Vị ngọt, tính đa năng và dễ chế biến của tôm khiến nó trở thành món ăn đáng mơ ước. Nhưng loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein này có thể bị hỏng nếu chế biến không đúng cách. Vì những thứ này rất dễ hỏng nên bạn nên mua tôm sống đông lạnh. Cách tốt nhất để chế biến nó là luộc trong chảo hoặc nướng trong lò nướng. Tastessence cung cấp cho bạn một số kỹ thuật chi tiết để nấu tôm sống đông lạnh.
Hướng dẫn về Tôm!
Tôm cuộn tròn hình chữ C – Nấu chín hoàn hảoTôm thẳng – Chín kỹ Tôm hình chữ O – Quá chín
Tôm đóng vai trò là thành phần trung tâm khi tạo nên bữa ăn hải sản cho người sành điệu. Nó có thể được kết hợp với cơm, bánh mì, mì ống, v.v., thực sự là một món ăn phụ tuyệt vời.Ưu điểm của tôm là nấu rất nhanh. Nhưng điều không hay của nó là không nhiều người biết cách chế biến đúng cách. Tôm đông lạnh đòi hỏi phải lập kế hoạch trước, tốn nhiều thời gian. Chúng tôi cung cấp cho bạn những cách dễ dàng để chế biến những gói tôm nhỏ thơm ngon này—đúng cách!
Tôm đông lạnh không cần sống; chúng tôi cũng nấu nó trước. Kiểm tra nhãn trên bao bì trước khi mua. Nên mua tôm sống đông lạnh vì nó có nhiều chỗ hơn để thêm hương vị khi chế biến. Đôi khi, tôm nấu sẵn cũng có xu hướng bị chín quá. Tôm sống có tông màu xám và cần được rút chỉ.
Trước khi nấu, làm sạch tôm bằng cách rửa qua nước lạnh. Bạn có thể bóc vỏ trước khi nấu nếu muốn, nhưng vỏ giúp giữ lại hương vị của tôm. Tất cả các phương pháp dưới đây đều yêu cầu loại bỏ phần vỏ tôm còn sót lại trên đó. Deveining là loại bỏ tĩnh mạch của nó (đường đậm) là đường tiêu hóa của nó, lót từ đầu đến đuôi.
Cách rã đông tôm
в–є Đặt tôm đông lạnh đã bọc qua đêm trong một cái bát hoặc khay ở ngăn lạnh nhất của tủ lạnh.в–є Trong trường hợp bạn muốn rã đông ngay lập tức, hãy cho tôm đông lạnh đã bọc giấy vào một cái rổ. Chạy nước lạnh qua nó. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi chúng đủ mềm để uốn cong.в–є Tôm đã rã đông hơi trong và dẻo.в–є Không bao giờ sử dụng nước ấm hoặc lò vi sóng vì tôm sẽ bắt đầu chín.
Cách nấu tôm sống đông lạnh
SautГ©ing
Yêu cầu:
- Tôm sống, 2 lbs (đã rã đông, rút chỉ)
- Tỏi tép, 4 củ (thái nhỏ)
- Bơ hoặc dầu ô liu, 6 muỗng canh
- Muối, Вј tsp.
- Rau mùi tây hoặc cần tây tươi, в…“ chén (thái nhỏ)
- Skillet, 1 (lớn)
Thủ tục:
- Làm nóng bơ (hoặc dầu ô liu) trong chảo khoảng 30 giây trên lửa vừa-thấp.
- Thêm tôm và tỏi đã rã đông vào chảo. XàoГ© cho đến khi chuyển sang màu hồng.
- Bây giờ, thêm nước cốt chanh và muối. Đảo đều để tôm có lớp màng đẹp mắt.
- Cuối cùng, thêm rau mùi tây hoặc cần tây tươi và chuyển món ăn từ chảo ra đĩa.
- Tôm áp chảo của bạn đã sẵn sàng để ăn ngay.
Go For It!Mẹo: Tôm có xu hướng chảy ra nước, vì vậy đừng cho tôm vào chảo quá nhiều vì điều này sẽ khiến tôm bị hấp và không xàoГ©ing.
Săn trộm
Yêu cầu:
- Tôm sống, 2 lbs (đã rã đông)
- Nước hoặc sốt (theo yêu cầu)
- Skillet, 1
- Colander, 1
Thủ tục:
- Chuẩn bị chất lỏng đang sôi trong chảo bằng nước hoặc nước sốt.
- Cho tôm đã rã đông vào chất lỏng này và đun nóng cho đến khi tôm sôi lăn tăn. Quá trình này có thể mất khoảng 2 – 3 phút.
- Nếu bạn nhận thấy nó chuyển sang màu hồng với phần đuôi cong lại, hãy chuyển nó ra đĩa bằng cách để ráo nước qua một cái chao. Bạn không cần phải làm điều này nếu bạn đang ninh nó trong nước sốt.
- Nếu bạn muốn ăn lạnh, hãy rửa qua nước lạnh hoặc đặt trên đá.
Ăn nóng hoặc lạnh!Mẹo: Tôm luộc là nguyên liệu tuyệt vời cho món salad xanh.
Roasting
Yêu cầu:
- Tôm sống, 2 lbs. (rã đông, tách rời)
- Dầu ô-liu, 1 thìa canh.
- Muối, ВЅ tsp.
- Pepper, ВЅ tsp.
- Nước chanh, ВЅ tsp.
- Khay nướng
- Lò
Thủ tục:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400В°F với giá đặt ở giữa lò.
- Đặt khay nướng lớn vào lò.
- Cho tôm vào một ít dầu ô liu và nêm muối, nước cốt chanh và tiêu.
- Trải tôm thành một lớp trên khay.
- Nướng cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và trong suốt. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 – 10 phút.
All Set and Ready!Mẹo: Ăn nóng với mì ống, cơm hoặc bánh mì tươi.
Xào
Yêu cầu:
- Tôm sống, 2 lbs. (rã đông, tách rời)
- Bột đánh bột
- Dầu ô-liu, 1 thìa canh.
- Chảo chiên, 1
Thủ tục:
- Chuẩn bị bột nhào bằng bột mì đa dụng (hoặc bột dừa). Nhúng tôm vào bột này.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa và cao.
- Cho tôm đã tẩm bột vào chảo chiên cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nâu.
- Vớt tôm ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Ăn nóng.
Lip Smacking, phải không?Mẹo: Cho một ít rau vào để có bữa tôm nhanh.
Grilling
Yêu cầu:
- Tôm sống, 2 lbs. (rã đông, tách rời)
- Dầu ô-liu, 1 thìa canh.
- Muối, ВЅ tsp.
- Pepper, ВЅ tsp.
- Nướng
Thủ tục:
- Đầu tiên, nếu bạn dùng xiên gỗ, hãy ngâm xiên trong nước 15 phút trước khi xiên tôm. Điều này sẽ giúp chúng không bị cháy khi nướng.
- Làm nóng trước vỉ nướng. Vỉ nướng cần được bôi trơn để tôm không bị dính vào.
- Quét nhẹ tôm bằng dầu ô liu. Nêm muối và hạt tiêu đen.
- Xiên tôm đã tẩm dầu vào xiên qua cả hai đầu của mỗi con tôm.
- Đặt xiên lên vỉ nướng. Ở lửa vừa, nấu tôm trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng ở cả hai mặt.
- Nhắc ra khỏi bếp khi tôm chuyển sang màu hồng tươi và thịt có vẻ đục.
- Bỏ xiên ra. Ăn nóng.
Bạn còn chờ gì nữa?Mẹo: Vắt chanh tươi lên trên tôm nướng.
