Xốt nâu Trung Quốc là một loại gia vị chính thống của Trung Quốc có thể tăng thêm hương vị cho thịt, rau hoặc các món ăn khác của bạn. Tastessence tập hợp một công thức nước xốt nâu kiểu Trung Quốc đơn giản và đầy hương vị.
Bộ đếm calo
Sốt nâu Trung Quốc chứa ít calo hơn và do đó có thể được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt hơn nếu nó tự làm. Một khẩu phần cốc cung cấp một lượng nhỏ vitamin như riboflavin, folate, niacin, B6, B12, cũng như các khoáng chất như kali, sắt, kẽm, canxi và magiê.
Xốt nâu Trung Quốc là một công thức dễ làm. Được sử dụng rộng rãi trong các công thức nấu ăn của người Mỹ gốc Hoa, loại nước sốt này là một thành phần thiết yếu trong các món ngon của Trung Quốc. Tất cả những gì nó cần là được nấu ở độ đặc phù hợp – không quá loãng và không quá dày.
Mặc dù hầu hết các loại nước sốt đều có hương vị thơm ngon nhưng hiếm khi để được lâu nếu không được bảo quản tốt. Loại nước sốt này rất dễ bảo quản, để được lâu hơn nên có thể nấu thành mẻ lớn. Hãy thử công thức này ở nhà và thưởng thức hương vị độc đáo mà nó mang lại cho các món ăn của bạn.
Things You Need
в™ў Cốc đo lườngв™ў Thìa đo lườngв™ў Bát trộnв™ў Muỗng khuấyв™ў Chảo
Thành phần
вњ§ 2 chén, Nước dùng thịt bò hoặc nước hầm rau củ
вњ§ 2 muỗng canh. Xì dầu
вњ§ 1 muỗng canh. Đường nâu
вњ§ 2 muỗng canh. Bột ngô
вњ§ Tỏi tép, 8-10 (băm)
вњ§ Gừng, 1/2 inch (thái nhỏ)
вњ§ 1 muỗng canh. dầu
Công thức nấu ăn
в™Ё Thêm 2 muỗng canh. nước tương và 1 muỗng canh. đường nâu vào 2 chén nước dùng lạnh. Đối với người ăn chay, hãy dùng nước dùng rau củ thay vì nước dùng thịt bò.
в™Ё Thêm 2 muỗng canh. bột bắp vào hỗn hợp này. Trộn đều sao cho không bị vón cục.
в™Ё Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. dầu. Thêm tỏi băm nhỏ và gừng. Xào chúng trong khoảng 2 phút.
в™Ё Thêm hỗn hợp bột ngô-nước dùng vào chảo. Bây giờ hỗn hợp này phải được đun cho sôi.
в™Ё Tiếp tục khuấy cho đến khi chín tới. Lấy nó ra khỏi ngọn lửa sau khi nước sốt đã chín kỹ và đạt độ đặc mong muốn.
в™Ё Ăn với thịt bò hoặc rau tùy thích. Để nguội và đông lạnh để có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Flavor
♦ Ngọt♦ Mặn
Hương vị ngon nhất với
вњ“Thịt đỏвњ“Bông cải xanhвњ“Rau xàoвњ“Salad và đậu phụвњ“Mì áp chảoвњ“Thịt bòвњ“Gia cầm
в–Ј Viên nước dùng có thể được dùng thay thế cho nước dùng.
в–Ј Ai không ăn được thịt bò có thể thay nước dùng bò bằng nước dùng gà. Trong trường hợp đó, hãy tăng lượng nước tương thêm 1 muỗng canh.
в–Ј Để có độ đặc phù hợp, hãy trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trước khi nấu hỗn hợp.
в–Ј Hãy chính xác về lượng bột ngô để tránh vón cục trong nước sốt. Một cách khác để tránh nước sốt bị vón cục là trộn bột ngô với nước trước khi trộn với các nguyên liệu còn lại.
в–Ј Một muỗng canh rượu mạnh (sherry) thêm hương vị và vị ngọt cho nước sốt này.
в–Ј Có thể thay đường nâu bằng đường trắng. Đường cũng có thể được loại bỏ hoàn toàn khỏi công thức nếu không muốn ngọt.
в–Ј Để nước sốt có hàm lượng natri thấp, hãy sử dụng nước tương có hàm lượng natri thấp thay cho nước tương thông thường.
в–Ј Để có nước sốt cay, hãy thêm nước sốt ớt đỏ hoặc bột nhão.
Nước sốt chứa hương liệu giúp thêm gia vị cho thức ăn và làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. Học cách làm nước sốt này sẽ giúp bạn chế biến các món ăn Trung Quốc có hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, hãy thử kết hợp các món ăn yêu thích của bạn với sốt nâu Trung Quốc và tự mình trải nghiệm hương vị khác biệt.
