Có rất nhiều loại phô mai đã được phát triển theo thời gian bằng cách sử dụng các quy trình khác nhau nên không khó để thay thế loại này bằng loại khác khi đã biết mùi, vị, mùi thơm và kết cấu . Tastessence cố gắng cung cấp cho bạn một số sản phẩm thay thế cho phô mai Fontina.
XÁC THỰC
Liên minh Châu Âu đã trao tình trạng Chỉ định Xuất xứ cho pho mát Fontina của Ý, loại pho mát được yêu cầu chỉ được làm từ sữa của những con bò ở Thung lũng Aosta. Phô mai tương tự không được làm từ loại sữa đã chỉ định sẽ không được coi là chính hãng.
Phô mai Fontina là một loại phô mai sữa tươi có nguồn gốc từ Thung lũng Aosta của Ý. Những cư dân nói tiếng Pháp này đã sản xuất loại phô mai bán mềm này từ thế kỷ 12. Phô mai Fontina của Ý có hương vị và kết cấu đặc trưng. Phô mai được biết đến rõ ràng bởi hương vị kem, hạt dẻ và chua mà nó truyền vào thực phẩm mà nó được thêm vào. Nó cũng có mùi thơm độc đáo, thường được nhiều người cho là hăng. Theo thời gian, các loại Fontina khác đã tràn ngập thị trường, nhưng Fontina của Ý được đánh giá cao về tính xác thực và chân thực.Các giống khác bao gồm Fontina của Thụy Điển và Đan Mạch, khác với Fontina của Ý về vỏ, hương vị và kết cấu. Có nhiều dịp loại phô mai này được thay thế trong nhiều món ăn, trong đó công thức gọi phô mai Fontina. Bài viết này liệt kê một số lựa chọn thay thế khả thi cho nó.
Tại sao thay Fontina?
Không có hàng: Phô mai Fontina đôi khi không có sẵn ở nhiều nơi nên người ta phải tìm các sản phẩm thay thế. Mùi: Nhiều người không dung nạp được mùi của nó, mùi này nặng hơn khi lão hóa. Do đó, họ tìm kiếm các sản phẩm thay thế phô mai Fontina.Giá trị dinh dưỡng: Nó chứa nhiều calo.
Một số sản phẩm thay thế cho Fontina Val d’Aosta
Nấu ăn rất thú vị nhưng đồng thời cũng phức tạp. Đôi khi, bạn có thể tạo ra những sự kết hợp kỳ lạ với các thành phần tương phản mà vẫn thành công trong việc tạo ra những món ăn hấp dẫn.Vào những thời điểm khác, bạn nỗ lực hết sức để lắp ráp và sử dụng đúng nguyên liệu theo đúng tỷ lệ và cuối cùng nhận được kết quả tàn khốc. Tuy nhiên, giống như nhiều quy trình, nấu ăn cũng là một quá trình học hỏi và ứng biến không ngừng. Về lưu ý này, chúng ta hãy tìm hiểu một số sản phẩm thay thế nhanh chóng và dễ dàng cho phô mai Fontina.
GruyГЁre
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó bổ sung cho các loại mì ống, mì ống, bánh mì sandwich và súp.
Phô mai này là một trong những sản phẩm thay thế gần nhất cho Fontina. Nó có nguồn gốc từ làng GruyГЁre của Thụy Sĩ. Giống như Fontina, nó được sản xuất từ sữa bò thô chưa tiệt trùng. Nó có màu vàng làm cho món ăn trở nên đậm đà. Nó cũng có kết cấu đặc và hương vị hấp dẫn tương tự như của Fontina.
Phô mai Mozzarella
Thực phẩm được sử dụng trong: Vâng, danh sách các loại thực phẩm là vô tận mà bạn có thể sử dụng mozzarella theo ý muốn, ở dạng cắt nhỏ hoặc bào. Bạn cũng có thể sử dụng phiên bản xông khói của nó, được gọi là Mozzarella affumicata. Bạn có thể sử dụng nó trong món salad, súp, pizza, thịt, lasagna, bánh mì sandwich.
Loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý và là một trong những loại đắt nhất. Ban đầu nó được làm từ sữa lấy từ trâu nước của vùng, mặc dù hiện nay nó được sản xuất từ sữa bò sẵn có. Phô mai này, không giống như các loại phô mai khác, không thể già đi. Nó còn được gọi là 'phô mai sợi', do cách làm.
Gouda
Thực phẩm dùng trong: Rượu, súp, nước sốt chắc chắn sẽ ngon hơn khi kết hợp với gouda. Nó có thể được nấu chảy, cắt khối, bào hoặc cắt lát. Bạn không bao giờ có thể sai với pho mát nửa cứng này. Thêm nó khi bạn muốn trên bánh mì, mì ống, mì ống, sa lát, nước xốt và rau. Giống như Fontina, nó cũng được EU bảo vệ.
Gouda thực chất là một địa danh ở Hà Lan, nơi đã mang đến cho thế giới một trong những loại phô mai có hương vị hảo hạng nhất, Gouda. Chắc chắn không phải là nói quá khi nói rằng, nó là một trong những loại phô mai được tiêu thụ nhiều nhất.Nó được lấy từ sữa bò, mặc dù sữa dê và cừu cũng là những lựa chọn phổ biến. Nó có thể được làm từ sữa đã tiệt trùng cũng như chưa tiệt trùng.
Taleggio
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó được sử dụng để chế biến thực phẩm từ thịt như giăm bông, thịt xông khói và thịt gà. Nó cũng được dùng để làm bánh mì sandwich, pizza, các loại bánh mì như bánh mì tỏi.
Lý do để thay thế phô mai Fontina bằng loại phô mai có nguồn gốc từ Ý này là vì chúng có những điểm tương đồng về hàm lượng chất béo, hương vị và mùi. Giống như Fontina, Taleggio cũng có hàm lượng chất béo cao. Nó có 48% chất béo, trong khi Fontina có 45%. Nó cũng có vị bùi và mùi đặc biệt mạnh, giống như Fontina.
Bel paese
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó được sử dụng với nhiều loại trái cây và cả rượu vang. Nó cũng được sử dụng trong bánh pizza, nước xốt, nhân, món tráng miệng.
Chà, đây là một loại phô mai khác mà Ý có thể tự hào, và bạn có thể thay thế phô mai Fontina bằng loại phô mai này.Nó mềm và tan chảy dễ dàng. Nó có một hương vị kéo dài và mùi sữa. Thật thú vị, nó được phát minh với mục đích cạnh tranh với phô mai Alpine từ Pháp. Nó có thể dễ dàng tan chảy và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm đòi hỏi kết cấu đặc. Nó cũng có thể được sử dụng trong lát. Nó hơi mềm và được làm từ sữa bò. Nó chắc chắn là một loại pho mát khá phổ biến.
Havarti
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó được sử dụng rộng rãi trong trái cây và rượu vang. Nó được sử dụng để làm mì ống, mì ống, bánh mì, nó cũng được trộn với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau, cũng như để làm gia vị và gia vị. Nó cũng nổi tiếng như một loại phô mai tráng miệng. Nó là tốt nhất của nó khi được sử dụng ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể thưởng thức món cá ngừ và salsa thơm ngon với món này.
Nói tóm lại, dạng phô mai đặc biệt này rất béo và ngậy, tan chảy để tạo ra cảm giác hương vị tuyệt vời cho vị giác của chúng ta. Nó cũng có sẵn ở dạng khác gọi là kem Havarti. Giống như Fontina, nó cũng được dùng làm pho mát để bàn. Nó có nguồn gốc từ Đan Mạch.
Emmental
Thực phẩm dùng trong: Nó được biết đến với tác dụng làm tăng hương vị của một số loại sốt, bánh mì nướng. Vì nó có vị béo ngậy nên nó cũng được dùng như một món ăn nhẹ với trái cây và nước xốt. Nó cũng an toàn khi được sử dụng trong súp. Ăn kèm với rau củ cũng rất tuyệt.
Parmesan
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó cực kỳ phổ biến với pizza, mì ống, mì Ý, sa lát, bánh mì sandwich, rau hấp. Nó cũng không quá cao về hàm lượng natri. Bạn cũng có thể bào nhuyễn nó trên súp và cơm risottos. Bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn nhẹ vào buổi tối nhàn nhã.
Đây là một loại phô mai cứng và cũng là sản phẩm của Ý. Nó đặc, đậm đặc và nhiều hạt nên có thể dễ dàng sử dụng thay cho Fontina. Màu của nó là một màu nâu nhạt hoặc màu cỏ khô. Nó là một loại phô mai bào. Nó cũng là PDO, tức là pho mát có Chỉ định Xuất xứ được Bảo vệ.
Phô mai Provolone
Thực phẩm được sử dụng trong: Mì ống và súp là một số món ăn phổ biến nhất được sử dụng. Nó cũng được sử dụng một cách khéo léo trong nước xốt salad. Nó phù hợp với các món mì ống như vỏ manicotti. Nó cũng rất xuất sắc trong việc chế biến các công thức nước sốt cụ thể.
Đây cũng là một trong những loại phô mai Ý có hương vị thơm, và do đó là sự thay thế phù hợp cho Fontina. Nó có nhiều hình dạng khác nhau. Hình dạng quả lê là hình dạng phổ biến nhất được nhìn thấy. Nó cũng có màu vàng nhạt. Tùy thuộc vào độ cứng của nó, nó có thể được sử dụng như một lựa chọn pho mát nấu ăn hoặc thậm chí là pho mát bào.
Appenzeller
Thực phẩm được sử dụng trong: Rất nên dùng cho nước xốt, mì ống và mì ống, phổ biến và nổi tiếng nhất là pho mát Ba Fondue.
Giống như Emmental, Appenzeller cũng là một loại phô mai Thụy Sĩ. Đây không phải là kích thước khổng lồ và có sẵn trong khối kích thước trung bình.Nó là một loại phô mai bán cứng. Màu gần từ vàng nhạt đến vàng rơm. Nó cũng có lỗ trên đó, một chất lượng phô mai Thụy Sĩ thực sự! Nó được biểu thị cho hương vị cay của nó. Nó càng già, nó càng trở nên cay hơn. Nó được làm từ sữa chưa tiệt trùng.
Cheddar
Thực phẩm được sử dụng trong: Tuyệt vời để làm bánh mì sandwich và pizza. Nó là hoàn hảo trong việc làm món khai vị, thịt hầm và các loại bánh mì. Nó cũng được đi kèm với các loại thực phẩm thoải mái khác. Nó cũng được dùng trong các món tráng miệng và đồ chấm.
Đây là loại phô mai nổi tiếng của Anh và cũng là một trong những loại phô mai được sản xuất nhiều nhất. Nó đã đi khắp thế giới và được giới thiệu ở nhiều quốc gia khác nhau. Nó càng chín, nó càng trở nên đậm đà trong hương vị. Nó được làm từ cả sữa tách kem và sữa nguyên chất, do đó tạo ra các màu sắc khác nhau. Nó được đặt tên theo một trong những quy trình sản xuất phô mai, được gọi là cheddaring. Nó được làm từ sữa bò tiệt trùng.
Edam
Thực phẩm được sử dụng trong: Nó là một món ăn kèm tốt cho trái cây và cũng được sử dụng trong món salad trái cây. Nó phù hợp với bánh mì và một số loại thực phẩm có thịt. Nhiều người cũng sử dụng nó trong món tráng miệng và rượu vang. Nó trở nên không thể cưỡng lại được khi nó được sử dụng ở dạng tan chảy trong mì ống và bánh crepe. Nước sốt và súp chỉ đơn giản là ngon hơn sau khi thêm Edam.
Phô mai Edam là một loại phô mai hơi cứng. Nó thuộc về Hà Lan. Nó có màu vàng nhạt. Theo thời gian, nếu không được sử dụng, nó sẽ già đi và cứng lại. Vì vậy, nó là một yêu thích của những du khách thường xuyên. Nó khá nhẹ trong hương vị. Nó cũng khá hấp dẫn trong hương vị. Nó được đánh giá cao nhờ hàm lượng chất béo thấp, do đó là một chất thay thế tốt cho Fontina, loại thực phẩm giàu chất béo.
Phô mai là nguồn cung cấp chất béo nhưng cũng rất ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Số lượng sử dụng tùy thuộc vào quyết định của chúng tôi theo mong muốn của chúng tôi. Hầu hết chúng ta đều biết rằng 'thừa cái gì cũng có hại', vậy tại sao lại đổ lỗi cho phô mai gây hại cho sức khỏe của chúng ta.Ăn mọi thứ với số lượng hợp lý luôn luôn tốt. Vì vậy, đừng ngại ngần khi nói đến đồ ăn.
