Nếu bạn định làm một mẻ hummus lớn tại nhà, có thể bạn sẽ còn thừa hummus cần được tích trữ. Đây là phần chiết xuất Tastessence liệt kê một số cách để làm đông lạnh hummus.
Cảnh báo!
Sau khi rã đông, hummus phải được bảo quản lạnh và dùng trong vòng một tuần. Làm đông lại hummus đã rã đông có thể dẫn đến nhiễm bẩn và thậm chí ngộ độc thực phẩm.
Hummus là một loại sốt kem, là nguồn cung cấp protein và chất xơ rất tốt.Món phết này được làm từ đậu xanh nghiền nát, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi và tahini. Món nhúng kiểu Trung Đông này làm tăng thêm hương vị cho bánh mì pita, bánh mì sandwich, salad hoặc mì ống. Đây là một món phụ được phục vụ cùng với thức ăn.
Vì nấu đi nấu lại nhiều lần có thể là một công việc rườm rà nên cất giữ là lựa chọn khả thi nhất. Đóng băng hummus là bắt buộc nếu nó cần được lưu trữ. Tuổi thọ của hummus đông lạnh chỉ khoảng 5-7 ngày, trong khi đó hummus đông lạnh thay đổi tùy theo phương pháp đông lạnh. Món nhúng hummus đóng gói phải được tiêu thụ trong vòng một tuần kể từ khi mở sản phẩm để giữ được độ đặc ngon lành của nó. Đối với món khai vị tự chế biến, sau đây là một số cách để đông lạnh nước ngâm.
Cách làm đông lạnh hummus
Phương thức I
Keep Handy:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Hộp đựng kín khí an toàn cho tủ đông
Quy trình:вњ’ Cho đất mùn cần bảo quản vào hộp kín khí, an toàn cho tủ đông.“Không nên đổ đầy bình chứa. Để lại không gian mở khoảng ВЅ inch phía trên hummus. Hummus đông lạnh có xu hướng mở rộng. Do đó, còn lại nhiều không gian hơn để có chỗ cho hummus nở ra.вњ' Đậy kín hộp bằng nắp của nó để hơi ẩm không lọt vào hộp.вњ' Phương pháp đông lạnh này bảo quản hummus trong khoảng một tháng.
Phương pháp II
Keep Handy:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Hộp đựng kín khí an toàn cho tủ đôngв-€ Dầu ô liu
Quy trình:вњ’ Múc hummus phải được bảo quản.вњ’ Lấy hộp kín có thể bảo quản trong tủ đông. Trong khi điền hummus, hãy chừa một khoảng trống ở trên cùng của hộp đựng. Đổ một lượng dầu ô liu vừa đủ lên món khai vị.вњ’ Đậy nắp hộp để tránh không khí lọt vào bên trong.вњ’ Phương pháp này bảo quản món khai vị trong khoảng bốn tháng.
Mức tiêu thụ Hummus dự trữ
вњ’ Khi muốn ăn món khai vị đông lạnh, bạn phải cho vào tủ lạnh trước một hoặc hai ngày.“Hãy để món khai vị rã đông. Nếu dầu ô liu đã được sử dụng trong quá trình đông lạnh, nó sẽ tách ra khi nhúng. Trộn đều.’ Nếu món khai vị có vị nhạt, bạn có thể thêm hành và tỏi băm nhỏ để món ăn ngon hơn. Bột tiêu cũng có thể làm tăng hương vị của món khai vị nhạt nhẽo.вњ’ Nếu bạn thích món khai vị nóng, hãy hâm nóng trong lò vi sóng vài phút.
Humanmus có thể được bảo quản trong bao lâu?
Hummus có thể bảo quản được khoảng 1 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nó cần phải được đông lạnh để có thời hạn sử dụng lâu hơn. Đặt hummus trong tủ đông có thể kéo dài tuổi thọ của nó tới bốn tháng. вњ’ Hộp đựng đông lạnh Hummus phải được dán nhãn ghi ngày cấp đông và thành phần của nó. вњ’ Nếu mỗi lần bạn chỉ ăn một lượng nhỏ hummus:
- Lưu trữ thành nhiều phần trong hộp đựng cỡ nhỏ. Rã đông nhiều phần hummus theo yêu cầu.
- Bảo quản trong khay nướng và đông lạnh. Sau khi đông lạnh, hãy vứt bỏ khay nướng và chuyển các thứ bên trong vào hộp đậy kín.
вњ' Hummus phải được bảo quản trong hộp kín để tránh bị ám mùi của thực phẩm khác trong tủ đông.вњ' Nếu món hummus đã rã đông bị giảm độ đặc, hãy thêm vài thìa sữa chua (tốt nhất là sữa chua Hy Lạp ) và trộn đều. Điều này làm cho món khai vị có kem.
Mua hummus với số lượng lớn thật dễ dàng và nhẹ túi. Ngoài ra, bảo quản thức ăn thừa tốt hơn là nấu lại từ đầu. Tuy nhiên, bảo quản hummus trong một thời gian rất dài có thể làm giảm độ đặc và mùi vị, điều này có thể khắc phục bằng cách thêm gia vị thích hợp.
