Món ăn Ý là một kho phong phú gồm nhiều loại sốt, chẳng hạn như sốt đỏ, trắng hoặc trong. Nhiều lần, chúng ta muốn tự làm món nước sốt đỏ thơm ngon đó tại nhà. Nhưng nó lại trở thành thảm họa khá thường xuyên, khi cuối cùng chúng ta có một nồi đầy nước ép cà chua đỏ loãng, loãng và nhiều nước, thay vì nước sốt. Tastessence mách bạn cách làm đặc sốt cà chua tự làm.
Strain and Drain
Bạn nên lọc cà chua trước khi cho vào nồi đun sôi trong nhiều giờ. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ lượng nước dư thừa bên trong cà chua, thường chảy ra khi đun nóng.
Một số ngày dường như không trôi qua mà không làm hỏng tâm trạng tốt và cảm giác ngon miệng. Nó có thể tồi tệ hơn khi bạn đang phấn chấn và bạn thực sự muốn nấu một món gì đó ngon, hương vị mà bạn có thể yêu thích trong nhiều thập kỷ. Suy nghĩ cao thượng, thực sự. Nhưng bi kịch ập đến nhiều nhất khi khát vọng đẹp đẽ này bị cắt đứt khi bạn nhận thấy kết quả cuối cùng cho sự tinh tế của mình là một thảm họa hoàn toàn, thậm chí không gần với suy nghĩ của bạn. Điều này thường xảy ra khi bạn cố gắng nấu một món ăn ngon mà bạn yêu thích khi ăn ở nhà hàng, hoặc khi một người bạn thành thạo nghệ thuật nấu món đó một cách hoàn hảo.
Bạn đang suy nghĩ về cách khắc phục những sai sót trong nước sốt cà chua mà bạn vừa nấu, làm theo tất cả các hướng dẫn trong sách dạy nấu ăn của mình, nhưng nó lại có vẻ lỏng và chảy nước.Chỉ cần xem qua các phần bên dưới để điều chỉnh nước sốt và làm cho nước sốt đó bổ sung cho món mì spaghetti hoặc bánh pizza đứng đầu danh sách yêu thích của bạn.
Cách làm đặc sốt mì Ý
Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới đến từ căn bếp Ý. Nhưng trong nỗ lực tái tạo nước sốt spaghetti trong nhà bếp của chính chúng ta, đôi khi nó có thể phản tác dụng với chúng ta, đặc biệt là khi độ đặc trở nên quá loãng và chảy nước. Vì vậy, làm thế nào để chúng ta sửa chữa sự điên rồ và thêm một số lượng tốt vào nước sốt spaghetti của mình, thứ mà chúng ta muốn bổ sung bằng mì spaghetti ngon không kém. Đây là câu trả lời cho tình huống khó hiểu này.
Làm nóng!
Nếu nước sốt spaghetti đã được nấu trong vài giờ mà vẫn còn khá nhiều nước, thì nên nấu trên ngọn lửa cao hơn và không nên để mở vung dùng để nấu nước sốt. bất kỳ loại che phủ nào. Tuy nhiên, thỉnh thoảng khuấy là rất quan trọng để ngăn không cho nó dính vào bình.Quá trình này được gọi là 'giảm' nước sốt, giúp lượng nước dư thừa bay hơi, để lại nước sốt đặc sánh để thưởng thức mì spaghetti.
Sức mạnh của quảng cáo!
Nếu bạn có hộp nước sốt spaghetti làm sẵn, thường tiết ra nước khi nấu, hãy cho thêm một ít cà rốt nạo, điều này không chỉ giúp loại bỏ lượng nước thừa có trong nước sốt mà còn bổ sung thêm nước một hương vị nhẹ và một chút ngọt ngào cho những quả cà chua thơm. Miệng-nước thực sự nó là! Bạn cũng có thể sử dụng thêm một số loại rau hoặc thậm chí là nấm để có nước sốt đặc hơn.
Condiments
Thêm một ít bột tỏi, oregano, húng quế và đun sôi.
Bread Crumbs
Hút bớt nước thừa bằng cách thêm vụn bánh mì vào nước sốt. Bánh mì là một miếng bọt biển tự nhiên, do đó, rất lý tưởng để sử dụng làm chất hấp thụ để loại bỏ lượng nước mà không làm thay đổi mùi vị.
Công thức cà chua
Thêm một ít bột cà chua tươi và ngay lập tức tăng khối lượng cho nước sốt spaghetti loãng mà bạn đã làm.
Cheesy
Bạn cũng có thể thêm một ít phô mai Parmesan, loại phô mai này cũng rất hợp với mì spaghetti. Điều này làm nước sốt đặc lại và làm cho nước sốt ngon miệng hơn, mặc dù bạn đã tăng thêm vài cân!
Khu nghỉ mát cuối cùng
Cho thêm mì spaghetti vào để mì hút bớt nước khi nấu. Điều này sẽ tự động làm cho nước sốt của bạn đặc hơn và sẽ dính vào sợi mì.
Cách Làm Đặc Sốt Cà Chua Cho Pizza
Pizza thêm rau thơm, thịt và nước sốt béo ngậy chính là thứ bạn cần cho một buổi chiều cuối tuần. Nhưng với loại nước sốt mà bạn vừa thử nghiệm với cà chua vừa làm khổ bạn, vì nó quá loãng, có thể sẽ không dính vào pizza và có thể sẽ bốc hơi khi nướng cùng pizza! Thật là một mớ hỗn độn! Những gợi ý sau đây có lẽ có thể tiết kiệm một ngày của bạn và một bữa trưa cuối tuần hoành tráng.
Gọi cà chua xay
Bạn có thể hoàn thành công việc bằng cách thêm cà chua xay nhuyễn vào nước sốt bánh pizza chảy lỏng của mình. Bằng cách này, bạn cũng có thể làm đặc nước sốt cà chua mà không cần bột cà chua, đồng thời vẫn tự hào về việc nướng một chiếc bánh pizza hoàn hảo ngay từ lò nướng trong bếp của chính mình.
Bắp hoặc Bột
Thêm thìa đầy bột ngô hoặc bột mì, tùy loại nào có sẵn trong tủ đựng thức ăn của bạn. Bạn có thể cho một thìa lúc đầu, sau đó khuấy đều xem có đặc lại trong vài phút không. Nếu cần, hãy thêm một ít nữa, nhưng đừng thêm quá nhiều vì có thể làm hỏng hương vị. Bạn cũng có thể thêm một ít muối nở, rất ít để giữ lại lượng nước dư thừa. Nhưng hãy cẩn thận không thêm quá nhiều vì nó sẽ trung hòa hương vị của tất cả các nguyên liệu khác.
Các yếu tố cần thiết
Đôi khi có thể xảy ra trường hợp dù đun nước sốt hàng giờ trên bếp nhưng vẫn không đạt được độ sánh cần thiết.Do đó, luôn sử dụng bình có bề mặt rộng và thoáng để tỷ lệ bay hơi cao. Bạn cũng có thể thử lưu trữ nước sốt mỏng trong một thời gian, cho thời gian nghỉ ngơi. Điều này giúp làm dày nó.
Còn vài cách khác để thử!
Sử dụng Roux
Lấy hỗn hợp bơ và bột mì. Thêm một ít sữa, hoặc thậm chí là nước dùng vào đó. Thêm thứ này vào nước sốt và làm nước sốt đặc lại một cách xuất sắc.
Dùng bơ
Để làm món này, bạn cần rất nhiều bơ. Tất cả những gì bạn cần làm là lấy một cốc bơ tan chảy cho mỗi cốc nước sốt. Đánh bông bơ tan chảy thành hỗn hợp mịn, mượt. Thêm thứ này vào nước sốt và bạn sẽ có một loại nước sốt hoàn hảo để ăn kèm với mì ống và bánh pizza.
Nutty
Nếu bạn không ghét mùi vị của các loại hạt, hãy xay một ít hạnh nhân và thêm vào nước sốt. Điều này làm cho nó dày lên rất nhiều.
Đây là một số bước hữu ích để làm đặc nước sốt cà chua tự làm của bạn một cách khá hiệu quả, giống như một người chuyên nghiệp.Bạn cũng có thể sử dụng những mẹo này để làm đặc nước sốt cà chua để đóng hộp. Bạn cũng có thể thử làm nước sốt trong nồi sành, giúp làm đặc nước sốt bằng cách nấu từ từ.
