Nếu bạn yêu thích bí và muốn để dành một ít cho mùa đông, bạn có thể đông lạnh cả bí mùa hè và mùa đông trong thời gian dài hơn. Tastessence cung cấp cho bạn một số cách dễ dàng để đông lạnh bí, đông lạnh bí sống, bí tươi và một số bí đông lạnh chế biến sẵn để chiên.
Bạn có biết không?
Người Trung Quốc đã sử dụng hạt bí trong y học cổ truyền để loại bỏ các bệnh ký sinh trùng như bệnh sán máng và bệnh giun đũa.
Mặc dù được coi là một loại rau, nhưng về mặt thực vật học, nó thực sự là một loại trái cây vì nó chứa hạt của cây. Bí là một loại rau hoàn toàn có thể ăn được, hạt có thể được trộn với nhiều món salad khác nhau; lá, tua và chồi của nó cũng có thể được tiêu thụ. Có hai loại Bí là: Bí mùa hè bao gồm Bí vàng, Crookneck, White Scallop, Zucchini, Pattypan, Straightneck, v.v. và Bí mùa đông bao gồm Acorn, Butternut, Spaghetti, Hubbard, Turban, Kabocha, v.v.
Mùa thu là thời điểm bạn muốn đông lạnh một số loại rau củ quả vốn chỉ có trong mùa hè. Hãy tưởng tượng thưởng thức món thịt hầm bí ngòi và bánh mì bí ngòi trong mùa đông, thật ngon miệng phải không? Làm đông lạnh bí cũng đơn giản theo trình tự—1, 2 và 3 ngoài ra, bạn cũng có thể làm đông lạnh nhuyễn bí mùa hè hoặc bí mùa đông như butternut ở dạng khối và khối vuông.
Hãy xem tất cả các cách đông lạnh trái cây/rau yêu thích mà bạn có thể sử dụng trong mùa đông.
Freeze Squash
Bí đao sống không chần
Bước 1: Rửa nhẹ bí dưới vòi nước chảy và chà nhẹ cho sạch bằng ngón tay hoặc bàn chải rau củ.
Bước 2: Dùng dụng cụ gọt rau củ hoặc dao để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của bí. Một cách dễ dàng hơn là cắt các đầu tròn của quả bí sao cho các đầu phẳng. Tiếp theo, giữ rau củ thẳng đứng trên thớt và bắt đầu gọt vỏ, tiếp tục làm như vậy cho đến khi loại bỏ hết vỏ.
Bước 3: Bây giờ bạn có hai lựa chọn: bạn có thể nạo thịt hoặc cắt thành miếng nhỏ. Dù bằng cách nào, hãy loại bỏ hạt khi bạn bắt gặp trong khi bào hoặc cắt.
Bước 4: Lấy hộp nhựa hoặc túi nhựa an toàn cho tủ đông và đặt bí đã cắt nhỏ vào đó. Hãy nhớ để lại khoảng trống 1/2 inch ở trên cùng trong hộp đựng hoặc túi. Điều này rất quan trọng vì chúng có xu hướng nở ra trong quá trình đông lạnh.
Bước 5: Đặt hộp hoặc túi vào ngăn đá cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Nó sẽ tồn tại trong ít nhất 12 tháng.
Bí đông sống không nấu
Bước 1: Rửa sạch và lau khô bí. Một lần nữa sử dụng dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ vỏ của rau; bạn có thể làm theo các bước tương tự như mô tả ở trên.
Bước 2: Lấy dao có răng cưa và bắt đầu cắt các miếng có kích thước bằng nhau, bạn có thể cắt thành hình tròn hoặc hình khối tùy ý cuộc gọi của bạn. Kích thước có thể là 1 inch, nhưng còn tùy thuộc vào việc bạn muốn miếng thật nhỏ hay miếng lớn.
Bước 3: Lấy khay nướng và trải đều các miếng bánh lên đó, tránh xếp thành lớp.Đặt tờ giấy này vào tủ đông và để chúng đóng băng trong vài giờ. Nhưng hãy đảm bảo rằng các mảnh không chạm vào nhau và có khoảng cách an toàn giữa chúng.
Bước 4: Lấy khay ra khỏi tủ đông, bây giờ chuyển các miếng đó vào hộp hoặc túi nhựa. Một lần nữa, tiết kiệm một số không gian ở trên cùng của các thùng chứa.
Bước 5: Đặt các hộp đựng vào tủ đông và sử dụng khi cần. Bạn có thể thêm trực tiếp các mảnh đó hoặc bạn có thể rã đông chúng trước khi sử dụng. Đừng quên đề cập đến ngày hiện tại trên hộp hoặc túi.
Bí vàng chiên
Bước 1: Rửa sạch và lau khô rau, sau đó thái bí theo cách tương tự.
Bước 2: Cắt bí thành hình tròn hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Sau khi cắt, nêm tiêu, muối hoặc bất kỳ gia vị nào khác mà bạn thích, sau đó rắc một ít bột mì.
Bước 3: Lắc sạch bột thừa và đặt chúng lên giấy đông lạnh có trong hộp đựng và giữ trong ngăn mát. tủ đông.
Bước 4: Khi bạn muốn sử dụng chúng để chiên, chỉ cần lấy ra số lượng mong muốn. Chúng có thể rã đông trong khi nấu, nhưng đảm bảo rằng chúng không rã đông trước khi chiên vì chúng sẽ bị mềm do hơi ẩm và bột bám trên chúng.
Bí đao nấu chín
Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ bí và cắt thành đôi, hình khối hoặc lát. Tất cả phụ thuộc vào kích thước, nếu bạn đang đông lạnh quả bí ngô, thì bạn có thể dễ dàng lấy ra những lát hoặc khối; tuy nhiên, nếu bạn đang làm việc với một loại bí nhỏ hơn như Acron thì việc cắt chúng thành hai nửa hoặc lát sẽ là một lựa chọn tốt hơn.
Bước 2: Bạn có hai lựa chọn để nấu bí trước khi đông lạnh. Bạn có thể nấu nó trong lò vi sóng hoặc trên bếp.Nó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Bạn cần nấu cho đến khi nó trở nên thật mềm. Đặt các miếng đã cắt vào hộp chứa bằng lò vi sóng chứa đầy 2 inch nước. Nấu trên lửa lớn trong 15 phút và kiểm tra xem bánh đã mềm và dễ múc ra chưa.
Bước 3: Lấy một cái chảo, đổ ngập ½ inch nước và đậy bằng rổ hấp. Cho các miếng bí vào rổ, đậy nắp và đun nước cho đến khi sôi. Giảm lửa xuống thấp và nấu trong 10 – 15 phút.
Bước 4: Tách da ra khỏi thịt bằng ngón tay hoặc nĩa. Loại bỏ phần da thừa và chuyển phần thịt đã được làm mềm vào một cái bát.
Bước 5: Nghiền nguyên liệu bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa. Nghiền cho đến khi nó trở nên mịn màng. Bạn cũng có thể xay nhuyễn bằng máy xay.
Bước 6: Để một lúc cho bí nguội bớt, khi bí đã xay hoặc xay nhuyễn cho vào hộp hoặc túi nhựa; đảm bảo giữ một số khoảng trống trên đầu.Ngoài ra, bạn có thể đổ bí đao nghiền vào các khay đá viên và sau khi đông lạnh, bạn có thể giữ các viên bí đao này trong hộp và đông lạnh chúng. Bí sẽ để được khoảng một năm mà không bị mất hương vị.
Quy trình cấp đông các loại bí mùa đông giống nhau và các bước cấp đông các loại bí mùa hè cũng tương tự. Bạn có thể sử dụng bí đông lạnh để làm nước sốt mì ống, thịt hầm bí và súp rau hoặc thậm chí dùng làm nước xốt. Các tùy chọn là vô tận, hãy tận hưởng việc sử dụng bí đông lạnh trong các món ăn của bạn!
