Bạn có thể thay món súp kem nấm đóng hộp bằng phiên bản tự làm tốt cho sức khỏe hơn không? Dưới đây là một số công thức nấu ăn dành cho những người muốn món súp này thay thế tốt cho sức khỏe.
Súp kem nấm đóng hộp mua tại cửa hàng có chứa các thành phần như bột ngọt (MSG), đạm đậu nành cô đặc, tinh bột thực phẩm biến tính, lecithin đậu nành, hương liệu, nấm, dầu và kem khử nước.
Súp kem nấm đặc là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, như súp, nước sốt và thịt hầm.Sản phẩm đóng hộp này có chứa các chất phụ gia như chất bảo quản và thêm muối. Vì vậy, phiên bản tự chế được coi là tốt cho sức khỏe hơn phiên bản mua ở cửa hàng. Nếu bạn lo lắng về hàm lượng chất béo hoặc gluten, hãy thay đổi nguyên liệu cho phù hợp. Thay kem đặc bằng sữa hoặc nước luộc rau, hoặc dùng bột gạo thay cho bột mì đa dụng.
Dưới đây là một số công thức chế biến các món thay thế lành mạnh cho súp kem nấm. Những công thức nấu ăn này cũng có thể hữu ích cho những người dùng hết phiên bản đóng hộp và muốn thay thế khẩn cấp. Chỉ mất 20 đến 30 phút để chuẩn bị món súp kem nấm tự làm. Một ưu điểm khác là hầu hết các nguyên liệu đều là những thứ có sẵn dễ dàng trong tủ đựng thức ăn.
Prepare He althy Cream of Mushroom Soup…
…với sữa và nước dùng
Thành phần
- Bơ – 2 muỗng canh.
- Bột mì đa dụng – 3 muỗng canh
- Nước dùng gà – ВЅ cup
- Sữa ít béo – ВЅ cốc
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Nấm – cắt nhỏ và xàoГ©ed
Cách chuẩn bị
Làm chảy bơ và thêm bột mì. Nấu trên lửa vừa trong hai đến ba phút. Khuấy bột liên tục cho đến khi chín đều. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm từng lượng nhỏ sữa và nước dùng. Trộn đều trước khi đặt chảo lên bếp. Thêm một ít nấm xắt nhỏ và xào. Nấu trên lửa vừa đến thấp, cho đến khi súp sôi và đặc lại. Đừng quên khuấy liên tục, cho đến khi súp đạt được độ đặc mong muốn. Sau khi hoàn thành, thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Đây là một sự thay thế dễ dàng cho kem súp nấm đóng hộp. Tự làm nên chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn loại đóng hộp.
…với Heavy Cream
Thành phần
- Heavy cream (hoặc nửa rưỡi) – 1 cốc
- Nước dùng rau (hoặc nước dùng gà/bò) – 3 chén
- Nấm tươi (cremini hoặc nâu) – 1 lb
- Tỏi (băm nhỏ) – 1 muỗng canh.
- Hẹ tây (băm nhỏ) – 2 muỗng canh.
- Bơ – 2 muỗng canh.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Mùi tây – xắt nhỏ
Cách chuẩn bị
Làm sạch nấm sau khi cắt bỏ cuống. Cắt lát chúng và để sang một bên. Đun chảy bơ trong chảo lớn. Thêm tỏi băm nhỏ và hẹ. Xào © trong hai phút, trước khi thêm nấm thái lát. Khuấy nấm trên lửa vừa, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Trong khi đó, đun nóng nước dùng trong một cái nồi khác. Sau khi nấm chín, thêm chúng vào nước dùng. Để nước dùng sôi trở lại trước khi bắc ra khỏi bếp.Thêm kem nặng và khuấy nhẹ. Trước khi phục vụ, sử dụng rau mùi tây tươi xắt nhỏ để trang trí. Phiên bản súp kem nấm tự làm này có thể tốt cho sức khỏe hơn so với loại mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, nó có hàm lượng chất béo cao và có thể giảm bớt bằng cách sử dụng nguyên liệu ít chất béo như sữa thay vì kem đặc.
…với Bột ngũ cốc nguyên cám
Thành phần
- Dầu ô-liu – 3 muỗng canh.
- Bột mì nguyên hạt – 3 muỗng canh
- Nước dùng rau (nhà làm) – 1 chén
- Nấm xắt nhỏ (xàoГ©ed) – 3
- Muối kosher để tạo vị
Cách chuẩn bị
Làm nóng dầu trên lửa vừa rồi cho bột mì vào. Khuấy bột cho đến khi nó chín. Sẽ chỉ mất một hoặc hai phút để nấu bột. Thêm nước dùng, muối và các miếng nấm áp chảo. Lấy chảo ra khỏi bếp khi súp sôi.Công thức này là một trong những lựa chọn tốt nhất, nếu bạn muốn tạo ra một chất thay thế lành mạnh cho súp nấm kem đặc. Bạn có thể thay thế bột ngũ cốc nguyên hạt bằng bột gạo nếu muốn món súp không chứa gluten. Có thể dùng nước luộc gà thay cho nước luộc rau. Sữa hữu cơ có thể được sử dụng thay cho nước dùng. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp sữa hữu cơ và nước dùng.
…với bột dong riềng
Thành phần
- Nấm tươi – 8 oz
- Nước dùng gà/rau – 2 chén
- Heavy cream – 1 cup
- Bơ – 2 muỗng canh.
- Bột mì Arrowroot – 2 muỗng cà phê.
- Hành tây băm nhỏ – 2 muỗng canh.
- Tỏi băm – 1 muỗng cà phê
- Muối và tiêu – ВЅ muỗng cà phê. mỗi
- Đậu khấu xay – Вј tsp.
Cách chuẩn bị
Rửa sạch và thái lát nấm rồi trải các miếng này lên khăn giấy. Đun chảy bơ trong chảo lớn. Thêm hành tây băm nhỏ và tỏi băm nhỏ. Xào © trong hai phút và thêm nấm thái lát. Xào © chúng cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu. Thêm bột dong riềng và khuấy đều trong một phút. Đổ nước dùng và tiếp tục khuấy để bột không bị vón cục. Đánh bông kem nặng, cùng với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Lấy chảo ra khỏi bếp ngay trước khi súp sôi.
…với kem chua
Thành phần
- Nước dùng rau củ – 1,5 cốc
- Sour cream (không béo) – ВЅ cup
- Sữa gầy – ВЅ cốc
- Nấm thái nhỏ – 3 chén
- Lòng trắng trứng – 1
- Tỏi tép – 3
- Bột mì đa dụng – 1 muỗng canh
- Dầu ô-liu – 1 muỗng canh
- Muối tiêu – Theo khẩu vị
Cách chuẩn bị
Đun nóng dầu trong chảo, xào © © tỏi băm và nấm băm nhỏ, cùng với muối và hạt tiêu. Thêm bột khi nấm chuyển sang màu nâu. Khuấy liên tục và nấu trong vài phút. Thêm nước dùng và đun sôi. Trong một bát khác, kết hợp kem chua với sữa và lòng trắng trứng. Giảm nhiệt và thêm hỗn hợp kem chua vào nước dùng đang sôi. Nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng mười phút.
…với các loại thảo mộc
Thành phần
- Nấm tươi – 1.5 lb
- Nước dùng gà hoặc rau củ – 6 cốc
- Light cream – в…“cup
- Dầu ô-liu – 2 muỗng canh.
- Hành tây xắt nhỏ – 1
- Tỏi tỏi băm – 3
- Cây cần tây xắt nhỏ – 2
- Lá xạ hương – Một vài
- Cành mùi tây xắt nhỏ – 2
- Muối tiêu – Theo khẩu vị
Cách chuẩn bị
Làm nóng dầu trong chảo và cho nấm thái lát vào cùng với hành tây, cần tây, tỏi và lá húng tây. XàoГ © kỹ và đậy nắp lại. Khi chúng đã chín, lấy 4-5 thìa nấm ra khỏi chảo và để sang một bên. Đổ nước dùng vào chảo, thêm muối và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp và chạy máy xay cầm tay cho đến khi các thành phần bên trong biến thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Làm nóng chảo trở lại và thêm kem. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ, cho đến khi sôi nhẹ. Súp đã sẵn sàng để phục vụ. Bạn có thể trang trí với những lát nấm còn lại và rau mùi tây xắt nhỏ.
Công thức trộn súp khô
Thành phần
- Cornstarch – Вѕ cup
- Sữa khô – 2 cốc
- Hạt nêm gà – Вј cup
- Hành khô mảnh – 2 thìa canh.
- Cỏ xạ hương khô – 1 muỗng canh.
- Pepper – ВЅ tsp.
- Húng quế khô – ВЅ tsp.
- Kinh giới khô – ВЅ muỗng cà phê
- Mảnh oregano khô – ВЅ tsp.
Cho súp
- Nấm thái nhỏ
- Bơ, 2 muỗng cà phê
- Nước uống
- Muối – Theo khẩu vị
Cách chuẩn bị
Trộn các nguyên liệu khô này lại và bảo quản. Để làm súp nấm kem, hãy xào © © nấm đã cắt nhỏ trong hai thìa cà phê bơ. Trộn 1,5 cốc hỗn hợp khô với 1,25 cốc nước. Trộn đều để tránh vón cục. Đổ hỗn hợp này vào nấm đã chín vàng trong chảo cùng với muối. Để nó sôi và đặc lại. Bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp súp khô và sử dụng nó khi cần thiết.Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi để nấu súp, nếu bạn thích các phiên bản tốt cho sức khỏe hơn.
Khi nói đến một chế độ ăn uống lành mạnh, súp tự nấu luôn tốt hơn súp đóng hộp. Bạn có thể làm cho nó lành mạnh hơn nữa bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi và ít chất béo. Vì vậy, hãy thử những công thức nấu ăn này và thưởng thức súp kem nấm thay thế tốt cho sức khỏe.
