Với vô số loại và lựa chọn rượu vang đỏ trên thế giới này, chúng ta tha hồ lựa chọn. Cuộc chiến giữa Pinot Noir và Merlot có tiếp tục diễn ra trong đầu bạn bất cứ khi nào bạn chọn rượu vang đỏ không? Nếu có, thì bạn đang ở đúng trang.
Đắt nhất thế giới?
Vào tháng 3 năm 2013, sáu chai rượu lớn của DRC năm 1995, một nhãn hiệu Pinot Noir ở Hồng Kông, đã được bán với giá 27 USD, 300 USD mỗi chai tại một cuộc đấu giá rượu.
Từ hàng nghìn năm nay, rượu vang đỏ đã được yêu thích bởi những người yêu rượu vang ở khắp nơi trên thế giới. Merlot và Pinot Noir là lựa chọn rượu vang đỏ tuyệt vời. Cả hai đều có hương vị khác nhau đáng chú ý và được trồng ở các vùng khác nhau. Nho làm rượu vang có hương vị và đặc điểm đặc trưng giúp tạo nên hương vị, màu sắc và cấu trúc cho rượu vang.
Sự khác biệt chính nằm ở hương vị của chúng, đó là do loại nho được dùng để pha chế rượu. Chúng là một trong những loại rượu tốt nhất phù hợp với thức ăn. Pinot Noir thường được gọi là 'diva đòi hỏi khắt khe', 'tơ lỏng' và 'sự quyến rũ' của tất cả các loại rượu vang. Merlot là loại rượu mở đầu tốt cho người mới bắt đầu vì hương vị êm dịu và ngọt ngào của nó. Cả hai đều có nồng độ cồn cao hơn khoảng 12-13% so với các loại rượu khác. Ngoài ra, chúng chín sớm hơn một chút so với các giống nho khác. Cả hai đều khác nhau theo nghĩa riêng của chúng.
Bạn muốn tìm hiểu cách thực hiện? Hãy xem những khác biệt chính giữa Pinot Noir và Merlot.
Pinot Noir Vs. Merlot
Origin and Grapes
Pinot Noir là một loại nho làm rượu vang đỏ chủ yếu được trồng ở các vùng có khí hậu mát mẻ trên khắp thế giới. Nó chủ yếu đến từ vùng Burgundy của Pháp. Nó cũng được trồng ở California, Oregon, Washington, Australia và New Zealand.
Cần mùa mát, thời gian dài, thường trồng trên đất đá vôi. Trồng giống này khá khó so với những giống khác. Việc sản xuất những loại nho này bị hạn chế do điều kiện trồng trọt khắc nghiệt. Nó dễ bị bệnh vì nó có lớp da mỏng. Nguồn gốc của giống nho này có từ thế kỷ thứ 1 ở nước Pháp cổ đại.
Merlot,mặt khác, rất dễ trồng. Nó chủ yếu được trồng ở Bordeaux, Pháp, đứng thứ hai về diện tích canh tác. Nho có màu xanh đậm, vỏ mỏng hơn, ít tanin và axit hơn, đồng thời hàm lượng đường cao hơn.
Đây là một trong những loại nho làm rượu vang đỏ phổ biến nhất và phát triển tốt nhất trên đất sét và đất đá vôi. Rượu được sản xuất từ những loại nho này không đắt so với những loại rượu khác. Nó được trồng từ thế kỷ 17, với Cabernet Franc là giống cha của loại nho này. Nó trở nên phổ biến vào những năm 1990.
Wine and Taste
Pinot Noir có hương vị đậm đà hơn và màu nhạt hơn Merlot. Nó có độ axit trung bình đến cao với hương vị trái cây của quả anh đào, quả mâm xôi và mận, và một chút hương của lá trà hoặc đất ẩm. Nó có kết cấu mịn màng và mượt mà và hàm lượng tanin ít hơn. Nó có nồng độ cồn cao hơn so với các loại rượu vang khác. Nó hiếm khi được pha trộn với các loại rượu vang khác. Hương vị của rượu thay đổi tùy theo khí hậu, vườn nho, mùa và người trồng nho.
Merlot có vị nhẹ và mùi thơm của quả mâm xôi, quả việt quất, mận và một số hương vị thảo dược với ít tanin và axit hơn.Nó có màu đậm hơn so với Pinot Noir, mượt mà và mềm mại hơn. Nó có nồng độ cồn cao hơn. Nó thường được pha trộn với Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc để tạo ra một loại rượu nhẹ hơn và mềm hơn với ít tanin hơn. Rượu không bị già trong chai và không bị ảnh hưởng mùi vị nếu bảo quản lâu.
Ghép đôi thực phẩm
Nếu bạn đang đến một nhà hàng đắt tiền, Pinot Noir là một lựa chọn tuyệt vời vì hương vị không xung đột với hương vị của các món ăn khác nhau. Sự kết hợp tuyệt vời nhất với loại rượu danh giá này là cá hồi nướng, thịt gà, thịt cừu và một số món ăn Nhật Bản như sushi cuộn.
Merlot có thể dùng với hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng sự kết hợp tốt nhất bao gồm thịt bò và thịt cừu. Nó phù hợp với thịt gia cầm, thịt lợn, thịt đỏ, mì ống, sa lát, v.v. Tuy nhiên, nó không phù hợp với pho mát mạnh vì hương vị của nó có thể lấn át hương vị của rượu.
Phí tổn
Nếu bạn đang đến một nhà hàng đắt tiền, thì Pinot Noir có xu hướng đắt hơn do sản xuất hạn chế và hiếm.
Merlot rẻ hơn; tuy nhiên, những loại được pha trộn có thể có giá cao hơn.
Vậy, bạn đã quyết định điều gì? Nếu bạn chưa thử cả hai trước đây, thì bây giờ là lúc! Xét cho cùng, không ai có thể nói rõ sở thích của bạn hơn chính bạn.
