Chanh dây có vị và mùi thơm đặc trưng, khác biệt với các loại trái cây khác. Có thể một số bạn chưa biết loại quả này có vị như thế nào, ăn được những bộ phận nào và ăn như thế nào.
Bạn có biết không?
Trái chanh dây chứa 13 loại caroten khác nhau và chất phytochemical không dinh dưỡng, giúp cơ thể sản xuất vitamin A. Các caroten tan trong chất béo trong quả giúp hấp thụ vitamin A tốt hơn.
Chanh dây là một loại trái cây của Brazil.Passiflora edulis là một loài hoa dây leo, có tên thường gọi là chanh dây, chanh dây, hoặc granadilla tím. Những loại quả này mọc trên dây leo và chủ yếu được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng có thể khác nhau về kích thước và độ ngọt. Chúng có thể có kích thước bằng quả trứng hoặc to bằng quả bưởi. Hầu hết, chúng có mùi thơm và vị ngọt. Chúng có hai màu - tím và vàng. Loại màu tím ngọt, mọng nước và thơm hơn loại màu vàng.
Cách ăn chanh dây
Khi mua chanh dây, hãy luôn chọn quả có lớp vỏ bên ngoài bị teo lại. Quả càng nhăn càng ngọt. Chọn quả chanh leo căng mọng và có mùi thơm nồng.
Không chọn quả cứng vì điều đó cho thấy quả được hái trước khi chín. Ngoài ra, tránh mua một cái quá nhăn và nhẹ. Trái quá héo là trái đã già.
Mang chanh dây chín mọng. Rửa no. Mặc dù bạn sẽ chỉ ăn những hạt cùi bên trong, nhưng việc rửa sạch sẽ ngăn bụi và vi trùng ở lớp vỏ bên ngoài xâm nhập vào cùi quả.
Cắt trái cây làm đôi. Với sự trợ giúp của thìa hoặc muỗng, múc bột giấy và hạt ra ngoài. Ăn hạt và cùi bao phủ bên trong.
Sau khi nạo bỏ cùi và hạt, có thể dùng muỗng để ăn. Không cần vứt bỏ hạt giống.
Các bộ phận khác của cây chanh leo
Cây chanh dây được cho là sản sinh ra một thành phần độc hại có tên là cyanogen glycoside. Lá của cây này chứa một lượng lớn chất này. Nhiều người chọn đun sôi lá và thêm nó vào thức ăn của họ. Ăn lá sống hoặc vô tình ăn phải lá thối có thể gây hại.
Ngoài ra, không nên ăn nhựa cây này.
Khi chanh dây chưa chín, vỏ của quả chứa một lượng lớn chất cyanogen glycoside. Người ta có thể ngửi thấy nó từ bức tường trái cây chưa chín. Vì vậy, nên tránh ăn vỏ chanh dây. Nó có vị đắng, và độc hại trong tự nhiên. Ăn vỏ của loại quả này có thể dẫn đến đau dạ dày và gây ngộ độc xyanua.
Các Cách Ăn Trái Cây Khác
Chanh dây có thể được thêm vào món salad trái cây. Phần cùi hoặc nước sốt của trái cây có thể được dùng trong các món tráng miệng như kem que, kem và bánh pho mát.
Mousse chanh dây phổ biến ở Brazil và cùi trái cây được dùng để trang trí bánh.
Nó là một trong những loại trái cây quan trọng nhất ở Colombia, nơi nó được sử dụng trong nước trái cây và món tráng miệng.
Ở Sri Lanka, nước ép chanh dây với faluda là một món ăn phổ biến.
Ở Mexico, nó được ăn sống với ớt bột.
Ở Hawaii, xi-rô của nó được dùng để ướp thịt và rau.
Ở Nam Phi, nó được dùng để tạo hương vị cho sữa chua và nước giải khát.
Nước ép của loại quả này thường được thêm vào các loại nước ép trái cây khác để tăng mùi thơm của chúng. Passiona, một loại nước giải khát có hương vị chanh leo được tiêu thụ ở Úc.
Lợi ích sức khỏe
Chanh dây có các hợp chất như piceatannol, scirpusin B, & polyphenol với số lượng đáng kể. Nó giàu chất chống oxy hóa. Tiêu thụ trái cây có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh thoái hóa và rối loạn sức khỏe mãn tính. Giàu magie, tiêu thụ loại quả này giúp xương chắc khỏe và chuyển hóa carbohydrate. Hàm lượng chất xơ trong trái cây hỗ trợ tiêu hóa. Hạt chanh dây giúp giãn mạch hoặc mở rộng mạch máu, do đó giúp hệ tim mạch khỏe mạnh.
Giống Chanh Dây
Tổng cộng có 50 loại chanh leo. Chúng chủ yếu có hai màu; cụ thể là màu vàng và màu tím. Giống màu vàng (flavicarpa) có kích thước lớn hơn (cỡ bằng quả bưởi) so với giống màu tím (edulis) nhỏ hơn quả chanh. Nó cũng ít thơm hơn.
Một số giống chanh dây tím bao gồm Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant và Red Rover.
Một số giống chanh dây vàng bao gồm Brazil Golden, Golden Giant, Noel’s Special, University Round và University No. B-74.
Đây là tất cả về cách ăn chanh dây và cách ăn chanh dây. Như bạn đã thấy, phần ăn được của loại quả này bao gồm cùi và hạt, có thể ăn sống hoặc thêm vào món tráng miệng hoặc đồ uống để tăng hương vị.
