Khoai tây chiên chỉ ngon khi còn tươi và giòn. Bất kỳ thức ăn thừa nào sẽ sớm bị sũng nước và mất đi hương vị, điều này thường có nghĩa là chúng phải được loại bỏ. Trong bài viết Tastessence này, chúng ta sẽ thảo luận về các phương pháp hâm nóng khoai tây chiên khác nhau để dễ dàng lấy lại độ giòn và hương vị.
Bạn có biết không?
Người Mỹ tiêu thụ nhiều khoai tây chiên nhất trên thế giới. Trên thực tế, các cuộc khảo sát chỉ ra rằng người Mỹ trung bình ăn khoảng 30 lbs. khoai tây chiên mỗi năm. Bạn có thể sẽ cần rất nhiều nước sốt cà chua!
Tất cả các kiểu khoai tây chiên khác nhau, dù là xoăn hay bánh quế, đều ngon nhất khi chúng có kết cấu giòn và hương vị mặn, phù hợp với hầu hết mọi loại bữa ăn. Tuy nhiên, khi chuẩn bị với số lượng lớn, phần lớn thức ăn thừa sẽ bị loại bỏ. Tuy nhiên, có nhiều phương pháp hâm nóng khoai tây chiên để lấy lại hương vị và cảm giác ban đầu ở các mức độ khác nhau. Vì vậy, đừng vứt bỏ bất kỳ món khoai tây chiên nào còn sót lại của bạn. Với các phương pháp sau đây, bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn kèm trong bữa ăn tiếp theo của mình hoặc chỉ như một món ăn nhẹ vào lần tới khi bạn cảm thấy đói.
Cách Hâm nóng khoai tây chiên
Trong lò vi sóng
Lò vi sóng không thực sự lý tưởng để hâm nóng khoai tây chiên vì nhiệt độ thay đổi có thể dễ dàng biến chúng thành bột nhão. Tuy nhiên, với các bước sau đây, bạn có thể hâm nóng khoai tây chiên trong lò vi sóng để khoai giòn hơn một chút.
- Đổ một ít dầu thực vật lên khoai tây chiên.
- Đặt nhẹ khoai tây chiên lên một ít khăn giấy khô. Điều này làm giảm lượng ẩm và dầu từ khoai tây chiên khi chúng đang nóng lên.
- Đặt khoai tây chiên lên đĩa dùng được cho lò vi sóng.
- Làm nóng khoai tây chiên trong lò vi sóng trong 10 phút.
- Lấy khoai tây chiên ra và gỡ giấy ra.
- Trải khoai tây chiên ra và để nguội trong 2-3 phút trước khi ăn.
Bạn sẽ cần thử nghiệm thời gian hâm nóng để đạt được kết quả tốt nhất vì mỗi lò vi sóng làm nóng thức ăn theo cách khác nhau.
Trong lò
Một giải pháp thay thế tốt hơn nhiều so với lò vi sóng, chúng ta hãy xem cách người ta có thể hâm nóng khoai tây chiên trong lò nướng.
- Để hâm nóng khoai tây chiên trong lò, người ta cần làm nóng lò trước. Nhiệt độ lò nướng lý tưởng là 400-425ВєF. Nhiệt độ cao hơn giúp khoai tây chiên giòn hơn.
- Lấy khay nướng và phủ một lớp giấy bạc lên trên.
- Trải đều khoai tây chiên lên khay và cho vào lò nướng sau khi làm nóng xong.
- Đổ một ít dầu lên khoai tây chiên và đun nóng trong 5-10 phút. Bạn cũng có thể thêm một ít tỏi, muối và hạt tiêu để tăng hương vị.
- Thỉnh thoảng lắc khay để khay không bị cháy.
- Sau khi khoai tây chiên đã nóng và giòn, hãy lấy ra và dùng.
Bạn cũng có thể hâm nóng khoai tây chiên trong lò nướng bánh mì, vì cách này giúp khoai giòn hơn so với lò nướng thông thường. Cách này giúp khoai tây chiên nóng mà không bị sũng nước, mặc dù hương vị bạn nhận được sẽ hơi nhạt đi theo phương pháp này.
Trong chảo
Đây được cho là cách tốt nhất để hâm nóng khoai tây chiên và giữ cho chúng giòn như mẻ mới. Hãy cho chúng tôi xem điều này được thực hiện như thế nào:
- Tìm một chiếc chảo lớn, có đáy nặng để có thể chiên khoai chiên cùng một lúc, làm nóng đều từ mọi phía.
- Phết một ít dầu có điểm bốc khói cao vào chảo, bắc chảo lên bếp cho dầu nóng.
- Hâm nóng lại khoai tây chiên trên bếp bằng cách thỉnh thoảng đảo hoặc đảo để khoai chín đều trên ngọn lửa vừa.
- Không thêm bất kỳ loại dầu nào trong quá trình làm nóng, vì điều này có thể khiến chúng bị sũng nước và nhờn. Sau khi khoai tây chiên giòn, bạn có thể tắt bếp và ăn.
Điều quan trọng cần nhớ là khi hâm nóng khoai tây chiên trong chảo, bạn phải luôn kiểm soát được việc tắt lửa.Nhiệt độ dư thừa sẽ làm cháy khoai tây chiên, trong khi nhiệt độ thấp hơn sẽ khiến chúng mềm nhũn. Ngoài ra, tránh thêm muối trong quá trình hâm nóng, điều này cũng có thể làm cho khoai tây chiên nhũn và mềm.
Một cách tuyệt vời khác để tái sử dụng khoai tây chiên là thêm thịt xông khói và pho mát vào chảo, hoặc trộn khoai tây chiên trong bánh nướng và bánh nhanh, để có một món ăn hoàn toàn mới nhưng ngon miệng. Sử dụng các mẹo trên để thưởng thức khoai tây chiên theo cách tốt nhất có thể.
