Việc phân biệt giữa stromboli và calzone có thể khiến bất kỳ ai cũng bối rối, đặc biệt là vì cả hai món ăn đều có danh sách nguyên liệu tương tự nhau. Nhưng với Tastessence bên cạnh, bạn sẽ có thể nhận ra sự khác biệt sau khi đọc xong bài đăng này.
Nói đúng.
- Stromboli được đánh vần bằng một chữ 'l' chứ không phải hai, và được phát âm là rơm-om-cung-lee.
- Calzone được phát âm là kal-zone chứ không phải kal-zoni .
Vì cả stromboli và calzone đều có thể được làm bằng bột nhào bánh pizza nên mọi người có thể nhầm lẫn giữa hai loại này. Và trên hết, hai món ăn bao gồm các thành phần giống nhau như bánh pizza hoặc nước sốt cà chua, các loại thịt khác nhau, ớt, pho mát và nhiều loại bánh pizza khác. Vì vậy, làm thế nào mọi người có thể phân biệt giữa hai?
Để tìm câu trả lời cho quan niệm sai lầm đáng lo ngại, chúng tôi đã đưa ra lời giải thích cho cả hai loại thực phẩm. Ngoài ra, khi đọc phần còn lại của bài đăng, bạn cũng sẽ tìm thấy các công thức giải thích cách chế biến strombolis và calzones.
Stromboli Vs. Calzone
Mặc dù cả hai món đều có nguyên liệu giống nhau nhưng giữa hai món vẫn có những điểm khác biệt rõ rệt. Bạn có thể thấy rõ sự khác biệt về hình ảnh khi xem các hình ảnh bên dưới.
STROMBOLI
Thay vì là một doanh thu, stromboli giống như một chiếc bánh sandwich từ ngoài vào trong hơn.Theo truyền thống, nó được làm bằng phô mai mozzarella và pepperoni (hoặc thịt khác). Tất nhiên, trong những năm qua, đã có nhiều phiên bản cổ điển. Mặc dù nó là một món ăn của Ý, nhưng nó đã xuất hiện lần đầu tiên ở đâu đó tại Hoa Kỳ; vị trí thực tế vẫn chưa được biết.
Sau khi nhân được đặt trên một miếng bột hình chữ nhật dẹt, nó được cán một lần và nhân lại được thêm vào. Sau khi cán bột một lần nữa, stromboli trông giống như một ổ bánh mì đầy nhân.
CALZONE
Điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy về calzone là hình dạng của nó. Hình dạng bán nguyệt của calzone giống như một chiếc bánh pizza từ ngoài vào trong (chính xác là một chiếc bánh pizza được gấp lại). Nó thường được gọi là doanh thu và được làm bằng một lượng lớn pho mát ngon, chẳng hạn như mozzarella, ricotta, provolone, v.v. Phần lớn các nhà hàng phục vụ calzones sẽ cung cấp nước chấm cùng với nó. Ngoài pho mát, nhân bánh cũng có thể bao gồm các loại thịt và rau khác nhau, nước sốt cà chua và nhiều loại bánh pizza phủ bên trên.
Có nguồn gốc từ Napoli, Ý, calzones đã xuất hiện để làm hài lòng các giác quan của chúng ta từ những năm 1950.
Công thức Stromboli và Calzone
Bây giờ bạn đã có ý tưởng công bằng giữa hai bên, tại sao chúng ta không xem qua công thức nấu ăn? Với các hướng dẫn dễ thực hiện, bạn sẽ có thể chuẩn bị món strombolis và calzones thơm ngon ngay lập tức.
STROMBOLI
- Thời gian chuẩn bị – 20 phút
- Thời gian nấu – 35 phút
- Khẩu phần – 6
Thành phần
- Giăm bông, cắt lát, ВЅ lb.
- Phô mai Provolone, nạo, 2 cốc
- Phô mai Mozzarella, nạo, 2 cốc
- Phô mai Parmesan, nạo 1 chén
- Rửa trứng, ВЅ cốc
- Ớt chuông đỏ, xắt nhỏ, ВЅ cốc
- Tỏi, băm nhỏ, 2 thìa canh.
- Gia vị Ý, 1 muỗng cà phê
- Đế bánh Pizza làm tại nhà
Hướng
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375В°F và bôi mỡ lên khay nướng lớn.
- Lấy chảo và xào ớt chuông© © với tỏi băm nhỏ và gia vị Ý; quăng trong một phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để sang một bên.
- Bây giờ, chúng ta sẽ làm phần bột bánh pizza. Rây nhẹ bột nơi làm việc của bạn và cán bột thành hình chữ nhật 10″.
- Trải một nửa hỗn hợp ớt chuông, lát giăm bông, phô mai provolone và mozzarella.
- Quét một ít nước rửa trứng lên mép bột và lăn bột từ một phía.
- Lặp lại lớp này với các nguyên liệu còn lại và cán bột thành ổ bánh mì.
- Đặt stromboli lên khay nướng và để sang một bên trong 20 phút; điều này giúp bột có thời gian nở ra.
- Phết nước rửa trứng lên trên và cho vào lò nướng khoảng 20 phút hoặc lâu hơn.
- Khi stromboli bên ngoài có màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò và rắc phô mai Parmesan lên trên.
- Đặt stromboli vào lò lần cuối và để phô mai tan chảy.
Khi đã sẵn sàng, hãy để stromboli nghỉ trong 10 phút trước khi bạn cắt thành lát dày.
CALZONE
- Thời gian chuẩn bị – 15 phút
- Thời gian nấu – 30 phút
- Khẩu phần ăn – 4
Thành phần
- Ham, thái hạt lựu, 1 chén
- Sốt pizza, 1 cốc
- Rửa trứng, ВЅ cốc
- Bơ, 2 oz.
- Phô mai Mozzarella, 8 miếng
- Lá húng tây, xắt nhỏ, 4 nhánh
- Tỏi tép, thái lát, 4
- Muối biển và tiêu đen
- Đế bánh Pizza làm tại nhà
- Bột, để rắc bụi
- Dầu ô liu
Hướng
- Chia bột bánh pizza thành 4 phần tròn, bằng nhau.
- Sử dụng bột mì để phủ nhẹ khu vực làm việc của bạn và lăn từng miếng thành hình tròn có độ dày 1″.
- Đặt chúng trong một cái bát, không chạm vào nhau và đậy nắp lại.
- Đổ một ít dầu ô liu vào chảo không dính và xào © © giăm bông thái hạt lựu với tép tỏi cho đến khi chín.
- Nêm ít muối và tiêu đen.
- Trước khi chúng tôi chuẩn bị sẵn calzones, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350В°F.
- Bây giờ, phết nước sốt bánh pizza lên một mặt của cả bốn đế bánh pizza.
- Cho hỗn hợp giăm bông và 2 lát phô mai mozzarella mỗi loại lên trên.
- Quét một ít nước rửa trứng xung quanh các mép, nhấc mặt còn lại của bột lên và kéo qua mặt kia để bọc lại.
- Đóng kín các calzone đúng cách, đảm bảo không còn túi khí.
- Quét chúng bằng nước rửa trứng.
- Đặt các viên đá vôi trên khay nướng đã bôi mỡ và bên trong lò nướng để nấu từ 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng và phồng lên bên trên.
Khi đã sẵn sàng, lấy khay nướng ra khỏi lò, phết bơ lên trên và rắc lá xạ hương xắt nhỏ trước khi dùng.
Bây giờ bạn đã có thể phân biệt được sự khác biệt giữa stromboli và calzone, chúng tôi có một câu hỏi dành cho bạn—vì cả hai loại thực phẩm đều cực kỳ ngon, cuối cùng thì món nào có thực sự quan trọng không?
