Tôi cực kỳ thích dưa hấu. Không có gì đánh dấu sự khởi đầu của mùa hè bằng việc cắt một quả dưa xanh và mọng nước và ăn nó, trong khi nước chảy xuống cằm của bạn. Nhưng vì bây giờ đang là mùa đông, chúng ta hãy học một số thủ thuật và phương pháp đông lạnh trái cây ngọt và nhiều nước đó để tránh ngày tận thế dưa hấu trong ba tháng.
Dưa hấu là một loại rau củ quả!
Dưa hấu có họ hàng với bí ngô, dưa chuột và bí, đó là vì nó một phần là trái cây và một phần là rau. Một đầu mối khác? Vỏ dưa hấu có thể ăn được và hạt của nó tạo ra cây mới.
Các loại trái cây giàu nước như dưa hấu trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta trong mùa hè. Nhưng này! Còn cảm giác thèm ăn vào mùa đông, khi bạn muốn thưởng thức thứ nước ngọt của nó. Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào, điều này mang lại cho bạn lợi ích khi thưởng thức loại trái cây cụ thể đó vào bất kỳ mùa nào.
Cho dù là sinh tố hay xay nhuyễn cho bé, bạn có thể chuẩn bị sẵn loại trái cây này để đông lạnh trong mùa đông.
Bạn chỉ cần một vài thứ đơn giản có thể được lưu trữ ở đâu đó trong nhà bếp của bạn và bạn đã sẵn sàng để đóng băng những quả dưa hấu ngon lành đó. Bởi vì, hãy thành thực đi, bạn không thể cất nguyên một quả dưa hấu trong tủ đông của mình. Đọc bài viết này của Tastessence để tìm hiểu bốn phương pháp dễ dàng để đông lạnh dưa hấu.
4 Cách đông lạnh dưa hấu
Phương pháp 1
- Chọn quả dưa hấu không quá chín hoặc quá sống, đồng thời khi mua dưa hấu không nên chọn quả bóng loáng mà hãy chọn quả có màu xỉn vì ăn sẽ ngọt hơn.
- Rửa và lau khô dưa hấu trước khi cắt, rửa sạch trái cây bằng nước trong 20 giây. Luôn làm ướt tay bằng nước nóng và xà phòng để ngăn chặn bất kỳ sự chuyển giao vi trùng nào từ trái cây.
- Làm khô trái cây bằng khăn giấy hoặc vải sạch. Cắt đôi quả dưa hấu, đầu tiên theo chiều dọc, sau đó cắt làm tư.
- Cắt bỏ vỏ, bạn có thể giữ lại hoặc vứt đi. Cũng đừng quên loại bỏ hạt vì điều này sẽ rất hữu ích khi làm sinh tố hoặc thức ăn xay nhuyễn cho bé.
- Bạn có thể cắt thành hình nêm, miếng, viên hoặc hình khối.
- Tiếp theo, lấy một khay nướng và trải đều tất cả các miếng trên khay nướng đó, đảm bảo chúng không chạm vào nhau.
- Giữ khay nướng có các miếng trái cây trong tủ đá trong vài giờ. Chúng sẽ khó chạm vào và bị đóng băng, điều đó có nghĩa là chúng đã sẵn sàng để sử dụng tiếp. Nếu bạn gặp khó khăn khi lấy các mảnh đông lạnh ra khỏi tờ giấy, hãy sử dụng thìa.
- Cất giữ các miếng đông lạnh trong túi nhựa quá khổ hoặc hộp nhựa có thể khóa kín, nhưng đảm bảo chừa ít nhất ½ inch khoảng trống trên đầu trong hộp. Điều này là cần thiết vì khoảng trống sẽ cho phép các mảnh mở rộng. Nếu không có khoảng trống, hộp chứa có thể bị vỡ hoặc bung ra.
- Luôn chọn hộp nhựa, hộp này phải có khả năng chống cả hơi nước và độ ẩm, đồng thời, hộp phải chặn bất kỳ mùi hoặc hương vị nào khác. Nên tránh đồ đựng bằng thủy tinh vì chúng có xu hướng bị vỡ ở nhiệt độ quá lạnh.
- Đừng quên dán nhãn thùng chứa hoặc gói với ngày hiện tại.
Phương pháp 2
khối dưa hấu- Làm theo phương pháp tương tự để rửa và cắt dưa hấu thành miếng, hình nêm, quả bóng, v.v.
- Lấy 4 cốc nước và thêm 1Вѕ cốc đường cát trắng vào nồi. Mang hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa cao. Khuấy liên tục cho đến khi các hạt đường tan hết.
- Cho xi-rô vào hộp và đặt trong tủ lạnh gần một giờ cho đến khi nguội. Xi-rô nóng có thể làm chín trái cây, vì vậy, xi-rô phải ở nhiệt độ phòng trước khi bạn cho các miếng vào.
- Cho ВЅ cốc xi-rô vào hộp nhựa, thêm các miếng dưa hấu và đổ phần xi-rô còn lại vào đó để giữ cho dưa hấu ngập hoàn toàn.
- Đặt một mảnh giấy sáp nhỏ lên trên các mảnh và chừa khoảng cách ít nhất ½ inch trong hộp đựng. Gắn nhãn với ngày hiện tại.
Phương pháp 3
- Rửa sạch và lau khô dưa hấu trước khi cắt. Đảm bảo loại bỏ vỏ và hạt trước khi cắt thành miếng.
- Bạn có thể quyết định dùng muỗng múc kem để múc dưa hấu ra ngoài hoặc chỉ cần cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ.
- Cho các miếng hoặc viên dưa hấu vào một cái bát sạch và thêm 1 lb hoặc 2 cốc đường cát trắng. Trộn kỹ để mọi miếng đều được phủ đường.
- Chuyển các miếng bọc đường vào hộp hoặc túi nhựa, nhưng đảm bảo chừa một khoảng trống trong hộp.
- Gắn nhãn cho hộp chứa và bạn đã sẵn sàng để sử dụng.
Phương pháp 4
- Chọn quả dưa hấu không quá chín hoặc quá sống. Đừng mua dưa hấu bóng loáng, thay vào đó, hãy mua những quả trông xỉn màu vì chúng ngọt hơn.
- Rửa và lau khô trái cây trước khi cắt. Rửa sạch với nước trong 20 giây. Rửa tay bằng nước nóng và xà phòng để ngăn vi trùng lây lan.
- Thấm khô bằng khăn giấy hoặc vải sạch. Cắt đôi quả dưa hấu, đầu tiên theo chiều dọc, sau đó cắt làm tư.
- Đóng gói chúng trong các thùng chứa để lại ½ inch không gian ở trên cùng; đồng thời, dán nhãn thùng chứa với ngày hiện tại. Điều này sẽ cho bạn biết thời gian giữ các miếng trong tủ đông.
- Tiếp theo, lấy bất kỳ loại nước trái cây nào, tốt nhất là nước cam, nước dứa hoặc rượu gừng, phủ kín các miếng dưa hấu. Ưu tiên nước trái cây có hàm lượng axit và đường cao.
- Đặt một tờ giấy sáp lên trên các mảnh ghép. Giữ các miếng ngập trong nước ép.
- Dưa hấu có thể bảo quản đến 12 tháng với điều kiện nhiệt độ ở -18В°C.
Trước khi sử dụng trong bất kỳ món ăn hoặc sinh tố nào, hãy đảm bảo rằng bạn đã bảo quản chúng trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày. Bạn không thể mong đợi vẫn giữ được độ tươi ngon như vậy ngay cả sau nhiều tháng, nó có thể hơi lỏng, nhưng bạn luôn có thể sử dụng chúng trong món salad hoặc nước trái cây. Dưa hấu rã đông hoàn toàn gần giống như dưa hấu nghiền nhuyễn. Bạn có thể sử dụng công cụ này để pha chế mocktail và cocktail.
