Đôi khi, khi đến chợ nông sản, bạn không thể cưỡng lại việc mua những loại rau xanh theo mùa tươi ngon và hấp dẫn như rau bina. Nếu bạn kết thúc với quá nhiều rau bina và nếu bạn ghét lãng phí thức ăn, chúng tôi sẽ mô tả cách đông lạnh rau bina tươi để sử dụng trong các công thức nấu ăn sau này.
Bạn có biết không?
‘Birdseye’ là công ty đầu tiên bán rau chân vịt đông lạnh. Nó đã xuất hiện trên tạp chí ‘Life’ vào năm 1949.
Khi Popeye ăn rau bina, trẻ em có thể dễ dàng bị thuyết phục rằng rau bina là siêu thực phẩm có thể giúp chúng khỏe mạnh và mạnh mẽ như Popeye. Hầu hết trẻ em đều thích món rau bina nhúng có màu xanh tươi bắt mắt.Rau bina, loại rau đa năng, có thể được thêm vào món thịt hầm, cơm, súp, món nhồi, sa lát, sinh tố, nước chấm, thịt viên, bánh mì kẹp thịt, trứng cuộn, khoai tây chiên và nhiều loại thực phẩm giúp no khác.
Rau mồng tơi dễ trồng. Nếu bạn thích trồng rau xung quanh nhà để sử dụng trong gia đình, bạn có thể thường xuyên bị thừa rau muống. Trong trường hợp đó, bạn có thể đông lạnh rau bina để ép lấy nước. Bạn có thể làm sinh tố và súp bằng rau bina đông lạnh.
5 Cách đông lạnh lá rau bina đơn giản
1. Chần
Bạn nên chần rau bina trước khi đông lạnh, vì nó giúp ngăn chặn quá trình enzym dẫn đến sự thối rữa của lá ngay cả trong tủ đông.
вћє Lấy một cái nồi lớn, đổ một ít nước và đun sôi.
вћє Trước khi nước sôi, rửa sạch lá mồng tơi để loại bỏ các vết bẩn. Cũng loại bỏ các gân lá cứng và thân cây. Bạn có thể xé những chiếc lá lớn hơn thành nhiều mảnh nhỏ.
вћє Cho những lá đã rửa sạch đó vào nước sôi và khuấy đều trong hai phút.
вћє Bạn có thể chần lá bằng hơi nước. Cho lá vào xửng hấp và đặt trên mặt nước sôi. Hấp trong một-hai phút.
вћє Xả lá đã chần trong một cái chao. Đừng vứt bỏ nước mà bạn đun sôi lá. Nó chuyển sang màu xanh khi một số chất dinh dưỡng từ lá rau bina hòa tan trong đó. Bạn có thể đông lạnh để làm kho hoặc có thể dùng để nấu ngũ cốc.
вћє Ngay lập tức, đặt cái chao vào bồn rửa và để nước lạnh chảy qua lá. Điều này sẽ dừng quá trình nấu ăn. Nếu muốn, bạn có thể ngâm lá cải bó xôi đã chần trong nước đá trong một phút.
вћє Bóp lá ướp lạnh. (Bạn có thể vắt khô chúng trong máy quay salad.) Loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Sau đó đặt chúng lên một chiếc khăn dày.
вћє Cuối cùng, bạn sẽ chỉ còn lại một đám rau xanh bị nén lại. Nhét lá vào túi đông lạnh. Bóp hết không khí xung quanh lá trước khi đóng túi. Không khí trong túi có thể gây cháy tủ đông.
вћє Viết tên loại rau và ngày tháng lên túi. Đông cứng.
Bạn thậm chí có thể đông lạnh rau mồng tơi non như mô tả ở trên. Nó không yêu cầu bất kỳ cắt tỉa hoặc cắt. Và nếu câu hỏi “bạn có thể đông lạnh rau bina mà không cần chần không” cứ lởn vởn trong đầu bạn, thì câu trả lời là “có, bạn chắc chắn có thể.”
2. Đông lạnh rau bina mà không cần chần
вћє Nếu bạn định sử dụng rau bina đông lạnh trong vòng một tháng hoặc lâu hơn, bạn có thể làm đông lạnh rau mà không cần chần. Bạn có thể thêm rau bina đông lạnh này vào các món nấu chín, sinh tố, súp và món hầm vì nó sẽ hơi nhão.
вћє Rửa kỹ lá rau muống dưới vòi nước.
вћє Sử dụng máy trộn salad để vắt bớt nước thừa. Hoặc trải lá lên một chiếc khăn lớn, dày và dùng khăn thấm khô lá.
вћє Cho lá vào túi cấp đông và đông lạnh.
3. Làm nước ép cải bó xôi
вћє Cho lá sạch vào máy xay sinh tố với nước và xay nhuyễn có độ dày mong muốn.
вћє Đổ hỗn hợp nhuyễn vào khay đá và đông lạnh.
вћє Chuyển các khối đông lạnh đặc vào túi cấp đông và cấp đông. Sau đó, bạn có thể thêm những khối này vào sinh tố xanh, súp, món hầm, nước sốt hoặc thậm chí là cơm và quinoa. Bạn có thể làm đông lạnh rau bina để làm sinh tố trực tiếp trong túi cấp đông.
4. Rau bó xôi tươi đông lạnh
вћє Loại bỏ phần thân cứng và lá bị hư.
вћє Không cần rửa và chần, chỉ cần cho lá vào túi cấp đông và cấp đông.
вћє Lá sẽ tươi được khoảng 3-4 ngày.
Bạn sẽ không thể sử dụng rau bina đã rã đông trong món salad tươi, nhưng bạn có thể sử dụng nó trong nhiều món ăn khác.
5. Đông lạnh Rau bina như một phần của Bộ sinh tố
вћє Như đã giải thích ở trên, hãy cho một ít rau bina đã chần vào túi cấp đông.
вћє Cho các nguyên liệu sinh tố khác vào túi đông lạnh như nho, chuối, đào, cà rốt, cải xoăn, v.v.
вћє Khi bạn muốn làm sinh tố, chỉ cần đổ nguyên liệu sinh tố từ túi vào máy xay. Vì vậy, bạn có thể tạo bộ sinh tố của riêng mình.
Rau chân vịt chần đông lạnh có thể sử dụng trong vòng một năm để có chất lượng tốt nhất. Loại rau giàu chất dinh dưỡng này có thể bị mất một số chất dinh dưỡng cũng như một số màu sắc, kết cấu và hương vị sau khi chần và đông lạnh, nhưng tốt hơn là nên chần đông lạnh. Nếu không, bạn có khả năng nhận được khối đen, dính sau khi rã đông.
