẫn. Hãy đọc tất cả những gì bạn cần biết về loại thực phẩm tiện lợi này trong bài viết về Tastessence này.
Mẹo nhanh!
Nếu không có khuôn tròn hoặc khuôn tròn, bạn có thể sử dụng lon kim loại cũ để làm bánh vụn. Chỉ cần tháo phần trên và dưới và khuôn tái chế của bạn đã sẵn sàng!
Không gì có thể khiến một ngày mưa trở nên dễ chịu bằng một đĩa bánh gối ấm phết bơ và một tách trà nóng nghi ngút khói. Chắc hẳn bạn đang nghĩ, nghe có vẻ rất thoải mái, nhưng chính xác thì những chiếc bánh vụn là gì. Trừ khi bạn đến từ Châu Âu, còn không thì rất có thể bạn chưa bao giờ thực sự nghe nói về bánh mì kẹp thịt trong đời. Chỉ cần thử những chiếc bánh nướng thơm ngon này một lần, bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa.
Cách làm bánh cốm, ăn với gì, có tốt cho sức khỏe không, hẳn là một số câu hỏi trong đầu bạn. Đừng lo lắng, bạn sẽ biết trong bài viết về Tastessence này khi chúng tôi giúp bạn làm quen với món ăn tinh túy của nước Anh này. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn công thức làm bánh crumpet nhanh chóng và dễ dàng, có giá trị dinh dưỡng và một số cách phục vụ ngon miệng.
Crumpet là gì?
Bánh mì và trà cho bữa sángHãy tưởng tượng một chiếc bánh nướng xốp kiểu Anh và một chiếc bánh kếp kiểu Mỹ. Một crumpet đến đâu đó ở giữa. Nó có vị hơi giống bánh nướng xốp, nhưng nhẹ hơn nhiều. Nó được làm từ bột mì và men, có kết cấu xốp. Đặc điểm nổi bật của crumpet là đáy tròn nhẵn, có lỗ trên bề mặt trên. Bạn có thể gọi crumpet là bánh mì tròn dẹt hoặc bánh bông lan dai dai.
Nguồn gốc của crumpet có thể bắt nguồn từ nước Anh. Có đề cập đến bánh crompid từ đầu năm 1382. Ban đầu chúng cứng hơn nhiều, nhưng kể từ thời Victoria, bột nở được thêm vào để tạo cho chúng kết cấu xốp khiến chúng như mong muốn. Hầu hết các hộ gia đình ở Anh và Scotland ăn bánh cốm vào bữa sáng hoặc với bữa trà chiều.
Crumpets thường được nấu trên vỉ nướng hoặc chảo bằng khuôn tròn, được gọi là vòng crumpet. Chúng thường được nấu chín một mặt.
Bạn có thể ăn tươi hoặc bảo quản trong vòng một tháng. Bánh cốm nướng thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong béo ngậy.
Crumpets không bị cắt đôi khi phục vụ. Kết cấu xốp dễ dàng hấp thụ bơ khiến chúng trở thành một món ngon mọng nước. Bạn có thể phục vụ bánh xốp với bơ, bơ đậu phộng, mứt, mứt cam, sữa chua chanh, phô mai tan chảy, mật ong, sốt sô cô la hoặc thậm chí là kem. Rất nhiều lựa chọn để thử!
Types of Crumpets
Khi chúng ta nói crumpet, nó được coi là Crumpet kiểu Anh Chúng là loại crumpet phổ biến nhất. Mặc dù không phổ biến lắm ở Hoa Kỳ, nhưng bạn có thể mua chúng ở các cửa hàng đặc sản hoặc tự làm ở nhà.Chúng được ăn phổ biến với bơ hoặc mứt.
Square crumpets và pikelets là các loại crumpets của Anh. Cốm vuông được làm bằng khuôn vuông, tiện lợi hơn khuôn tròn. Rất dễ dàng để loại bỏ chúng bằng cách sử dụng các góc khi nấu ăn; cộng với chúng cũng phù hợp hoàn hảo trong lò nướng bánh tiêu chuẩn. Do đó, các nhà bán lẻ thích chúng hơn. Bạn có thể dễ dàng mua những thứ này tại các cửa hàng ở Vương quốc Anh, Úc và New Zealand.
Pikelets được làm mà không sử dụng bất kỳ loại khuôn nào. Do đó, bột bánh lan rộng khiến chúng mỏng hơn bánh nướng xốp bình thường. Chúng trông giống bánh kếp hơn.
Scotland crumpets dày hơn bánh kếp của Anh và sử dụng nguyên liệu giống như bánh kếp của Scotland. Chúng chỉ được nấu chín một mặt và phục vụ ngay lập tức. Bạn không thể lưu trữ chúng như các đối tác tiếng Anh của họ. Hầu hết các nhà sản xuất bánh nướng xốp đều thêm trái cây vào bột khi làm bánh nướng xốp kiểu Scotland.
Công thức món bánh cốm đơn giản
Nấu bánh nướng trên vỉ nướngIngredientsв™Ё Bột mì đa dụng, 14 ozв™Ё Nước ấm, 12 ozв™Ё Sữa ấm, 8 ozв™ Ё Bơ, tan chảy, 1 oz.в™Ё Men ăn liền, 2 1/2 thìa cà phê.в™Ё Muối, 1 1/4 thìa cà phê.в™Ё Baking soda, 1 thìa cà phê.
Instructionsв™Ё Trộn đều men, bột mì, nước, sữa, bơ và muối. nghỉ ngơi trong một giờ. Dùng khăn ẩm đậy lại. Sau đó, thêm baking soda và để yên trong 30 phút. Bột sẽ nở ra và sủi bọt. Bây giờ, hãy làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ 325 ° F hoặc nhiệt độ trung bình thấp. в™Ё Bạn cũng có thể sử dụng chảo nếu không có vỉ nướng.в™Ё Bôi trơn chảo và các vòng bánh nướng xốp đúng cách.в™Ё Đặt các vòng lên vỉ nướng.в™Ё Đổ một ít bột vào mỗi vòng, không thêm quá nhiều vì bột sẽ nổi lên. Sau khoảng 4 – 5 phút, bạn có thể tháo các vòng bằng kẹp.в™Ё Hãy để chúng nấu cho đến khi đáy có màu vàng nâu.в™Ё Trong khi một số người thích nấu bánh nướng xốp của họ từ cả hai mặt, thì những người khác chỉ nấu một bên.в™Ё Bánh nướng xốp của bạn sẽ sẵn sàng sau 8-10 phút.в ™Ё Công thức này sẽ cung cấp cho bạn khoảng 20 chiếc bánh cốm cỡ trung bình.в™Ё Phục vụ khi còn ấm hoặc nướng với bơ.
Giá trị dinh dưỡng của bánh phồng
Có 86 calo trong một chiếc bánh crumpet cỡ trung bình, trong đó 59% đến từ carbohydrate, 26% từ chất béo và 15% từ protein. Crumpets không tệ về mặt dinh dưỡng, cũng không thực sự tốt. Chúng không thực sự béo, nhưng vì tất cả lượng calo đến từ carbohydrate nên bạn sẽ không cảm thấy no lâu. Lượng calo chính xác mà bạn nhận được sẽ phụ thuộc vào topping bạn sử dụng.
Quá nhiều bơ chắc chắn không phải là ý hay. Chuyển bơ để phết trái cây tốt cho sức khỏe hoặc mứt để có phiên bản nhẹ hơn. Thỉnh thoảng thêm vụn sô cô la vào bột hoặc ăn món bánh nướng xốp của bạn với quá nhiều sốt sô cô la cũng được.
Bạn cũng có thể phủ rau, rau thơm và một ít pho mát lên trên bánh mì nướng để có món bánh mì bổ dưỡng. Sử dụng sữa chua, kem ít béo, xi-rô ít đường hoặc trái cây cắt hạt lựu là một số lựa chọn khác mà bạn có thể cố gắng cắt giảm lượng calo.
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh cốm với lớp phủ mà bạn chọn, như một món ăn không thường xuyên.
