Nhiều người trong số các bạn sẽ đồng ý rằng thịt xông khói, dưới bất kỳ hình thức nào, đều có khả năng làm cho mọi thứ trở nên ngon hơn. Vì vậy, khi bạn còn một ít mỡ thịt xông khói, tại sao không sử dụng nó một cách ngon lành hơn là vứt đi? Tastessence cung cấp cho bạn 21 cách sử dụng ngon miệng khiến bạn không nói nên lời.
“Bản thân thịt xông khói đã ngon đến nỗi nếu cho nó vào bất kỳ loại thực phẩm nào khác là một sự thất bại. Về cơ bản, bạn đang nói, 'Tôi không thể làm cho món ăn khác ngon hơn, vì vậy tôi sẽ cho thịt xông khói vào.'” †Penn Jillette
Thông thường, các đầu bếp nghiệp dư cảm thấy sợ hãi trước các công thức yêu cầu họ “kết xuất thịt xông khói”. Nói một cách đơn giản, bạn nấu và làm giòn các dải thịt xông khói trong chảo gang. Cuối cùng, điều xảy ra là chất béo trên thịt xông khói tan chảy và biến thành mỡ.
Okaaay , bạn đã vượt qua phần khó khăn. Bây giờ bạn làm gì với dầu mỡ còn sót lại? Trước hết, KHÔNG , trong bất kỳ trường hợp nào, vứt nó đi. Và thứ hai, để tìm hiểu cách bạn có thể sử dụng mỡ thịt xông khói còn sót lại, hãy đọc phần còn lại của bài viết này của Tastessence.
Cách bảo quản mỡ thịt xông khói để sử dụng sau
Cho dù bạn mua mỡ trong thùng hay tự nấu chảy mỡ, điều cần thiết là bảo quản mỡ đúng cách để giữ mỡ tươi càng lâu càng tốt. Theo truyền thống, mọi người thường để dầu mỡ trên mặt bếp và sử dụng nó thường xuyên. Nhưng ngày nay, nấu ăn bằng dầu mỡ ba rọi hàng ngày nghe có vẻ không tốt cho sức khỏe, và nếu để lâu bên ngoài sẽ bị ôi thiu.Đó là lý do tại sao, bạn nên tuân theo các nguyên tắc này để giữ cho mỡ có thể sử dụng được trong nhiều tháng tới.
1. Sau khi bạn nấu xong, hãy để dầu mỡ bên trong chảo giảm xuống nhiệt độ phòng.2. Đổ mỡ vào lọ thủy tinh hoặc gốm có thể đậy kín.3. Bây giờ, bạn có thể bảo quản lọ trong tủ lạnh, sẽ giữ được độ tươi trong khoảng 6 tháng.4. Hoặc bạn có thể bảo quản lọ trong tủ đông để giữ mỡ tươi trong ít nhất 6 – 9 tháng.
Công dụng của mỡ thịt xông khói còn sót lại
Nếu bảo quản dầu mỡ trong tủ lạnh, bạn sẽ phải nấu chảy dầu mỡ trong chảo và làm nguội dầu mỡ cho đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào trong số này. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh số lượng của bất kỳ nguyên liệu nào để điều chỉnh hương vị theo ý thích của mình.
Bánh mì nướng kiểu Pháp với chuối caramel
Thời gian chuẩn bị – 10 phútThời gian nấu – 20 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Đường nâu, 4 thìa canh Sữa, 4 thìa canh Mỡ thịt xông khói, 2 thìa canh .в™Ё Nước cam, 2 thìa canh.в™Ё Bơ, 2 thìa canh.в™Ё Đường, 1 thìa canh.в™Ё Vani, ВЅ thìa canh.в™Ё Bánh mì lát, 4в™Ё Trứng, lớn, 4в™Ё Chuối, thái lát, 2в™Ё Muối, để nếmв™Ё Quế, nhúm
DirectionsĐầu tiên, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350В°F. Lấy một cái bát để đánh sữa, nước cam, đường, vani và muối với trứng. Ngâm từng lát bánh mì trong hỗn hợp trứng trong một phút để phủ đều cả hai mặt. Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm mỡ thịt xông khói. Nướng từng lát bánh mì ở cả hai mặt cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng. Đặt các lát bánh mì đã nấu chín lên khay nướng và cho vào lò nướng cho đến khi chúng ta chuẩn bị sốt chuối-caramen. Lau sạch chảo đó và thêm bơ với đường nâu vào. Dùng thìa gỗ trộn đều các nguyên liệu cho đến khi đường tan chảy; thêm các lát chuối vào. Nấu cho đến khi cả hai mặt của chuối hơi chuyển sang màu nâu.Lấy các lát bánh mì ra, bày ra 2 đĩa, cho chuối caramen lên trên. Trang trí với bột quế và một ít kem tươi.
Trứng bác
Thời gian chuẩn bị – 2 phútThời gian nấu – 5 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Trứng lớn, 4в™Ё Sữa, 2 muỗng canh Mỡ thịt xông khói, 2 muỗng canh.в ™Ё Muối, để nếm
DirectionsTrong một cái bát, trộn sữa với trứng, nêm gia vị và đánh bằng nĩa. Lấy một chiếc chảo chống dính và tráng một lớp mỡ thịt xông khói ở đáy. Thêm hỗn hợp trứng và đặt trên chảo. Dùng thìa đảo ngược, nhẹ nhàng kéo trứng qua chảo để trứng bắt đầu tạo thành những cục mềm. Tiếp tục nấu trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn chất lỏng trong chảo. Lấy chảo ra khỏi bếp và phục vụ món trứng bác ngay lập tức.
Warm Vinaigrette
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 5 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Mỡ thịt xông khói, Вј cốcв™Ё Giấm balsamic vàng, 3 muỗng canh в™Ё Đường nâu, 2 muỗng cà phê .в™Ё Mù tạt Dijon, 1 muỗng cà phê.в™Ё Tép tỏi, băm nhỏ, 1в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để nếm
DirectionsTrong chảo, trộn giấm và mỡ với đường nâu, tỏi và mù tạt trên lửa nhỏ. Dùng máy đánh trứng bằng kim loại, khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước sốt nhũ hóa. Thêm muối và hạt tiêu đen, và nếm thử. Đổ hết giấm vào một cái bát nhỏ và dùng ngay với món salad yêu thích của bạn.
Mayonaise
Thời gian chuẩn bị – 2 phútThời gian nấu – 5 phút Khẩu phần ăn – 16
Ingredientsв™Ё Mỡ thịt xông khói, 1 chénв™Ё Nước cốt chanh, 3 muỗng cà phêв™Ё Trứng, lòng đỏ, 2
DirectionsTrong một bộ xử lý thực phẩm nhỏ, thêm lòng đỏ với 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh. Trộn hỗn hợp đúng cách và từ từ, đổ mỡ vào hỗn hợp lòng đỏ. Chỉ cần đảm bảo không thêm dầu mỡ cùng một lúc hoặc quá nhiều, nếu không sốt mayonnaise sẽ bị tách ra. Ngay khi nhũ tương bắt đầu hình thành, bắt đầu nhanh chóng thêm dầu mỡ vào hỗn hợp. Sau khi bạn đổ mỡ xong, hãy thêm 2 muỗng cà phê. nước chanh vào. Thử nếm xem sốt mayonnaise có cần thêm muối hay không. Khi đã sẵn sàng, hãy bảo quản sốt mayonnaise trong tủ lạnh để sử dụng sau.
BBQ Sauce
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 30 phút Khẩu phần – 2 ly
Ingredientsв™Ё Sốt cà chua, 1Ѕ cốcв™Ё Đường nâu đậm, ВЅ cốcв™Ё Hành tây, băm nhỏ, в…“cốcв ™Ё Giấm, Вј cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 2ВЅ muỗng canh.в™Ё Sốt Worrouershire, 2 muỗng canh.в™Ё Nước tương, 2 muỗng canh.в™Ё Mật đường, 2 muỗng canh.в™Ё Bột chipotle, 2 muỗng canh.в™Ё Bột ớt, 1 muỗng canh.в™Ё Mù tạt, xay, 1 muỗng canh.в™Ё Tỏi tép, băm nhỏ, 2
DirectionsTrong chảo, xào © © hành tây trong dầu mỡ trên lửa vừa và thấp cho đến khi chúng chuyển sang màu trong. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu trong khoảng một hoặc hai phút. Lần lượt thêm tất cả các thành phần khác vào trong khi bạn khuấy hỗn hợp liên tục. Bạn có thể thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá đặc. Đậy nắp chảo và để hỗn hợp sôi trong ít nhất 15 phút. Khi nước sốt đặc lại, nếm thử và tắt bếp. Để sốt nguội hoàn toàn, bảo quản trong lọ sạch và cho vào tủ lạnh để dùng sau.
Khoai tây nướng lò nướng
Thời gian chuẩn bị – 2 phútThời gian nấu – 25 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Khoai tây đỏ, 1 lb.в™Ё Mỡ thịt xông khói, 2 muỗng canh Hẹ, băm nhỏ, 1 muỗng canh.в™Ё Muối và tiêu đen, tùy khẩu vị
DirectionsLàm nóng trước lò ở 450В°F và đặt khay nướng bên trong. Rửa và làm sạch khoai tây, và cắt chúng thành hình nêm; đặt chúng trong một bát nước mát. Trong một bát khác, trộn mỡ với hẹ, muối và hạt tiêu đen. Lau khô miếng khoai tây bằng khăn sạch và ném chúng vào bát có mỡ. Sử dụng ngón tay của bạn để phủ các nêm đúng cách. Bây giờ, lấy khay nướng ra (cẩn thận) và xếp các miếng nêm thành một lớp. Đặt tấm trở lại lò nướng và nướng các miếng nêm trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng chín kỹ bên trong. Lấy các miếng nêm ra khỏi lò và phục vụ chúng với tương cà hoặc sốt mayonnaise mỡ thịt xông khói (công thức ở trên).
Bánh quy
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 30 phút Khẩu phần ăn –8
Ingredientsв™Ё Bột làm bánh, 1 cốcв™Ё Bột mì đa dụng, 1 cốcв™Ё Buttermilk, в…” cốc + Вј cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 5 muỗng canh.в™Ё Bơ, nhiệt độ phòng. 1 thìa canh.в™Ё Bột nở, 1 thìa canh.в™Ё Đường, 1 thìa canh.в™Ё Baking soda, ВЅ thìa canh.в™Ё Muối, tùy khẩu vị
DirectionsLàm nóng lò trước ở nhiệt độ 450В°F. Dùng máy xay thực phẩm để trộn bột mì đa dụng, bột bánh ngọt, muối, muối nở, bột nở và đường với nhau. Tiếp theo, thêm dầu mỡ và trộn nhanh cho đến khi hỗn hợp được kết hợp tốt và bột biến thành một mảnh vụn thô. Bây giờ thêm …” cốc bơ sữa và kết hợp lại. Kiểm tra tính nhất quán của bột. Nếu muốn, bạn có thể thêm từng chút một cốc sữa bơ vào khi bột kết hợp nhiều hơn. Lấy bột ra khỏi quy trình thực phẩm và đặt nó lên một máy trạm đã được nhào bột. Nhào bột một chút và tạo thành một hình chữ nhật dài. Với một con dao sắc, cắt 8 hình vuông (tùy thuộc vào độ lớn hay nhỏ mà bạn muốn bánh quy). Đặt các hình vuông trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Dùng chổi nhựa phết một ít bơ lên bánh quy trước khi cho vào lò nướng trong 10 – 12 phút hoặc cho đến khi bề mặt chuyển sang màu nâu vàng. Khi đã sẵn sàng, mang bánh quy ra khỏi lò và để nguội trên giá làm mát trước khi ăn.
Bánh ngô
Thời gian chuẩn bị – 10 phútThời gian nấu – 30 phút Khẩu phần ăn – 10
Ingredientsв™Ё Bột ngô, 1Вј cốcв™Ё Sữa bơ, 1 cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 3ВЅ muỗng canh.в™Ё Bột mì , 3 muỗng canh.в™Ё Bột nở, Вѕ muỗng cà phê.в™Ё Baking soda, hòa tan trong nước, Вј muỗng cà phê.в™Ё Trứng, đánh tan, 2в™Ё Muối, để nếm
DirectionsLàm nóng trước lò ở 450В°F, bôi mỡ chảo gang bằng ВЅ muỗng canh. mỡ thịt xông khói, và đặt nó vào lò nướng. Trong một cái bát, kết hợp bột ngô, bột mì, muối và bột nở với nhau. Tiếp theo cho trứng đã đánh tan và buttermilk vào âu chuẩn bị trộn bột. Rắc baking soda lên trên và tiếp tục kết hợp hỗn hợp. Cẩn thận lấy chảo nóng ra khỏi lò và đổ hỗn hợp vào. Đặt chảo trở lại lò nướng và nướng ít nhất 20 phút. Khi đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút.Trước khi ăn, úp ngược bánh ngô ra đĩa và cắt thành từng miếng.
Bánh
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 1 giờ Kích thước khẩu phần – 12
Ingredientsв™Ё Bột mì đa dụng, 2Вѕ cốcв™Ё Nước cảnh báo, Вѕ cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 5 muỗng canh. в™Ё Muối, để nếm
DirectionsTrong một cái bát, trộn bột mì với mỡ và muối đã hòa tan trong nước ấm. Kết hợp các thành phần để chuẩn bị bột. Nếu không có đủ chất lỏng để tạo thành bột, hãy thêm một ít nước cho phù hợp. Đổ bột ra máy trạm đã được rắc bột và nhào cho đến khi bột mịn. Chia thành 12 phần, cho vào đĩa, dùng khăn ẩm đậy lại để nghỉ ít nhất 30 phút. Nếu bạn có máy ép tortilla, hãy sử dụng nó để chuẩn bị bánh tortilla. Hoặc, bạn có thể dùng cây cán bột và cán từng chiếc bánh tortilla thành hình tròn 7 inch. Để nấu bánh tortillas, hãy đun nóng chảo nặng bằng chai trên lửa vừa và đặt từng chiếc bánh tortilla lên đó.Ngay khi bạn thấy bề mặt bắt đầu nổi bong bóng, hãy lật bánh ngô lại và nấu ở mặt còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.
Bánh khoai tây
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 10 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Khoai tây nghiền, 2 cốcв™Ё Bột mì, 3 thìa canh Mỡ thịt xông khói, 2 thìa canh
DirectionsTrong một cái bát, trộn khoai tây nghiền với bột mì và tạo thành những miếng bánh kếp dày 1 inch. Làm nóng chảo trên lửa vừa và phết mỡ lên trên. Khi chả đã nóng, đặt miếng chả lên trên để nướng chín vàng cả hai mặt.
Xà lách khoai tây
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 35 phút Khẩu phần ăn –6
Ingredientsв™Ё Khoai tây đỏ, cắt khối, 4 chénв™Ё Mayonnaise, Вѕ chénв™Ё Mỡ thịt xông khói, 2 muỗng canhв ™Ё Mù tạt Dijon, 1 muỗng canh.в™Ё Trứng, luộc chín, 4в™Ё Cần tây, thái hạt lựu, 1в™Ё Hành tây, xắt nhỏ, 1в™Ё Ớt xanh, xắt nhỏ, ВЅв™Ё Muối và tiêu đen, để nếm
DirectionsĐầu tiên, luộc khoai tây cắt khối cho đến khi mềm. Sau khi khoai tây đã chín và nguội, cho vào bát cùng với trứng, cần tây, hành tây và ớt xanh xắt nhỏ. Trong một bát khác, đánh đều sốt mayonnaise, mù tạt, đường, muối và dầu mỡ với nhau. Thêm nước xốt vào hỗn hợp khoai tây và nếm thử để điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và cho salad vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi ăn.
Alfredo Sauce
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 15 phút Khẩu phần ăn –4
Ingredientsв™Ё Nước dùng gà, 1Ѕ cốcв™Ё Kem nặng, 1 cốcв™Ё Phô mai Parmesan, ВЅ cốcв™Ё Bơ , nhiệt độ phòng, Вј cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 4 muỗng canh.в™Ё Muối, để nếm
DirectionsĐể chuẩn bị nước sốt, đặt một cái chảo trên lửa vừa với bơ và mỡ trong đó. Khi bơ tan chảy, cho bột mì vào và nấu trong một hoặc hai phút.Từ từ, thêm nước dùng gà vào trong khi bạn liên tục đánh hỗn hợp khỏi vón cục. Tiếp theo, thêm kem nặng với phô mai Parmesan và muối. Kết hợp mọi thứ lại với nhau và nếm thử để điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn.
Luộc mì ống trong nồi nước muối cho đến khi mềm và để ráo nước. Đổ nước sốt alfredo lên mì ống đã nấu chín, khuấy đều để nước sốt phủ đều lên mì ống và trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ và phô mai Parmesan bào trước khi ăn.
Gà rán
Thời gian chuẩn bị – 15 phútThời gian nấu – 2ВЅ giờ Khẩu phần ăn –8
Ingredientsв™Ё Gà, 8 miếng, 2 lbs.в™Ё Rau rút ngắn, 2 lbs.в™Ё Sữa bơ không béo , 6 chénв™Ё Bột mì đa dụng, 3 chénв™Ё Sốt Tabasco, в…“ chénв™Ё Mỡ thịt xông khói, 6 muỗng canh.в™Ё Bột nở, 2 muỗng canh.в™Ё Ớt cayenne, 1ВЅ muỗng cà phê.в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để nếm
DirectionsTrong túi Ziploc, trộn bơ sữa, muối, tiêu đen và sốt Tabasco.Cho các miếng thịt gà vào, bọc kỹ và đặt túi vào tủ lạnh trong 2 giờ. Làm nóng lò trước ở 200В°F. Trong khi đó, lấy một túi Ziploc hoặc bát khác để trộn bột mì, muối, tiêu đen, ớt cayenne và bột nở với nhau. Phủ từng miếng thịt gà một cách cẩn thận và rũ bỏ phần thừa. Đặt các miếng thịt gà đã tráng lên đĩa, đun nóng rau củ và mỡ với nhau trong chảo gang. Với nhiệt kế nấu ăn, hãy để dầu nóng đến 375°F (nhưng đảm bảo rằng dầu không bắt đầu sôi). Dùng kẹp gắp gà cho vào chảo chiên (không chiên ngập dầu) cho đến khi bên ngoài vàng nâu. Lấy các miếng ra khăn giấy và đặt chúng lên khay nướng. Cho đến khi bạn chiên các miếng khác, hãy đặt các miếng gà đã nấu chín vào lò nướng để giữ ấm cho đến khi ăn. Sau khi tất cả các miếng đã chín, hãy phục vụ ngay với sốt mayonnaise hoặc sốt phô mai xanh.
Bò bít tết
Thời gian chuẩn bị – 10 phútThời gian nấu – 15 phút Khẩu phần ăn –2
Ingredientsв™Ё Bít tết mắt sườn, 2, Вѕ”, 8 oz.в™Ё Nấm, cắt làm tư, 8 oz .в™Ё Ớt đỏ, thái lát, ВЅ cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 2 thìa canh.в™Ё Phô mai xanh, vụn, 2 thìa canh.в™Ё Bơ, 2 thìa canh.в™Ё Gia vị bít tết, 1 thìa canh.в™Ё Mù tạt Dijon, Вѕ tsp.в™Ё Sốt Worrouershire, Вј tsp.
DirectionsNếu bạn có bếp nướng bằng than hoặc điện, hãy khởi động hoặc bật nó lên trước khi chúng ta bắt đầu. Trong khi đó, nêm gia vị cho bít tết ở cả hai mặt. Khi vỉ nướng đã sẵn sàng, đặt bít tết lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 12 phút ở cả hai mặt, chỉ quay một lần. Bạn có thể nấu bít tết trong thời gian ngắn hơn hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào mức độ bạn muốn chúng chín. Khi bít tết đang nướng, hãy lấy một cái chảo để trộn bơ, dầu mỡ, sốt Worcestershire và mù tạt với nhau. Để lửa vừa, để bơ tan chảy rồi cho ớt chuông và nấm vào. Nấu rau cho đến khi mềm. Khi bít tết đã chín, hãy để chúng nghỉ trong 5 phút rồi chuyển chúng ra 2 đĩa phục vụ.Phủ phô mai xanh lên trên và sau đó là rau củ ngay trước khi ăn.
Maple Bacon Popcorn
Thời gian chuẩn bị – 2 phútThời gian nấu – 10 phút Khẩu phần ăn – 1
Ingredientsв™Ё Bỏng ngô, Вј cốcв™Ё Mỡ thịt xông khói, 2 muỗng canh Xi-rô phong, 2 muỗng canh.в ™Ё Muối hun khói, ВЅ muỗng cà phê
DirectionsDùng cối và chày nghiền muối hun khói thành bột mịn. Trong một cái chảo, đun nóng mỡ thịt xông khói cho đến khi bạn bắt đầu thấy một ít khói bốc ra từ mỡ. Thêm bỏng ngô cùng với xi-rô cây phong. Đậy nắp chảo và để ngô chưa nấu chín bật lên. Khi đã sẵn sàng, tháo nắp và rắc muối hun khói lên trên. Lắc đều, đổ bỏng ngô ra bát và thưởng thức.
Cơm chiên
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 15 phút Khẩu phần ăn –
Ingredientsв™Ё Cơm, đã nấu chín, 1 chénв™Ё Đậu Hà Lan, đông lạnh, Вј chénв™Ё Mỡ thịt xông khói, 3 muỗng canh. в™Ё Hành lá, màu trắng, 2 muỗng canh.в™Ё Hành lá, màu xanh lá cây, 1 muỗng canh.в™Ё Nước tương, 1 muỗng canh.в™Ё Trứng, lớn, 1в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để nếm
DirectionsTrong chảo nóng, tráng một quả trứng với 1 muỗng canh. dầu mỡ; loại bỏ nó trong một tấm. Trong cùng một chảo, lấy 2 muỗng canh. mỡ để nấu hành trắng và đậu Hà Lan đông lạnh với nhau. Nêm hỗn hợp với muối, hạt tiêu đen và nước tương. Sau khi đậu Hà Lan mềm, thêm hành lá xanh, trứng bác và cơm đã nấu chín vào. Trộn đều mọi thứ, nấu trong khoảng một hoặc hai phút và nếm thử. Khi đã sẵn sàng, hãy phục vụ ngay lập tức.
Brownies
Thời gian chuẩn bị – 5 phútThời gian nấu – 30 phút Khẩu phần ăn –6
Ingredientsв™Ё Bột yến mạch, 1 cốcв™Ё Bột ca cao, 1 cốcв™Ё Xi-rô phong, 1 cốcв™Ё Cà phê , ВЅ cốcв™Ё Mỡ xông khói, ВЅ cốcв™Ё Muối, 1 thìa cà phê.в™Ё Baking soda, 1 thìa cà phêв™Ё Trứng, 2
DirectionsLàm nóng lò trước ở nhiệt độ 300В°F. Trong một cái bát, kết hợp dầu mỡ, xi-rô cây phong và cà phê với nhau. Trong một bát riêng, đánh trứng và thêm nó vào bát đầu tiên. Thêm bột ca cao, muối, muối nở và bột yến mạch vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu sao cho không bị vón cục. Giảm nhiệt độ lò xuống 250°F. Trong chảo nướng, đổ bột vào và cho vào lò nướng trong 15 – 20 phút. Dùng tăm kiểm tra xem bánh brownies đã chín đều chưa. Sau khi hoàn thành, lấy khay nướng ra khỏi lò và để bánh brownies nguội trong khoảng 15 phút. Cắt chúng thành từng miếng và dùng ngay với sữa lạnh hoặc cho vào tủ lạnh để dùng sau.
18. Lớp phủ/Bề mặt mỡ
в-† Dùng nó để tráng chảo và khay nướng, chảo và xoong thay cho bơ.
19. XàoГ© rau
в-† Thay thế bơ, dầu hoặc mỡ lợn bằng mỡ thịt xông khói làm cơ sở để xào các loại rau củ như hành tây, ngô, nấm, bắp cải, cải xoăn, rau bina, Cải Brussels, v.v.
20. Lông gia cầm
в-† Xoa mỡ lên ức gà ngay trước khi bạn nêm gia vị và nướng trong lò.
21. Để tăng thêm hương vị
в-† Phết mỡ thịt xông khói lên vỏ bánh pizza ngay trước khi phết nước sốt marinara.
Bạn có kỹ thuật đặc biệt nào để bảo quản dầu mỡ không? Và những gì về việc sử dụng dầu mỡ trong nấu ăn của bạn? Hãy dành một chút thời gian để để lại nhận xét cho chúng tôi bên dưới và chia sẻ ý tưởng sáng tạo của bạn.
