Có một số kỹ thuật khéo léo mà người ta cần tuân theo khi rã đông tôm, vì đây là một loại thực phẩm khá tinh tế. Nhưng bạn không nên lo lắng, vì bài đăng này của Tastesence đã tổng hợp những thủ thuật tuyệt vời này để giúp bạn rã đông tôm đông lạnh mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu, dinh dưỡng và hương vị của chúng.
Hãy nhớ không bao giờ, không bao giờ, không bao giờ
… rã đông tôm ở nhiệt độ phòng. Làm như vậy sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, khiến thức ăn không thích hợp để tiêu thụ.
Tôm là một bổ sung tuyệt vời và tốt cho sức khỏe cho bất kỳ bữa ăn nào. Có hơn 300 loại tôm được tìm thấy trên khắp thế giới, mỗi loại có kết cấu và hương vị đặc trưng.
Một số ý kiến cho rằng không gì có thể sánh được với hương vị mọng nước của một mẻ cá tươi; tuy nhiên, không phải tất cả chúng ta đều có đủ đặc quyền để sống gần nguồn nước. Đặc biệt, tôm rất dễ hỏng — tôm tươi đánh bắt nên được tiêu thụ trong vòng 24 giờ. Các biến thể đông lạnh có thời hạn sử dụng trong vài tuần, đó là lý do nhiều người chọn mua những mặt hàng này với số lượng lớn.
Rã đông tôm là bước quan trọng để đảm bảo thịt chín ngon và giữ được chất dinh dưỡng. Trong trường hợp bạn không biết về các kỹ thuật phù hợp, chúng tôi đã liệt kê chúng ngay tại đây.
CÁCH Rã đông TÔM ĐÔNG LẠNH
Cách tốt nhất để rã đông tôm là để chúng trong tủ lạnh qua đêm. Phương pháp này đảm bảo rã đông đều và giữ nguyên độ tươi của thịt. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian, chúng tôi có một số kỹ thuật khác dành cho bạn.
Giữ trong tủ lạnh qua đêm.
Những thứ bạn cần:в-Ѕ Rây chao в-Ѕ Bát (đủ lớn để chứa chao)в-Ѕ Trong suốt giấy bọc/nhôm
- Cho lượng tôm cần thiết vào chao. Đừng quên đóng kín túi ban đầu và đặt lại số tôm còn lại (nếu có) vào ngăn đá sâu.
- Đậy kín chao bằng màng bọc trong suốt hoặc giấy nhôm. Làm như vậy để cả tủ lạnh của bạn không bị ám mùi tôm vào sáng hôm sau.
- Lấy một cái bát đủ lớn để đựng cái chao và đủ cao để chừa một khoảng trống dưới đáy cho đá tan chảy vào. Đặt cái chao vào đó.
- Thố sẽ hứng nước nhỏ giọt và đảm bảo tôm không bị ngấm nước và bị sũng nước.
- Để hỗn hợp này trong tủ lạnh qua đêm hoặc 8 – 10 giờ.
- Lấy rổ ra khỏi tủ lạnh và đặt dưới vòi nước chảy trong 8 -10 giây. Tôm rã đông của bạn đã sẵn sàng để nấu.
Cho họ ngâm nước lạnh.
Mất 5 – 10 phútNhững thứ bạn cần:в-Ѕ Colander в-Ѕ Túi ziploc (tùy chọn)
- Cho lượng tôm đông lạnh cần thiết vào rổ. Trong trường hợp tôm của bạn có kích thước rất nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên cho tôm vào túi Ziploc trước khi cho vào rổ để tôm không bị nhão.
- Đem nó vào bồn rửa và dội nước lạnh lên cho đến khi nó tan băng. Quá trình này sẽ mất từ 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của tôm.
Sử dụng lò vi sóng.
Mất khoảng 1 – 3 phútNhững thứ bạn cần:в-Ѕ Bát dùng được trong lò vi sóng в-Ѕ Khăn giấy
- Đặt tôm vào bát dùng được trong lò vi sóng.
- Đặt nhẹ bát bằng khăn giấy.
- Sử dụng cài đặt rã đông để rã đông tôm. Tiếp tục đun nóng cho đến khi cảm thấy mềm nhưng vẫn lạnh khi chạm vào. Giờ đây, bạn có thể sử dụng phương pháp ưa thích của mình để nấu chúng.
Thả vào nước sôi.
Mất 1 phútNhững thứ bạn cần:в-Ѕ Bát lớn в-Ѕ Nước sôi в-Ѕ Kẹp gắp в-Ѕ Đĩa в- Ѕ Khăn giấy
- Chọn tô đủ lớn để chứa lượng tôm bạn cần.
- Đổ nước sôi vào bát.
- Nhúng ngay tôm vào nước và đậy nắp bát. Hãy để yên trong một phút.
- Dùng kẹp vớt tôm ra khỏi nước, đặt lên đĩa khô.
- Làm khô chúng bằng khăn giấy.
Và đây là giao diện của chúng.
Khi rã đông đúng cách, tôm vẫn mềm khi chạm vào nhưng đồng thời cũng bị đóng băng. Đảm bảo rằng bạn nấu những món này ngay lập tức — nhiệt sẽ hoàn tất quá trình nấu. Hãy nhớ rằng, kế hoạch là không để đưa chúng về nhiệt độ phòng, vì nó khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Tôm rất linh hoạt và được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Chúng thường nấu trong vòng chưa đầy 3 phút, điều này khiến chúng trở thành nguồn protein được ưa chuộng. Vì vậy, hãy sử dụng những kỹ thuật đơn giản này để rã đông tôm trong tủ đông của bạn và nấu một bữa hải sản ngon tối nay.
