Để sử dụng một chất thay thế hành tây trong nấu ăn, bạn thực sự cần biết lý do tại sao một người nào đó tránh hành tây. Hãy xem danh sách các sản phẩm thay thế hành tây được trình bày ở đây và kết hợp loại phù hợp nhất với công thức của bạn.
Bạn có biết không?
Mọi người tránh ăn hành tỏi sống vì gây hôi miệng. Ăn rau mùi tây tươi, táo, bạch đậu khấu, hạt thì là hoặc kẹo vị bạc hà có thể giúp loại bỏ hơi thở có mùi hành hoặc tỏi.
Hành tây, một trong những loại rau được trồng rộng rãi nhất, được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau ở hầu hết các nơi trên thế giới. Lá và củ của cây hành tây được sử dụng trong súp, đồ ăn nhẹ, salad, rau, pulaos, dưa chua, tương ớt, v.v. Chúng mang lại hương vị độc đáo cho món ăn. Hành tây cắt nhỏ được sử dụng làm chất làm đặc cho món cà ri và nước thịt. Hành tây (Allium cepa) là một phần không thể thiếu trong các món mặn cay.
Tuy nhiên, một số người không thích hành tây vì chúng rất hăng. Một số tránh cắt chúng vì hóa chất có trong hành làm cay mắt. Một số bị dị ứng với hành tây. Jain không ăn bất kỳ loại rau dưới lòng đất nào. Họ tránh các loại rau củ, tỏi và hành.Những người được chẩn đoán mắc GERD (bệnh trào ngược dạ dày thực quản) cần tránh ăn hành cũng như tỏi. Vì vậy, lý do không ăn hành có thể khác nhau ở mỗi người. Mặc dù không gì có thể sánh bằng tác dụng của hành tây, nhưng chắc chắn bạn có thể sử dụng một số loại thực phẩm và gia vị cay nồng khác thay cho hành tây. Việc sử dụng các chất thay thế hành tây tùy thuộc vào loại công thức bạn đang sử dụng chúng.
Thực phẩm thay thế hành tây
Nước ép / Bột / Vảy hành tây
Nếu bạn không có đủ hành tươi, hoặc nếu bạn không muốn cắt hành, hoặc nếu bạn không thích độ giòn và kết cấu của hành trong một món ăn cụ thể, bạn có thể sử dụng nước ép hành hoặc bột hành hoặc mảnh hành khô. Nước trái cây và bột thường được sử dụng làm chất thay thế hành tây xắt nhỏ. Nhưng nếu bạn không thích mùi hành tây thì bạn nên thay hành tây bằng thứ khác.
Leeks
Tỏi tây thái nhỏ có thể thay thế tốt cho hành tây trong các công thức nấu ăn. Tỏi tây chắc và đặc hơn hành lá, đồng thời chúng mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn cho món ăn. Chúng ngon nhất ở dạng nấu chín.
Hành lá
Nếu người mà bạn đang nấu ăn cho không bị dị ứng với tất cả các loại rau thuộc chi Allium, bạn có thể thử dùng tỏi tây, hẹ hoặc hẹ tây. Hành lá (còn được gọi là hành lá hoặc hành lá) nhẹ hơn hành thông thường. Hành lá có lá dày hơn, bạn có thể dùng cả củ và cọng hành lá.
Hẹ
Hẹ đi kèm với một chút tỏi. Chúng có hoa màu tím và củ phát triển yếu. Những bông hoa có thể được sử dụng để trang trí món salad. Loại bỏ củ, bạn chỉ có thể sử dụng những cọng hẹ xanh mỏng. Họ sẽ truyền đạt hương vị hành tây cho món ăn. Bạn có thể dùng chúng sống để trang trí món salad.
Tỏi
Nếu muốn loại bỏ hành, bạn có thể dùng tỏi. Bạn có thể phải thêm nhiều tỏi hơn để bù lại hương vị của hành tây. Bên cạnh việc cải thiện hương vị của món ăn, tỏi còn có thể cải thiện sức khỏe của bạn.Tỏi cũng thuộc chi Allium. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng tỏi xanh trong súp, sa lát hoặc trong các món ăn nấu chín khác.
Cà rốt và cà chua
Để làm đặc nước thịt, cà ri hoặc súp, bạn có thể dùng cà rốt và cà chua thay cho hành tây.
Bột nghệ
Loại gia vị này thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ. Nó cay đến mức bạn chỉ nên thêm một hoặc hai nhúm vào món ăn (tùy thuộc vào lượng thức ăn bạn đang chế biến). Bạn có thể xào © nó trong thời gian ngắn như cách bạn xào © hành hoặc tỏi. Nấu ăn làm cho asafetida trở nên ngon miệng.
Muối đen
Muối đen là một loại muối mỏ. Nó có vị mặn như muối ăn thông thường. Loại muối cay nồng này (giống như mùi của lòng đỏ trứng luộc) được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Nam Á. Nó có thể được sử dụng để mùa đậu phụ. Bạn có thể rắc một ít muối đen lên món salad, sữa chua, đồ uống mát lạnh và trái cây.Muối giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng và ợ chua.
Thì là
Nó là một loại thảo mộc rất thơm và có hương vị. Nó đi kèm với một hương vị giống như hoa hồi nhẹ. Củ, tán lá và hạt của cây được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Hạt thì là khô được sử dụng như một loại gia vị. Nó cũng thể hiện dược tính.
Hạt dưa / thì là với bột dừa
Thêm một ít hạt dưa nghiền mịn (thay thế cho hạt điều) và một ít hạt thì là vào sữa chua nguyên chất và sử dụng hỗn hợp này để làm đặc món cà ri. Nếu thích, bạn có thể trộn các loại gia vị phù hợp với nước cốt dừa/sữa và dùng làm chất làm đặc nước sốt.
Gừng
Trong một số công thức, bạn có thể thay hành tây bằng gừng tươi. Nếu thích, bạn có thể dùng gừng tươi và tỏi băm.
Bình Hồ lô
Trong một số món ăn, bạn có thể thay hành tây bằng bầu nạo. Nó cũng mang đặc tính chữa bệnh. Bầu xắt nhỏ hoặc nạo nhỏ thường được sử dụng trong các món ăn Mughlai của hoàng gia, chủ yếu là món koftas, rau trộn, cà ri, nước thịt, món tráng miệng và súp.
Bell Papers
Ớt chuông thái nhỏ có thể thay thế hành tây trong một số món ăn.
Cải bắp
Bạn có thể xào bắp cải thái lát mỏng thay cho hành tây.
Đối với những người không ăn được hành, bạn có thể phục vụ gà/cá nướng hoặc thịt quay. Chúng không cần hành và cũng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn hoàn toàn không cần hành tây. Tránh sử dụng hành tây trong một món ăn thông thường và nếu bạn nghĩ rằng còn thiếu thứ gì đó, thì hãy thử dùng các sản phẩm thay thế hành tây được đề cập ở trên.
Mọi người đã quá quen với một số mùi vị và hương vị nên họ ngần ngại thử nghiệm các thành phần của món ăn. Với một số lần thử và sai, bạn sẽ có thể phục vụ các món ăn có hương vị thơm ngon mà không cần hành. Bạn có thể thử nghiệm với các loại thảo mộc, gia vị và dầu có hương vị khác nhau. Tránh ăn hành tây có thể là một cơ hội để khám phá các hương vị và thành phần khác nhau.
