Hãy nói lời tạm biệt với những ngày bạn mua chiết xuất dâu tây nhân tạo từ cửa hàng. Học cách làm chiết xuất dâu tây tại nhà với những nguyên liệu đơn giản có ngay trong tủ bếp của bạn.
Birth of Strawberry Shortcake
Người Mỹ bản địa đã giới thiệu cho những người dân thuộc địa một loại bánh mì bột ngô truyền thống làm từ dâu tây. Đây là nguồn cảm hứng đằng sau việc tạo ra chiếc bánh quy dâu tây rất riêng của chúng tôi.
Cho dù là một lát bánh pho mát, một muỗng kem vani hay một ly bơ thực vật, sắc hồng của dâu tây có thể khiến bất cứ thứ gì tỏa sáng như ngày 4 tháng 7. Vị ngọt ngào và hơi chua nhẹ, cắn miếng mọng nước nhưng vẫn giòn và mùi dâu tây quyến rũ sẽ khiến giác quan của bạn kích thích mỗi lần thưởng thức. Nếu dâu tây tốt như vậy, thì tại sao chỉ dừng lại ở đó? Tại sao không thêm một chút vị dâu tây đó vào mọi thứ mà trái tim bạn mong muốn với một chút chiết xuất dâu tây?! Không, ý chúng tôi không phải là với những chiết xuất dâu tây tổng hợp (ít được ưa thích hơn) mua ở cửa hàng. Tìm hiểu cách tự làm chiết xuất dâu tây tại nhà chỉ với vài bước đơn giản và thưởng thức vị dâu quanh năm.
Những thứ bạn cần
♥ Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín, cách nhiệt
♥ Bộ lọc
♥ Vải thưa
♥ Dao hoặc máy xay thực phẩm
♥ Chai nhỏ giọt màu hổ phách
♥ Kiên nhẫn một chút!
Với rượu
Thành phần
♥ Dâu tây, Вѕ cốc
♥ Vodka, 1 ly
Phương pháp
в-Џ Làm sạch bình bằng cách đun sôi (cùng với nắp) trong 15 phút; vớt ra, để ráo nước và để nguội.
в-Џ Cắt quả mọng thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn chúng trong vài giây trong máy xay thực phẩm (bất cứ cách nào giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn).
в-Џ Sau khi lọ nguội, cho dâu tây vào sao cho chúng không vượt quá в…” chiều cao của lọ. Bạn có thể ấn dâu tây một chút để chúng nằm gọn trong lọ.
в-Џ Đổ rượu vào lọ sao cho dâu tây ngập hoàn toàn trong rượu. Đảm bảo rằng có khoảng 1 inch rượu phía trên dâu tây.
в-Џ Đóng nắp lọ và bảo quản ở nơi tối, mát trong khoảng tám tuần. Lắc bình mỗi tuần một lần để đảm bảo rằng mọi miếng dâu tây đều tiếp xúc với rượu để chiết xuất được hương vị tối đa từ rượu. Nếu đang vội hoặc không đủ kiên nhẫn, bạn có thể bảo quản trong vòng một tháng và vẫn thu được chiết xuất dâu tây ngon, nhưng hương vị sẽ không được đậm đà.
в-Џ Lọc dâu tây bằng lưới lọc có lót vải thưa; việc này sẽ tách hoàn toàn hạt và cùi khỏi dịch chiết.
в-Џ Rót vào lọ nhỏ giọt màu hổ phách và đậy nắp bảo quản.
Không có cồn
1. Thay rượu vodka bằng giấm hoặc glycerin cấp thực phẩm (glycerin:nước 3:1) trong công thức trên.
2. Làm xi-rô dâu.
Xi rô dâu tây
Thành phần
♥ Dâu tây, 2 cốc
♥ Đường, ВЅ cốc
♥ Nước, 1 cốc
Phương pháp
в-Џ Dâu tây rửa thật sạch và cắt bỏ cuống.
в-Џ Một lần nữa, bạn có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ hoặc xay chúng trong máy xay thực phẩm trong vài giây.
в-Џ Trong một cái chảo có đáy dày, thêm các loại quả mọng đã cắt, đường và nước rồi đun nhỏ lửa trong nửa giờ (trong khi đó hãy thưởng thức hương liệu).
в-Џ Để nguội một chút rồi lọc ra bằng rây có lót vải thưa.
в-Џ Nếu bạn muốn đặc lại, chỉ cần đổ chất lỏng vào chảo và đun sôi cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn (hơi đặc sẽ tốt hơn; nó có xu hướng đặc lại lên khi nó nguội đi).
в-Џ Sau khi nguội, đổ vào lọ hoặc chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Add Your Own Twist
Nghịch ngợm với các nguyên liệu để tạo ra hương vị của riêng bạn.
в-Џ Thêm một chút rượu rum hoặc rượu mạnh để tăng thêm hương vị.
в-Џ Thêm chút gợi ý về cam quýt bằng cách thêm vỏ chanh và cam.
в-Џ Nếu bạn không thể có đủ vani, hãy thêm một vài quả vani vào (bạn đừng vội vứt những quả đã sử dụng mà không làm một ít đường có mùi vani).
в-Џ Đối với những người yêu thích sô cô la, hãy thêm một vài thìa cà phê bột ca cao chất lượng tốt và để ca cao phát huy tác dụng kỳ diệu của nó!
Một vài giọt chất lỏng màu hồng ngọc này vào món tráng miệng của bạn là đủ làm thực khách mê mẩn.
