Mùa đông đang đến gần và đã đến lúc bắt đầu đông lạnh những quả đậu bắp xanh tuyệt đẹp đó. Bạn không biết cách thực hiện phải không?
Mẹo Hữu ích
Để kiểm tra độ tươi, hãy uốn nhẹ đầu của nó. Nếu nó vỡ ra trong tích tắc, bạn biết nó còn mới. Đậu bắp bị ôi thiu hoặc chưa chín sẽ bị cong và rách.
Nếu những tháng mùa đông dài, lạnh giá khiến bạn lo lắng về việc không có món đậu bắp yêu thích, thì đừng lo nữa! Bạn luôn có thể chọn làm đông lạnh và cất chúng trong ngăn đá tủ lạnh để có thể dùng khi bạn thèm ăn.Cho dù chỉ đơn giản là chiên hoặc cho vào súp và thịt hầm, bạn đều có thể chuẩn bị cho mùa đông với đậu bắp đông lạnh tiện dụng của mình.
Tất cả những gì bạn cần là một vài thứ đơn giản mà có thể bạn đã có sẵn trong nhà bếp. Bạn sẽ cần đậu bắp tươi, túi đông lạnh có thể tái sử dụng và bút đánh dấu nếu muốn dán nhãn.
Chần và đông lạnh đậu bắp nguyên trái
Bước 1: Rửa sạch đậu bắp dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bẩn. Bước 2: Cắt bỏ đầu và mũ. Bước 3: Tách đậu bắp nhỏ ra khỏi đậu bắp lớn. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chần đậu bắp. Bước 4: Đun sôi một ít nước trong một cái nồi lớn, trong một bát khác có để sẵn một ít nước đá. Bước 5: Luộc đậu bắp trong 3 – 4 phút. Đậu bắp lớn hơn sẽ mất khoảng 4 phút, trong khi đậu bắp nhỏ hơn hoặc trung bình sẽ mất khoảng 3 phút. Sau khi hết thời gian, hãy lấy chúng ra khỏi nước sôi bằng thìa, muôi hoặc kẹp. Đặt chúng trực tiếp vào tô có nước đá, trong cùng thời gian với chúng khi chần.Bước 6: Lấy chúng ra khỏi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Bước 7: Để chúng khô trong nửa giờ hoặc lâu hơn. Bước 8: Sau đó, cho chúng vào túi cấp đông có thể tái sử dụng. Bóp nhẹ tất cả không khí thừa ra khỏi túi trước khi hàn kín. Hoặc nếu bạn có máy hút chân không, đây là thời điểm hoàn hảo để sử dụng. Bước 9: Đặt túi này vào ngăn đá.
Đông lạnh nguyên quả đậu bắp không chần
Bước 1: Rửa đậu bắp dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bẩn. Bước 2: Thấm khô bằng khăn giấy. Bước 3: Phơi đậu bắp trong nửa giờ cho khô. Bước 4: Đặt đậu bắp trong túi đông lạnh có thể tái sử dụng và loại bỏ không khí thừa ra khỏi túi trước khi đóng kín túi. Bước 5: Cuối cùng, đông lạnh đậu bắp để sử dụng cho lần sau.
Đậu bắp đông lạnh để chiên
Bước 1: Rửa sạch và cắt đậu bắp thành miếng vừa ăn. Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh mì với bột ngô, bột mì và bột ngô, hoặc chỉ bột ngô với một chút muối và tiêu.Không sử dụng bột ướt. Nước trong bột sẽ đông cứng và làm hỏng mùi vị cũng như cấu trúc của rau. Bước 3: Phủ một lớp mỏng hỗn hợp khô này lên đậu bắp. Bước 4: Đặt từng miếng đậu bắp lên khay nướng và cho vào khay nướng tủ đông, trong một giờ. Bước 5: Sau một giờ, chuyển chúng vào túi cấp đông có thể tái sử dụng. Vắt nhẹ cho hết không khí thừa ra ngoài và bịt kín/buộc kín. Bước 6: Đặt túi vào ngăn đá.
Đậu bắp dùng cho súp, món hầm và thịt hầm
Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, cắt nhỏ theo ý thích. Bạn cũng có thể chọn cắt lát theo chiều dọc. Bước 2: Đặt các miếng đậu bắp thành một lớp trên khay nướng. Hãy nhớ không để chúng chạm vào nhau trong khi đặt. Bước 3: Đặt chúng vào ngăn đá trong một giờ. Bước 4: Sau đó, chuyển chúng vào túi cấp đông có thể tái sử dụng. Vắt hết không khí thừa ra ngoài và đậy kín. Bước 5: Cho túi đậu bắp này vào ngăn đá.
Khi bạn sử dụng bất kỳ loại đậu bắp đông lạnh nào trong số này, hãy nhớ rằng chúng rất mềm, vì vậy hãy xử lý chúng ít hơn và không làm tan đá. Điều này sẽ giữ nguyên hình dạng của chúng và ngăn chúng trở nên nhầy nhụa và nhão. Ngay cả khi bạn định chiên ngập dầu, hãy đổ chúng ra khỏi túi và cho vào dầu.
