Danh sách các thành phần trong kẹo Starburst khiến bạn choáng váng

Cả trẻ em và người lớn đều cần cẩn thận khi ăn kẹo. Bài viết này của Tastessence cung cấp thông tin về các thành phần trong kẹo Starburst và giải thích một số thành phần có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta như thế nào. Hãy đọc tiếp để biết liệu các sản phẩm của Starburst có chứa gluten và phù hợp với người ăn chay hay không.

Candy Crush!

Theo Huffington Post , “Trung bình một người Mỹ ăn 24 pound kẹo mỗi năm và hầu hết số đó có thể được tiêu thụ vào đúng dịp lễ Halloween.” Hơn 10% doanh số bán kẹo hàng năm (trị giá hơn 2 tỷ USD) xảy ra trong vài tuần trước Halloween.

Starburst được biết đến với các loại kẹo dẻo, kẹo mút, kẹo dẻo, kẹo trái cây, kẹo ốc quế, kẹo cứng, kẹo que và một số sản phẩm hấp dẫn khác. Công ty Wrigley, một công ty con của Mars, Inc., sản xuất những loại kẹo này và các sản phẩm khác. Thương hiệu 'Starburst' được giới thiệu bởi Mars, ở Anh, vào năm 1959. Tên ban đầu là 'Opal Fruits'. Dâu, chanh, cam và chanh là bốn hương vị ban đầu. Năm 1967, Opal Fruits được đưa sang Mỹ và được đưa vào thị trường với tên gọi mới là ‘Starburst’.

Thương hiệu và các loại kẹo và kẹo nhai 'ngon ngọt không thể giải thích được' của nó đã trở nên vô cùng nổi tiếng trên toàn thế giới. Các sản phẩm của Starburst có nhiều hương vị trái cây thơm ngon và chúng được yêu thích nhờ kết cấu dai ngon. Rõ ràng là những công thức pha chế kẹo này được pha chế bởi các nhà công nghệ thực phẩm đáng kính, và công thức chính xác sẽ không bao giờ được tiết lộ cho những người bình thường. Nhưng đây là danh sách các thành phần được đề cập trên kẹo.

Thành phần trong kẹo mía Starburst

• Đường
• Si rô Bắp
• Nước ép trái cây cô đặc (Táo, Chanh, Cam, Dâu)
• Axit citric
• Hương vị nhân tạo và tự nhiên
• Coloring (Đỏ 40)
• Dextrose, một loại đường tự nhiên có trong một số loại trái cây và mật ong, nhưng cũng có thể được làm từ bột bắp.

Trang web của công ty và nhãn sản phẩm cung cấp một số thông tin hữu ích về thành phần và chất gây dị ứng.

вњ¦ Kẹo que không chứa các nguyên tố có hại như chất béo, cholesterol và natri.вњ¦ Các chất phụ gia tạo màu, hương vị nhân tạo và đường bổ sung có thể gây hại cho sức khỏe và có thể được mô tả là những thành phần không tốt trong Starburst kẹo que.вњ¦ Theo USDA, trẻ em và người lớn ở Hoa Kỳ tiêu thụ khoảng 25 muỗng cà phê đường mỗi ngày (tương đương với 400 calo bổ sung).вњ¦ Những người được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc những người nhạy cảm với gluten sẽ rất vui để biết rằng những thanh kẹo Starburst, được đóng trong hộp 12 cái (sáu quả dâu tây và sáu quả táo xanh), không chứa gluten ở mức GF-20. Hơn nữa, chúng không được sản xuất trong thiết bị được sử dụng để chế biến các mặt hàng có chứa gluten khác. Tuy nhiên, sản phẩm được chế biến ở mức độ cao. Nhiều thành phần được đề cập ở trên hoạt động như chất bảo quản đồng thời cải thiện hương vị của sản phẩm.

Ingredients in Starburst Fruit Chews

• Si rô Bắp
• Đường
• Dầu hạt cọ hydro hóa và/hoặc dầu cọ
• Nước ép trái cây cô đặc (táo, dâu, chanh, cam, sơ ri)
• Axit citric
• Dextrin
• Gelatin
• Thực phẩm biến tính tinh bột
• Hương vị tự nhiên và nhân tạo
• Axit ascorbic (vitamin c)
• Màu (đỏ 40, vàng 6, vàng 5, xanh 1)

вњ¦ Mặc dù trái cây nhai không chứa gluten và không chứa natri và cholesterol, nhưng chúng lại chứa nhiều đường. Khoảng 40 g trái cây nhai có chứa 23 g đường.

Thành phần trong Starburst Jellybeans

• Si rô Bắp
• Đường
• Axit citric
• Nước ép trái cây cô đặc (táo xanh, nho, chanh, cam, sơ ri)
• Cây keo
• Titanium Dioxide
• Sodium Citrate
• Cornstarch-modified
• Hương vị tự nhiên và nhân tạo
• Confectioner’s Glaze
• Màu (đỏ 40, vàng 6, vàng 5, xanh 1)

Thành phần cần quan tâm

1. Gelatin: Về mặt thương mại, gelatin được sản xuất từ ​​các sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thịt và da. Nó có nguồn gốc từ các sản phẩm phụ của cá, da lợn, thịt lợn, ngựa và xương gia súc, hoặc da gia súc xẻ. Nó được sử dụng như một chất tạo gel trong các loại thực phẩm khác nhau. Tại Hoa Kỳ, các sản phẩm của Starburst có chứa gelatin không dành cho người ăn chay. Starburst Minis (chưa mở) không chứa gelatin.Chúng chứa pectin có nguồn gốc từ rau/trái cây. Starburst ở Vương quốc Anh là thuần chay. 'Thích hợp cho người ăn chay' được đề cập rõ ràng trên trang web và gói hàng của họ. Hơn nữa, các sản phẩm của Starburst U.K. không chứa bất kỳ màu sắc hoặc hương vị nhân tạo nào. 2. Dầu hạt cọ hydro hóa: Nhiều món nướng, sữa bột trẻ em, bánh quy giòn, v.v., có chứa dầu hạt cọ hydro hóa, loại dầu có nguồn gốc từ hạt hoặc nhân của quả cọ dầu. Giá trị sức khỏe của dầu là rất gây tranh cãi. Giống như dầu dừa, nó chứa gần 82% chất béo bão hòa và khoảng 18% chất béo không bão hòa. Quá trình hydro hóa chuyển đổi dầu thành một chất bán rắn và làm cho nó ổn định hơn. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa được tạo ra có thể làm tăng mức cholesterol xấu.

Theo Hội đồng Dầu cọ Hoa Kỳ, không cần phải hydro hóa dầu hạt cọ kỹ lưỡng như các loại dầu khác (ví dụ: dầu đậu nành), vì nó đã chứa sẵn chất béo bão hòa.Do hạn chế tạo ra chất béo chuyển hóa, dầu hạt cọ hydro hóa chứa ít chất béo chuyển hóa hơn các loại dầu hydro hóa khác. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, mọi người nên tránh (hoặc tiêu thụ ít hơn) thực phẩm có chứa chất béo bão hòa hoặc dầu thực vật hydro hóa một phần, vì những thực phẩm này có thể làm tăng mức cholesterol.

3. Siro ngô: Nó có mặt trong một số loại thực phẩm thường được tiêu thụ. FDA không mô tả nó là 'thực phẩm tự nhiên'. Khi ăn vào, xi-rô ngô được chuyển hóa thành chất béo nhanh hơn bất kỳ loại đường nào khác. Tiêu thụ xi-rô ngô có thể làm tăng mức LDL (cholesterol xấu) và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim của một người. Xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao có thể ảnh hưởng đến khả năng sản xuất các hormone quan trọng của cơ thể như insulin và leptin. Điều này có thể dẫn đến béo phì, tiểu đường, khả năng miễn dịch kém, thiếu máu, mệt mỏi, tâm trạng thất thường,… Giống như các chất tạo ngọt khác, nó có thể gây sâu răng. 4. Colors: Đây lại là một chủ đề gây tranh cãi gay gắt.Các loại thuốc nhuộm màu khác nhau (một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng để làm đậm màu kẹo) được coi là yếu tố góp phần gây ra chứng hiếu động thái quá ở trẻ em, chứng tăng động giảm chú ý, ung thư và các phản ứng dị ứng. Hầu hết thuốc nhuộm được làm từ dầu mỏ. Nhiều loại thực phẩm và đồ uống không hữu cơ, đã qua chế biến có chứa các loại thuốc nhuộm này. Đỏ 40 và Vàng 5 và 6 chứa hóa chất benzen, một chất gây ung thư đã biết. Cần có nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh ảnh hưởng sức khỏe của benzen, nhưng cho đến lúc đó, tốt hơn hết là nên tránh nó. Mặc dù nhiều quốc gia đã cấm sử dụng các chất phụ gia nhân tạo có chứa benzen, nhưng các công ty Mỹ vẫn thoải mái sử dụng Red 40, Yellow 5 và 6 trong nhiều loại thực phẩm chế biến. Người ta phát hiện ra rằng Màu vàng 6 và Màu vàng 5 hoạt động giống như 'estrogen' trong cơ thể con người. Nồng độ estrogen cao có thể gây ung thư vú. Người ta nghi ngờ rằng Blue 1 có thể gây tổn thương nhiễm sắc thể. Việc sử dụng Blue 1 bị cấm ở Pháp và Phần Lan. Ngoài tính hiếu động và hung hăng, Màu vàng 5 và 6 có thể gây mất ngủ, hen suyễn, dị ứng, u tuyến giáp, v.v. Ngay cả khi hàm lượng thuốc nhuộm thực phẩm trong kẹo khá thấp, điều đó không có nghĩa là kẹo đó tốt cho sức khỏe.Nó chỉ có nghĩa là rủi ro tương đối thấp. 5. Hương vị nhân tạo: Mục đích đằng sau việc thêm hương vị nhân tạo là gì khi trái cây tự nhiên có rất nhiều? Nó phải là 'giảm chi phí sản xuất'. Hàm lượng trái cây thực tế trong Starburst Fruit Chews bị nghi ngờ là sai trái nếu có. 6. Chất gây dị ứng: Sữa bò, trứng, đậu phộng, cá, động vật có vỏ, hạt cây (chẳng hạn như hạt điều hoặc quả óc chó), lúa mì và đậu nành là tám chất gây dị ứng chịu trách nhiệm cho gần 90% trường hợp dị ứng thực phẩm ở Hoa Kỳ. Danh sách các thành phần trong kẹo Starburst cho thấy rằng chúng không chứa tất cả các chất gây dị ứng chính.

Tất cả các sản phẩm bánh kẹo và kẹo cao su Wrigley của Hoa Kỳ đều không chứa gluten, ngoại trừ một số sản phẩm (ví dụ: Altoids Smalls Peppermint Mint) có chứa các thành phần có nguồn gốc từ lúa mì hoặc được sản xuất trên thiết bị dùng chung cũng chế biến các sản phẩm bằng lúa mì và có thể chứa một lượng nhỏ gluten.Những sản phẩm như vậy không được dán nhãn là 'không chứa gluten' và trên nhãn của chúng có đề cập rõ ràng rằng chúng có chứa các thành phần có nguồn gốc từ lúa mì như m altodextrin lúa mì, sợi lúa mì hoặc bột mì.

7. Bánh tráng men làm bánh kẹo: Các nhà sản xuất kẹo thường sử dụng tên gọi men làm bánh kẹo cho ' cánh kiến.' Chất này chứa khoảng 35% cánh kiến ​​(nhựa cánh kiến ​​tinh khiết, có nguồn gốc từ côn trùng) . Vì vậy, nó không chứa gluten, nhưng không phải là sản phẩm thuần chay. Những người ăn chay không thể ăn các sản phẩm Starburst có chứa gelatin và shellac. 8. Modified Cornstarch: Tinh bột được xử lý về mặt vật lý/hóa học để thay đổi đặc tính được gọi là bột bắp biến tính. Nó được xử lý bằng một loại axit, chẳng hạn như axit sunfuric, và nó không thể được gọi là 'tự nhiên'. Nó hoạt động như một chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất nhũ hóa. Cơ thể con người không thể tiêu hóa loại tinh bột này một cách dễ dàng. Các loại tinh bột biến tính được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Theo một số người, chúng an toàn, trong khi những người khác cho rằng chúng có hại cho sức khỏe của chúng ta.Các chuyên gia cho rằng tinh bột biến tính có chứa bột ngọt, bột ngọt. Như bạn đã biết, bột ngọt có thể dẫn đến đau đầu, loãng xương, buồn nôn, phát ban da, nhịp tim không đều và thậm chí là co giật. Ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của các thành phần thực phẩm như vậy là hoàn toàn không biết.

Để tránh thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo (và các yếu tố có hại khác), chúng ta nên kết hợp thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến trong chế độ ăn uống của mình. Trong trường hợp bạn phải mua thực phẩm đã qua chế biến, hãy chọn loại hữu cơ, vì các nhà sản xuất không được phép sử dụng phẩm màu, chất làm ngọt hoặc hương liệu nhân tạo cho sản phẩm hữu cơ. Kẹo hữu cơ thơm ngon có bán tại tất cả các cửa hàng.