Bạn mua cần tây và chỉ sử dụng một ít. Bây giờ, còn cần tây còn lại thì sao? Rõ ràng là bạn sẽ nghĩ đến việc lưu trữ nó để sử dụng sau này. Tastessence mách bạn cách bảo quản cần tây mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi và giòn.
Celery Trivia
- Hippocrates, một thầy thuốc người Hy Lạp, đã dùng cần tây như một loại thuốc làm dịu thần kinh.
- Tại Portage (Michigan), Trung tâm Diễn giải Celery Flats là một bảo tàng cần tây.
- Vào đầu thế kỷ 19, những người nông dân trồng cần tây đã thành lập thị trấn Celeryville.
Cần tây là một loại cây thường được dùng làm rau vì cuống lá giòn. Lá được sử dụng tối thiểu, với súp sử dụng cần tây để tạo hương vị. Các món hầm cũng sử dụng thảo mộc khô. Cần tây được coi là loại rau giòn, ít calo, ngoài súp còn được dùng trong các món salad. Ngoài ra, cần tây cũng được sử dụng cho mục đích y học. Nó luôn liên quan đến việc hạ huyết áp, vì vậy không nên dùng cho bệnh nhân huyết áp thấp. Nó cũng giúp giảm cân, chống táo bón, tăng cường chức năng thận, v.v. Một số người có thể bị dị ứng với cần tây, vì vậy sẽ tốt hơn nếu bạn hiểu rõ các dấu hiệu mà cơ thể sẽ biểu hiện sau khi ăn cần tây.
Cần tây phải thật giòn và giòn khi bạn muốn dùng trong món salad. Sau đây là các phương pháp để giữ cho cần tây của bạn giòn và tươi trong vài tuần.
Cách bảo quản cần tây
Giấy nhôm
Cắt lá cần tây
Bọc (cuống) cần tây trong giấy nhôm
Có nhiều cách bảo quản trong giấy bạc. Thông thường, bạn có thể bọc giấy bạc hoặc bọc cần tây trong khăn giấy khô rồi cho vào giấy bạc hoặc bọc cần tây trong khăn giấy ướt rồi dùng giấy bạc. Tất cả đều hoạt động.
- Đầu tiên, rửa thật sạch cần tây.
- Cắt bỏ lá cần tây vì chúng sẽ nhanh chóng thối rữa và cuối cùng sẽ làm thối mọi thứ.
- Bọc cần tây thật chặt trong giấy bạc, không để không khí bên trong.
- Giữ trong tủ lạnh.
Khăn giấy khô bằng nhựa
Bảo quản cần tây trong khăn giấy khô có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được thực hiện bằng cách chỉ cần cuộn nó trong một túi nhựa, bọc trong một chiếc khăn giấy khô rồi cho vào túi nhựa, hoặc gói trong khăn ướt rồi đặt vào túi nhựa.Những phương pháp này giữ cho cần tây rất tươi và giòn, không bị héo. Cần rửa và cắt lá trước khi bọc cần tây.
Tupperware
Có thể sử dụng hộp tupperware hình chữ nhật để đựng cần tây. Giữ nó bằng nước và nhớ thay nước nếu bạn muốn nó tồn tại trong vài tuần. Phương pháp này có thể được sử dụng khi bạn muốn bảo quản cần tây đã cắt nhỏ vì nó sẽ nằm gọn trong tupperware.
Trong nước
Cắt bỏ phần đáy và giữ cả bó trong cốc nước. Giữ kính trong tủ lạnh. Lá có thể cho vào túi cùng với các loại rau khác. Cần tây này sẽ để được khá lâu nếu bạn liên tục thay nước. Cần tây sẽ tươi và giòn. Nó sẽ rất tuyệt cho mục đích bảo quản trong thời gian ngắn.
Đóng băng nó
- Rửa sạch cần tây và cắt nhỏ. Tách các lá.
- Chần cọng trong nước sôi trong 2 – 3 phút.
- Lọc bỏ cuống và ngâm vào nước đá.
- Sau khi nguội, để ráo nước và cho vào túi Ziploc. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trước khi đóng túi.
Đây là một phương pháp bảo quản cần tây, nhưng cần tây sẽ không giòn. Phương pháp này có thể được sử dụng khi bạn đang sử dụng cần tây để nấu ăn
Thời gian mẹo!
в–¶ Trong trường hợp cần tây, bạn có thể trồng mầm của nó và lấy cần tây tươi tại nhà. Nó phát triển rất nhanh.в–¶ Nếu cần tây bị héo, hãy ngâm nó trong nước đá trước khi ăn.
Nếu bạn sử dụng bất kỳ phương pháp bảo quản nào khác cho các loại rau khác nhau, bạn có thể thử phương pháp đó với một phần nhỏ cần tây. Nếu nó hoạt động, hãy cho chúng tôi biết!
