Trái cây rất ngon. Giai đoạn=Stage. Không thể có ý kiến khác về nó, đặc biệt là khi có những thứ ngon ngọt và thơm như dứa. Nhưng chúng ta thường mua trái cây chưa chín. Vì vậy, những gì tiếp theo? Tất nhiên, hãy làm chín chúng tại nhà với các nguyên liệu sẵn có.
Mẹo đơn giản!
Tránh mua dứa còn xanh ở gốc. Chọn cái ít nhất có màu cam hoặc hơi vàng. Điều này có nghĩa là quả dứa chưa chín cuối cùng sẽ chín.
Việc tự làm chín dứa chưa chín hoàn toàn không phải sự thật. Điều này là do, không giống như các loại trái cây khác như táo, chuối, lê hoặc sung, dứa không tự chín sau khi hái. Tinh bột có sẵn từ thân cây giúp cung cấp đường cho quả làm cho quả chín. Hái xong không nhận đường nên không chín chút nào.
Nhưng bạn không phải lo lắng về việc không ăn được dứa ngon nếu chẳng may mua phải dứa chưa chín. Các đoạn sau của bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo dễ thực hành giúp bạn thưởng thức một số quả dứa ngon, thơm, ngon ngọt không chỉ có hương vị nhiệt đới mà còn giúp bạn không bị cảm giác châm chích, bỏng rát đặc trưng trong miệng.Có lẽ, đây là điểm trừ duy nhất của loại trái cây tuyệt vời này, từng được mệnh danh là trái cây hoàng gia và nổi tiếng là ‘Thức ăn của các vị vua’.
Cách làm chín quả dứa
Cất dứa chưa chín cùng với các loại trái cây khác dễ chín, chẳng hạn như táo, chuối hoặc cà chua. Chúng thải ra ethylene, thứ chẳng qua là một loại hormone thực vật giúp quá trình chín.
Bảo quản trong túi poly, hoặc các loại túi trong suốt khác hoặc túi giấy ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, tùy thuộc vào độ chín của quả. Thông thường, giữ nó trong một ngày sẽ cho kết quả mong muốn.
Để làm chín một quả dứa chưa chín sớm hơn, hãy luôn đặt nó với phần đế hướng lên trên và giữ thăng bằng trên các lá của nó, tức là đặt nó lộn ngược. Điều này giúp đường chảy ngược lên giúp làm chín trái cây đồng đều và giúp trái cây không bị thối rữa.
Việc bảo quản trái cây giữa một đống gạo trong lọ cũng là một thực tế phổ biến. Điều này làm tăng tốc quá trình chín.
Cách Chọn Dứa Đúng
Hãy chọn loại giày chắc chắn nhưng vẫn dẻo dai. Đừng mua những cái rất cứng và có màu xanh. Tránh những con có vết màu nâu tương đối sẫm, giống như vết thối trên da.
Luôn tìm những quả dứa có kích thước lớn hơn vì thịt quả sẽ nhiều hơn.
Đảm bảo lá dứa tươi, không bị nhũn và xỉn màu.
Không chọn những con có mùi hôi, khó chịu. Mùi thơm của dứa phải tươi và có mùi trái cây. Nó không giống như nho hoặc anh đào lên men.
Cất Dứa
Hãy yên tâm để có những quả dứa ngon sau khi bảo quản chúng trong tủ lạnh thậm chí tới sáu tháng.
Nhưng để dứa ở nhiệt độ phòng quá lâu, khi cắt ra có thể bị lên men sớm. Do đó, chúng cần được bảo quản lạnh.
Nên để dứa nguyên quả trong tủ lạnh. Khi cắt lát thì cần phải bọc lại, nếu không thực phẩm có xu hướng ám mùi của các thực phẩm khác được bảo quản trong tủ lạnh.
Bạn cũng có thể bảo quản dưới dạng nước ép hoặc thức ăn nghiền.
Về mặt kỹ thuật, dứa không phải là một loại quả duy nhất. Chúng là đỉnh cao của hàng trăm quả mọng kết hợp với nhau để tạo nên loại trái cây ngon này. Chúng là kho chứa chất chống oxy hóa, vitamin C, mangan và quan trọng nhất là Bromelain, một loại enzyme phân hủy protein và cũng có đặc tính chống viêm.
