Mettwurst và Bratwurst là loại xúc xích Đức thường được làm từ thịt lợn và thịt bò. Tại đây, Tastessence cố gắng làm sáng tỏ những điểm không rõ ràng bằng cách chỉ ra những điểm khác biệt chính giữa hai loại này.
Biết nguồn gốc tiếng Đức của chúng!
в… BrГ¤t nghĩa là thịt bằm nhuyễn và wurst là xúc xích.
в… Mett có nghĩa là 'thịt lợn băm không có thịt xông khói'.
Bảo quản thịt làm xúc xích là một cách thưởng thức truyền thống và thú vị. Wursts là một phần quan trọng của ẩm thực Đức, và có khoảng 1500 loại khác nhau. Wurst (xúc xích) là loại vỏ tự nhiên hoặc nhân tạo được nhồi với thịt bằm nhuyễn (đặc biệt là thịt lợn).
Metts và Brats có nhiều loại và có nhiều cách chế biến. Ngoài ra, chúng có thể được kết hợp với các nguyên liệu khác như phô mai, mù tạt, bánh mì, v.v.
Nằm trong số những loại xúc xích được ăn phổ biến nhất, hai loại xúc xích này có vẻ giống nhau; chúng chia sẻ nhiều đặc tính chung, nhưng chúng thực sự rất khác nhau—cách nấu và cách ăn, hương vị khác nhau, v.v. Hãy suy ngẫm.
Mettwurst Vs. Bratwurst
Introducing The Two в… Mettwurst là một loại Rohwurst mềm, có thể phết (wurst sống) là một loại xúc xích Đức được làm từ thịt lợn, được chữa khỏi và hun khói.Nó bị kẹt trong vỏ nhưng được vắt ra ngoài, do đó có thể lây lan! Ở một số vùng, nó được xử lý trong thời gian dài hơn để giống xúc xích Ý
в… Bratwurst là món xúc xích độc đáo được làm từ thịt lợn, thịt bò và mạng che mặt. Nó thường được nấu trong nước dùng và bia. Đây là một trong những loại xúc xích phổ biến và thông dụng nhất.
Differences in Cooking в…Mettwurst có thể phết ra không cần nấu vì nó có kết cấu mềm và do đó có thể ăn sống như Tốt.
в…Loại Mettwurst cứng có thể nướng, nướng hoặc hầm.
в… Bratwurst cần được nấu chín trước khi ăn, mặc dù nó cũng được nấu sẵn ở một số chợ.
в… Nó thường được nướng, luộc, hầm hoặc chiên trong chảo nấu ăn.
Hương vị và gia vị
в…Mettburst có hương vị đậm đà. Nó được nêm với hạt tiêu và rau mùi, và có thể ăn kèm với hành tây và súp đậu lăng.
в… Bratwurst có hương vị nhẹ, được tẩm ướp bằng các loại gia vị tinh tế như nhục đậu khấu, kinh giới, carum, gừng và đôi khi là tỏi.
Eat it Right!
в…Metts có thể được nấu chín và ăn như xúc xích, nhưng vì chúng mềm nên có thể phết lên bánh mì hoặc bánh quy giòn.
в…Bratwurst thường được phục vụ trên bánh mì kẹp xúc xích, nhưng có thể ăn nướng hoặc bỏ lò với mù tạt, dưa cải bắp và các loại sa lát khác.
Thời hạn sử dụng в…Thời hạn sử dụng của chúng ngắn hơn do chúng có độ ẩm cao.
в… Về mặt tương đối, chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Người thay thế
в…Kielbasa cho mettwurst Cincinnati phổ biến và tee-wurst cho mettwurst có thể phết được có thể được thay thế.
в… Weisswurst, boudin blanc và bock-wurst thay thế tốt cho Bratwurst.
Kết hợp những xúc xích này với dưa cải bắp, khoai tây chiên, salad khoai tây, mù tạt, bánh mì cuộn, sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise và thưởng thức các món ngon!
