Các công thức cần có phô mai feta quả là tuyệt vời phải không? Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi bạn hoặc ai đó mà bạn đang nấu ăn cho hoàn toàn ghét feta? Đừng băn khoăn, điều này không có nghĩa là bạn cần phải bỏ qua những công thức nấu ăn đó hoàn toàn. Đọc về các sản phẩm thay thế cho feta trong bài viết Tastessence này.
Bạn có biết không?
Phô mai Feta lấy tên từ từ tiếng Hy Lạp cổ đại feta , có nghĩa là 'lát'.
Có thể bạn nào chưa biết thì phô mai feta có nguồn gốc từ Hy Lạp, được làm từ sữa cừu hoặc hỗn hợp sữa dê và cừu. Nó có bản chất hơi vụn và thường được ngâm trong nước muối trong vài tháng, điều này mang lại cho nó hương vị thơm, mặn và đặc biệt. Bạn có thể đã bắt gặp các công thức làm salad hoặc mì ống có phô mai feta, bởi vì hãy thành thật mà nói, nó cực kỳ ngon!
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể đánh giá cao hương vị của nó vì lý do này hay lý do khác, nhưng họ có thể đánh giá rất cao các công thức sử dụng nó! Vậy bạn có thể làm gì nếu cần làm món gì đó có phô mai feta? Thay vào đó, bạn có nên bỏ qua những trang đó trong sách công thức và dán vào những trang bạn luôn làm không? Không! Phô mai Feta có khá nhiều sản phẩm thay thế có kết cấu tương tự, hương vị tương tự và cách sử dụng tương tự.Tò mò, phải không? Hãy lấy những cuốn sách công thức đó ra, mọi người, chúng tôi có một số việc phải nấu ăn!
Sản phẩm thay thế cho Phô mai Feta
Ricotta
Nếu bạn muốn có hương vị ít mặn hơn, ít mặn hơn so với phô mai feta, thì ricotta chính là lựa chọn phù hợp! Phô mai Ricotta là một trong những sản phẩm thay thế phổ biến nhất cho feta. Có nguồn gốc từ Ý, ricotta là một sự bổ sung hoàn hảo hoặc phủ lên trên món salad và mì ống, hoặc hầu hết mọi thứ khác gọi là feta. Bạn có thể chọn ricotta salata, là phô mai ricotta lâu năm, hoặc ricotta bình thường, béo ngậy hơn. Dù bằng cách nào, bạn sẽ thấy rằng ricotta chứa ít muối hơn nhiều so với feta, điều này thậm chí có thể khiến bạn rắc một ít muối lên món ăn của mình! Chọn ricotta nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị của món ăn nhưng bớt mặn đi một chút.
Cotija
Có nguồn gốc từ Mexico, phô mai cotija được làm từ sữa bò và được đặt tên theo thị trấn Cotija của Mexico.Nó có hương vị hơi giống với hương vị của phô mai Parmesan và bạn có thể dùng nó để thay thế cho Parmesan hoặc cho cả feta. Chỉ cần thêm một lượng cotija tương đương vào món ăn của bạn thay vì feta. Nó là một loại phô mai vụn và có vị đậm hơn Parmesan một chút. Giống như Parmesan, bạn có thể lấy thứ này đã được bào sẵn, dễ sử dụng hơn!
Halloumi
Halloumi, về nhiều mặt, rất giống với phô mai feta. Làm thế nào, bạn yêu cầu? Chà, để bắt đầu, đó là một loại phô mai có nguồn gốc từ Hy Lạp. Thứ hai, nó cũng được làm từ sữa cừu, hoặc từ sự kết hợp giữa sữa cừu và sữa dê. Halloumi có nhiệt độ nóng chảy cao nên có thể nướng hoặc chiên rất dễ dàng. Là phiên bản nhẹ nhàng hơn của feta, bạn có thể thấy rằng bạn thích điều này hơn feta bất kỳ ngày nào.
Cottage Cheese
Mặc dù phô mai tươi không thực sự có hương vị như phô mai feta, nhưng nó có thể là một chất thay thế tốt nếu bạn muốn có kết cấu giống feta chứ không phải hương vị.Thêm một ít phô mai tươi như một nguyên liệu nghiền vào món ăn của bạn và nếu muốn, bạn luôn có thể thêm một ít muối vào phô mai để có hương vị giống như phô mai feta. Phô mai tươi có nhiều hương vị và nếu bạn không ngại có một hương vị hơi khác một chút, thì phô mai tươi thực sự là một ý tưởng hay.
Queso Fresco
Queso Fresco, giống như Cotija, là một loại phô mai Mexico được chọn lọc sẵn tại Hoa Kỳ. Chà, bạn có thể bắt gặp Queso Fresco ở siêu thị và sau đó tự hỏi tại sao trên thế giới này tôi lại nói như vậy! Nhưng sự thật là có sự khác biệt giữa Queso Fresco ban đầu được sản xuất tại Mexico và loại được sản xuất tại Mỹ, vì các biện pháp phòng ngừa vi khuẩn có trong phiên bản phô mai Mexico này. Dù bằng cách nào, bạn có thể sử dụng nó thay vì feta, vì nó có hương vị nhẹ hơn, mặc dù nó cũng dễ vỡ.
Pho mát dê
Bạn có nhớ nữ anh hùng đáng yêu của Johanna Spyri, Heidi, và tình yêu của cô ấy với phô mai không? Chà, loại phô mai có trong chế độ ăn thường xuyên của cô ấy không gì khác chính là phô mai dê.Phô mai dê không là gì ngoài phô mai làm từ sữa dê. Mặc dù nó hơi giống với phô mai làm từ sữa bò, nhưng nó có vị chua hơn một chút. Nếu bạn có thể mua được pho mát dê thật ngon và chính hiệu, thì bạn chắc chắn có thể sử dụng nó như một chất thay thế cho feta. Phô mai dê vụn sẽ có kết cấu như mong muốn cũng như hương vị nhẹ nhàng hơn. Cố gắng cũng không hại gì phải không?
Đậu hũ
Xin chào, còn người ăn chay thì sao? Những người ăn chay trường không dùng sữa, điều này hạn chế họ ăn pho mát dù chỉ là một phần nhỏ trong các món ăn khác, cuối cùng là cấm hoàn toàn những món ăn đó đối với họ. Vì vậy, làm thế nào về một số đậu phụ để thay thế cho feta? Đậu phụ có thể vỡ vụn giống như feta, và về hương vị, hãy thu thập một số công thức nấu ăn thân thiện với người ăn chay và bạn đã sẵn sàng! Ồ, và một số chuyên gia nấu ăn khuyên bạn nên ngâm đậu phụ trong một ít nước muối nhẹ để có được hương vị giống như feta.
Roquefort
Nếu bạn thích phô mai xanh, sao không thử thay thế phô mai feta bằng Roquefort? Ngoài việc là một trong những loại phô mai phổ biến nhất trên thế giới, loại phô mai Pháp này được làm từ sữa cừu, có hương vị thơm và tính chất dễ vỡ cùng với mùi đặc trưng của nó.Tuy nhiên, đây là một cảnh báo — chỉ sử dụng Roquefort làm chất thay thế pho mát feta của bạn và CHỈ nếu bạn đánh giá cao hương vị của pho mát xanh. Không phải ai cũng thích món này và bạn có thể sẽ không ăn món ăn tuyệt vời của mình sau đó.
Mizithra
Đây là một loại phô mai khác có nguồn gốc từ Hy Lạp, được làm từ sữa dê hoặc sữa cừu. Nếu bạn ghét vị mặn, thơm của phô mai feta, thì Mizithra sẽ rất phù hợp với bạn! Trên thực tế, nó là một loại phô mai nhẹ hơn, dễ vỡ vụn và có thể được thêm vào mì ống sau khi bào sợi. Mizithra cũng có sẵn ở phiên bản ngọt, nhẹ, vì vậy bạn có thể chọn loại nào trong hai loại này.
Đây rồi! Bây giờ bạn có chín lựa chọn thay thế tuyệt vời cho phô mai feta. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn hoặc bất kỳ ai trong gia đình bạn không có ác cảm với BẤT KỲ loại pho mát nào trong số này trước khi bạn sử dụng chúng! Nếu bạn nghĩ rằng những công thức nấu ăn Hy Lạp tuyệt vời đó không may chỉ được xem và không được thử chỉ vì bạn ghét feta, thì đã đến lúc bạn phải suy nghĩ lại.Như chúng tôi đã nói, hãy lấy những cuốn sách dạy nấu ăn đó ra, chúng tôi có một số việc phải nấu ăn. Vui thích!
