Dứa được ăn ngon nhất khi còn tươi, vì vậy tất cả những gì còn lại là nắm vững nghệ thuật cắt lát đúng cách. Tastessence mách bạn cách lấy lõi quả dứa theo 5 cách đơn giản.
Quả của Vương giả
Những ngôi nhà kính đặc biệt gọi là “pineries” được xây dựng vào thế kỷ 18 để trồng dứa. Dứa đã trở thành biểu tượng của sự giàu có ở châu Âu vào khoảng thời gian đó!
Không phải hình ảnh bạn đang nhấm nháp một ly piГ±a colada ở đâu đó ở Hawaii, với làn gió biển mặn mòi trên tóc, sẽ hiện lên trong đầu bạn mỗi khi bạn nghe thấy từ 'dứa' sao?! Thịt ngọt, chua và mọng nước của loại trái cây này thổi sức sống vào mọi thứ mà nó chạm vào với hương vị và vẻ ngoài rực rỡ của nó. Từ món bánh úp ngược, bánh pizza hay món khai vị kiểu Hawaii, bạn không thể bỏ qua dứa!
Ngoài hương vị vô cùng thơm ngon, loại quả này còn được coi là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn giàu vitamin C, chất xơ, canxi và magiê. Nó chứa một số lượng enzyme bromelain, có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Nếu lõi dứa không được loại bỏ đúng cách, nó có thể gây kích ứng cổ họng của bạn. Lõi là phần trung tâm của quả; nó thường rất cứng và được coi là không ăn được. Nhiệm vụ làm sạch, bỏ lõi và gọt vỏ quả dứa có thể hơi khó khăn đối với người mới bắt đầu.Vì lý do này, nhiều người lựa chọn loại dứa đóng hộp nhạt nhẽo có sẵn. Nhưng bạn đừng lo lắng! Bạn không cần phải tước đi tất cả những điều tốt đẹp của dứa nữa. Chúng tôi hướng dẫn bạn cách lấy lõi quả dứa trong một vài bước đơn giản.
Những thứ bạn cần
в-Џ Thớt
в-Џ Dao sắc
в-Џ Quả dứa (dĩ nhiên rồi!)
в-Џ Corer
Với một Corer
Đây có thể là cách dễ nhất và không rắc rối nhất để loại bỏ lõi của quả dứa. Phương pháp này thậm chí không yêu cầu bạn lột da của nó. Chỉ cần năm phút và nó được sắp xếp!
Phương pháp
- Đặt quả dứa lên thớt và cắt bỏ phần đầu quả dứa khoảng nửa inch.
- Đặt quả dứa sao cho phần thịt lộ ra của nó hướng lên trên. Đảm bảo rằng bề mặt quả dứa của bạn bằng phẳng.
- Đặt dụng cụ lấy lõi bằng lưỡi của nó lên phần thịt lộ ra của quả dứa.
- Ấn một chút vào phần thịt quả dứa và vặn phần lõi theo chiều kim đồng hồ.
- Sau một thời gian, bạn sẽ cảm thấy hơi khó chịu khi vặn; điều này có nghĩa là bạn đã chạm đến đáy của trái cây.
- Bây giờ, kéo thiết bị ra khỏi trái cây. Nếu trái cây không bong ra dễ dàng, hãy vặn trái cây một chút.
- Để lấy trái cây ra khỏi dụng cụ lấy lõi, hãy nhấn nút nhả trên dụng cụ lấy lõi. Ở một số dụng cụ lấy lõi, trái cây phải được lấy ra khỏi dụng cụ lấy lõi.
- Để tách các múi của quả, hãy rạch một đường dọc xuyên qua quả.
Với một con dao
Mặc dù dụng cụ lấy lõi có thể giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn một chút, nhưng chúng tôi không nghĩ rằng bạn thực sự cần phải đầu tư để có những quả dứa tươi. Bạn có thể lấy lõi dứa mà không cần dùng lõi cũng được! Bên cạnh đó, có thể có rất nhiều thịt bị lãng phí, đặc biệt nếu đó là một con lớn.Có nhiều cách để bạn có thể dùng dao khoét lõi quả dứa; tất cả phụ thuộc vào phương pháp bạn thích. Vì vậy, chỉ cần thử một vài cách và xem cách nào phù hợp nhất với bạn.
Phương pháp 1
- Đặt dứa lên thớt rồi cắt bỏ phần trên và dưới của quả dứa.
- Cắt quả dứa theo chiều dọc thành các phần tư và luồn dao qua phần thịt của quả cách lõi khoảng 1/4 inch.
- Bây giờ phi lê thịt quả còn da.
- Cắt trái cây thành lát.
Phương pháp 2
- Đặt quả dứa lên thớt và cắt phần trên và dưới của quả dứa khoảng 1/4 inch.
- Đặt quả dứa theo chiều dọc sao cho nó nằm trên mặt phẳng, mới cắt của đế.
- Cắt bỏ các dải da bằng cách đặt con dao cách mép trái cây khoảng 1/4 inch và ấn nhẹ xuống. Lặp lại bước này cho đến khi toàn bộ vỏ quả bong ra.
- Ngay cả sau khi gọt vỏ, vẫn có thể để lại một số vết khía trên bề mặt ngoài của quả. Những vết khía này được gọi là mắt hoặc vết lõm. Bạn có thể loại bỏ phần này bằng cách đào chúng ra với sự trợ giúp của dụng cụ gọt vỏ.
- Mắt sắp xếp theo đường chéo; tạo các rãnh nông hình chữ 'V' theo đường chéo dọc theo chiều dài của mẫu chéo và loại bỏ từng bộ mắt.
- Cắt một phần tư quả dứa theo chiều dọc, và một lần nữa, luồn dao xuyên qua thịt quả, cách lõi khoảng 1/4 inch.
- Cắt chúng thành loại miếng bạn muốn.
Phương pháp 3
- Cắt bỏ phần trên và dưới của quả dứa.
- Gọt vỏ dứa theo phương pháp nêu trên.
- Bây giờ, đặt quả dứa thẳng đứng và rạch một đường từ trên xuống dưới cách lõi khoảng 1/4 inch.
- Xoay trái cây và lặp lại bước này ba lần; bạn sẽ tách được bốn múi lớn của quả ra khỏi lõi.
- Cắt theo bất kỳ cách nào bạn muốn.
Phương pháp 4: Để có được những chiếc nhẫn quả dứa hoàn hảo
- Một lần nữa, cắt bỏ phần trên và dưới của quả dứa, gọt bỏ vỏ và loại bỏ mắt.
- Đặt dứa lên thớt và cắt những miếng mỏng vừa phải của quả.
- Bây giờ, nếu bạn nhìn vào từng lát cắt, sẽ có một lõi ở giữa; chạy dao quanh mép của lõi.
- Dùng ngón tay ấn vào lõi để lõi rơi ra khỏi thịt quả.
- Nếu tìm được dụng cụ cắt bánh quy có kích thước bằng lõi, bạn có thể dùng nó để cắt lõi ra khỏi trái cây (việc này chắc chắn sẽ dễ dàng hơn).
- Một cách khác để có được các vòng này là làm theo bước 1. Đảm bảo rằng các bề mặt cắt khá bằng nhau. Cắt dứa thành hai miếng (không cắt dọc).
- Đặt một miếng dứa thẳng đứng. Bạn sẽ có khả năng thấy cốt lõi của nó; chạy dao dọc theo cạnh của lõi sao cho nó bật ra khi đẩy.
- Lặp lại tương tự với mảnh còn lại.
- Cắt nhẹ quả dứa thành khoanh.
Lõi cũng chứa đầy tất cả những gì tốt đẹp nhất của dứa, vì vậy đừng vứt nó đi! Đóng băng nó và sử dụng nó vào lần tới khi bạn muốn uống một ly nước ép dứa hoặc sinh tố. Phần lõi nhuyễn cũng có thể được sử dụng trong nước xốt (để thịt mềm hơn).
