Được coi là thức uống của các quý ông, rượu whisky Scotch và Bourbon là loại đồ uống có cồn chưng cất phổ biến nhất được tiêu thụ trên toàn thế giới. Nếu bạn là người yêu thích rượu whisky, thì bạn chắc chắn nên biết sự khác biệt giữa hai loại rượu này. Bài viết về Tastessence này cho bạn biết sự khác biệt giữa Scotch và Bourbon.
| Để ‘e’ hoặc Không để ‘e’?
Khi nói đến cách viết, Scotch là phiên bản ngắn hơn của Scotch Whisky, nhưng Whiskey sans 'e'. Nó được đánh vần bằng chữ 'e' ở mọi nơi nếu nó có nguồn gốc khác ngoài Scotland. |
Whiskey là một loại đồ uống có cồn được chưng cất từ các loại ngũ cốc lên men, có thể có hoặc không có mạch nha. Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến câu hình học ở trường, “Tất cả hình vuông đều là hình chữ nhật, nhưng tất cả hình chữ nhật không phải là hình vuông.” Tương tự, Scotch và Bourbon là các loại rượu whisky, nhưng không phải tất cả các loại rượu whisky đều là rượu scotch hoặc rượu bourbon .
Có hai loại người; những người yêu thích Scotch và những người yêu thích Bourbon. Bạn là ai? Người yêu Scotch hay người yêu Bourbon? Một người sành sỏi thực sự sẽ có thể nhận ra sự khác biệt đủ nhanh so với một người mới. Sự khác biệt chính giữa hai loại này là thành phần và địa lý.Cả hai đều là những loại rượu whisky tuyệt vời và có hương vị khác biệt so với những phẩm chất khác.
Hãy xem cả hai để khám phá thêm.
Scotch Vs. Rượu whisky ngô
Gốc
Cả Scotch và Bourbon đều đến từ những nơi khác nhau trên thế giới và chỉ có ở những nơi đó.
Scotch là 'chỉ' được sản xuất tại Scotland; do đó, cái tên Scotch. Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng không ai có thể làm rượu whisky ngoài Scotland và gọi nó là 'Scotch'. Nó chỉ được gọi là Scotch nếu nó được sản xuất và ủ ở Scotland. Nó được đề cập lần đầu tiên trong các bản ghi vào những năm 1400.
Bourbon là một loại rượu whisky của Mỹ chủ yếu được sản xuất tại Hoa Kỳ, chủ yếu là Kentucky. Nó phải được sản xuất tại Hoa Kỳ chỉ để được gọi là Bourbon. Nó có tên từ Quận Bourbon ở Kentucky. Nó đã có từ thế kỷ 18.
Thành phần
Cả Scotch và Bourbon đều sử dụng các nguyên liệu cơ bản giống nhau như men và nước, nhưng các nguyên liệu chính thì khác nhau.
Scotch chủ yếu được làm từ mạch nha lúa mạch. Sau đó nó có thể được kết hợp với các loại ngũ cốc khác. Rượu whisky mạch nha đơn là loại Scotch phổ biến nhất có chứa 100% lúa mạch mạch nha. Blended Scotch có các loại ngũ cốc bổ sung khác. Cả hai đều được chưng cất theo một cách khác. Mạch nha lúa mạch mang đến một loại rượu whisky có hương vị phức hợp và mượt mà.
Bourbon về cơ bản được làm từ 51% ngô, nhưng một số loại cũng chứa khoảng 75% ngô. Nó truyền đạt một chút vị ngọt cho rượu. 49% Bourbon còn lại bao gồm lúa mì, mạch nha lúa mạch hoặc lúa mạch đen, mang lại hương vị cay hơn cho rượu whisky.
Distillation
Cả hai đều không thể được gọi là Scotch hay Bourbon nếu nồng độ cồn giảm xuống dưới 40%, i.e., 80 bằng chứng. Độ chưng cất càng cao thì nồng độ cồn càng cao. Nó không làm tăng hương vị, nhưng là nguyên nhân gây ra tình trạng say từ chậm đến nhanh và gây ra cảm giác nôn nao khó chịu. Bây giờ, bạn đã biết nguyên nhân khiến bạn say xỉn là gì!
Scotch không thể chưng cất để có nồng độ cồn trên 94,8%. Vì rượu bốc hơi một ít mỗi năm nên việc ủ rượu Scotch trong một thời gian dài hơi khó khăn. Quá trình lão hóa phải được rút ngắn để nồng độ cồn không xuống dưới 40%. Nó thường được chưng cất hai lần, hoặc đôi khi thậm chí ba lần.
Bourbon cũng không thể chưng cất để có hơn 80% nồng độ cồn, tức là 160 bằng chứng. Có luật quy định rằng Bourbon không thể được cất giữ trong thùng nếu nồng độ cồn cao hơn 62,5% và thùng không được tái sử dụng để chứa Bourbon lần nữa. Có thể vứt bỏ hoặc tái sử dụng các thùng này để đựng rượu Scotch.
Sự lão hóa
Lão hóa là yếu tố quan trọng thứ hai để phân biệt hai loại rượu mạnh. Nó phụ thuộc phần lớn vào điều kiện khí hậu và thùng được sử dụng để lưu trữ rượu whisky. Quá trình lão hóa càng lâu, rượu whisky sẽ càng mịn.
Scotch được ủ tối thiểu ba năm. Cần phải cất rượu Scotch trong thùng gỗ sồi và để rượu trưởng thành theo thời gian. Thùng gỗ sồi thường là thùng đã được sử dụng để chứa bất kỳ loại rượu nào khác trước khi cất rượu Scotch. Mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành so với Bourbon.
Bourbon phải được bảo quản trong thùng gỗ sồi cháy tối thiểu hai năm. Kentucky trải qua những biến động thời tiết liên tục, điều này có tác động lớn đến quá trình lão hóa. Thời tiết nóng sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa của rượu whisky, do đó, rượu whisky sẽ bay hơi nhanh hơn. Hương vị của Bourbon cũng bị ảnh hưởng bởi hương vị từ gỗ.
Flavor
Hương vị cũng là một yếu tố để phân biệt. Cả hai đều có hương vị riêng biệt phụ thuộc vào nguyên liệu, cách chưng cất và bảo quản.
Scotch có hương khói từ than bùn trong thùng gỗ sồi trong quá trình chưng cất, làm tăng thêm hương vị khói cho rượu. Tuy nhiên, không phải lúc nào nó cũng có hương vị khói. Một số Scotch có hương vị nhẹ hơn và một số mang hương vị của Bourbon từ thùng gỗ sồi đã qua sử dụng.
Bourbon, so với rượu Scotch, có vị ngọt hơn do có ngô. Nếu nó chứa lúa mạch đen, nó có thể khô và không ngọt. Thùng gỗ sồi mới góp phần tạo nên màu sắc và hương vị của rượu whisky.
Bây giờ bạn đã biết điều gì phân biệt Scotch với Bourbon. Ồ, bạn có thêm một lý do để thử chúng. Cả hai đều chỉ chứa khoảng 97 calo, điều này sẽ không gây hại nhiều cho chế độ ăn kiêng của bạn. Vậy, Scotch hay Bourbon? Chà, chúng tôi để bạn tự tìm ra cái nào tốt hơn.Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là nhấc chai đó lên và nếm thử!
