Phô mai Farmer là một trong những loại phô mai dễ làm hơn và có nhiều công dụng trong nhà bếp. Tuy nhiên, nếu bạn đã hết pho mát của nông dân hoặc chỉ đơn giản là muốn thử một thứ gì đó mới, có lẽ đã đến lúc bạn thử 9 lựa chọn thay thế mà chúng tôi cung cấp trong bài viết này của Tastesence.
Nhớ, nhớ! Phô mai tươi phải được tiêu thụ trong vòng một tuần sau khi làm. Đừng quên đánh dấu vào hướng dẫn 'dùng trước' ở mặt sau hộp nếu bạn mua pho mát tươi từ cửa hàng!
Đôi khi, bạn hết pho mát của nông dân ngay khi bạn cần. Hoặc có thể, bạn đã chán phô mai nông dân và muốn một thứ khác cho những món ăn ngon của mình. Dù lý do của bạn là gì đi nữa, nếu bạn đang tìm kiếm một số sản phẩm thay thế phô mai của nông dân, thì bạn chắc chắn đã đến đúng trang. Tuy nhiên, trước khi đi sâu vào những vấn đề đó, hãy cho phép chúng tôi nói với bạn một chút về pho mát của nông dân để bạn biết chính xác loại pho mát mà mình sắp xử lý.
Phô mai nông dân là một loại phô mai tươi có thể được tiêu thụ gần như ngay lập tức sau khi làm và sấy khô, và đúng như tên gọi, được sản xuất phổ biến tại các trang trại trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Trung Đông và Trung Đông. Các nước châu Âu. Phô mai nông dân được làm từ sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu và là một trong những loại phô mai dễ làm nhất cho người mới bắt đầu. Bản chất là mềm, nó có thể được cắt lát cũng như dùng để phết. Một số mặt hàng thực phẩm phổ biến sử dụng pho mát của nông dân làm thành phần quan trọng là bánh blintzes, pierogi, thịt hun khói, một số loại phết bánh mì sandwich, ravioli và lasagna, trong số những loại khác.
Bây giờ bạn đã biết một số thông tin cơ bản về phô mai của nông dân và nơi sử dụng phô mai của nông dân, chúng ta hãy xem các loại phô mai được sử dụng làm chất thay thế cho phô mai này trên toàn thế giới.
Farmer’s Cheese Alternatives
Paneer
Rất giống với phô mai của nông dân, paneer là một loại phô mai tươi được làm bằng cách làm đông sữa với một chất có tính axit, chẳng hạn như nước cốt chanh hoặc giấm. Là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực Ấn Độ, paneer mềm, ẩm và không có mùi vị đặc biệt nên là một lựa chọn thay thế tốt cho phô mai nông dân. Tuy nhiên, paneer không được ướp muối, không giống như phô mai của nông dân đôi khi có thể bị mặn.Pho mát dê
Với kết cấu vụn và hương vị nhẹ, phô mai dê có thể được thay thế cho phô mai nông dân nếu bạn đang tìm kiếm vị chua hơn một chút. Phô mai dê cũng được làm từ sữa đông - bằng cách thêm các chất có tính axit như nước cốt chanh hoặc bằng cách thêm men dịch vị.Cách làm truyền thống và tự nhiên nhất là để sữa tươi đông lại tự nhiên, mặc dù việc này có thể mất thêm thời gian. Phô mai dê là một lựa chọn thay thế tốt cho những người không dung nạp sữa bò và các sản phẩm của nó.Ricotta
Ricotta là loại phô mai phổ biến được dùng thay thế cho nhiều loại phô mai khác nhau. Có nguồn gốc từ Ý, ricotta là một loại phô mai whey được chế biến từ váng sữa bò hoặc sữa cừu, sau khi sữa đã được sử dụng để làm các loại phô mai khác. Ricotta tươi mềm, trong khi ricotta già trở nên kém mềm hơn theo thời gian. Nếu bạn muốn một loại phô mai nông dân thay thế mặn hơn, ricotta sẽ là một lựa chọn tốt cho bạn.NeufchГўteleufchГўtel có nguồn gốc từ vùng Normandy đẹp như tranh vẽ của Pháp và là một trong những loại phô mai lâu đời nhất được sản xuất tại quốc gia này. NeufchГўtel mềm và có kết cấu hơi vụn và có thể được dùng để thay thế pho mát của nông dân trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, đặc biệt nếu bạn cảm thấy pho mát của nông dân nhạt nhẽo và nó có vị mặn hơn, thơm hơn mà bạn đang tìm kiếm.Vì nó có hàm lượng chất béo tương đối thấp nên nó cũng thường được ưa thích bởi những người đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn.
Queso Blanco
Có tính axit hơn một chút so với phô mai của nông dân, queso blanco là một loại phô mai Mexico có thể được sử dụng thay thế cho loại phô mai trước đây. Queso blanco mềm, nhẹ và béo ngậy, có thể được dùng làm lớp phủ cho các món ăn Mexico, trong súp và sa lát. Dịch theo nghĩa đen, queso blanco có nghĩa là 'phô mai trắng' trong tiếng Tây Ban Nha, và theo truyền thống được làm từ sữa bò. Nó thường được so sánh với paneer, xét về kết cấu, mùi vị và cách thức làm ra nó.Quark
Quark là một loại phô mai tươi có tính axit, rất phổ biến trong các món ăn châu Âu khác nhau, cụ thể là các món ăn của Đức, Áo và Thụy Sĩ, v.v. Có màu trắng và mềm tự nhiên, Quark có thể được sử dụng như một chất thay thế cho phô mai của nông dân trong các mặt hàng thực phẩm khác nhau. Nó được làm bằng cách làm ấm sữa chua cho đến khi sữa đông lại và thường không ướp muối.Havarti
Được làm từ sữa đông kết hợp với men dịch vị, Havarti là một loại phô mai của Đan Mạch được làm từ sữa bò. Nó có tính chất bán mềm và có mùi bơ hơi chua. Havarti phổ biến như một phần bổ sung cho bánh mì vì nó mềm mịn với hương vị nghiêng về phía ngọt hơn. Nó trông hơi khác so với pho mát của nông dân vì nó có màu vàng nhạt trái ngược với màu trắng của loại thứ hai, nhưng hoạt động như một sự thay thế cho nó.Creamed Cottage Cheese
Phô mai kem tươi, còn được gọi là phô mai sữa đông kem (đó là tên dài của một loại phô mai, phải không?), là một loại phô mai nhẹ, có tính axit nhẹ được làm từ sữa đông. Loại nước xốt kem nhẹ được thêm vào pho mát này để làm cho pho mát béo hơn và có thể được dùng thay thế cho pho mát của nông dân trong nước chấm, bánh kếp, món tráng miệng, v.v.Phô mai Cottage khô
Phô mai tươi khô là một dạng khác của phô mai tươi, và nó khá khác so với người anh em họ béo hơn của nó.Cũng được làm từ sữa đông, phô mai khô không chứa bất kỳ chất bổ sung lỏng nào, chẳng hạn như kem. Đây là một mẹo nhỏ—nếu bạn muốn thay thế phô mai của nông dân trong món ăn của mình bằng phô mai khô, hãy ghé thăm chợ nông sản thay vì cửa hàng tạp hóa, vì bạn có nhiều khả năng tìm thấy phô mai tươi khô ở chợ nông dân hơn tại cửa hàng tạp hóa.Đây rồi! Bây giờ bạn có 9 sản phẩm thay thế phô mai nông dân thực sự tốt và chúng tôi khá chắc chắn rằng bạn sẽ thích chúng. Chọn một chất thay thế thực sự phù hợp với công thức của bạn và đảm bảo rằng không ai trong gia đình bạn cũng như bạn không dung nạp bất kỳ loại pho mát nào trong số này. Vui thích!
