Từ vùng đất Hy Lạp, cây ô-liu đầu tiên đã ra đời và cũng là những quả ô-liu kalamata có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, không nên dùng chúng khi nấu các món ngon từ ô liu.
ĐÓ LÀ TRÁI THÁNH
Thần thoại Hy Lạp cho rằng cây ô-liu được sinh ra trên thánh địa Athens.
Ô liu Kalamata có hình bầu dục, màu tím và kết cấu nhiều thịt.Chúng có kích thước lớn hơn một chút so với các loại ô liu khác. Chúng nổi tiếng với độ mặn cao và vị chua, trái cây. Do nguồn gốc của nó, những quả ô liu này còn được gọi là ô liu Hy Lạp. Chúng được sử dụng cả dưới dạng ngâm hoặc ngâm nước muối. Chúng cũng được tìm thấy đóng gói trong dầu và giấm. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn mặn. Chúng được hái khi chúng đã chín hoàn toàn và sau đó được xử lý.
Tuy nhiên, đôi khi chúng tôi tìm kiếm các sản phẩm thay thế. Có rất nhiều công thức nấu ăn yêu cầu ô liu kalamata, đến nỗi việc hoàn thành công thức mà không sử dụng những quả ô liu này trở nên tẻ nhạt. Ngoài ra, hương vị của chúng rất độc đáo đến mức bạn không thể bỏ qua việc sử dụng chúng, cũng như không thể đơn giản thêm các loại ô liu khác. Do đó, để có một món ăn hoàn hảo từ ô liu kalamata và đối với một số người không tán thành hương vị đặc trưng đó, hãy xem xét các sản phẩm thay thế một cách chi tiết.
GIẢI PHÁP THAY THẾ CHO CÂY Ô liu KALAMATA
BLACK OLIVES
Ô liu đen được dùng trong nhiều món ăn. Bạn có thể dùng chúng làm nước xốt salad, phủ trên bánh pizza, làm nước xốt hoặc phết, hoặc làm món chính trong bánh mì sandwich. Có lẽ, danh sách này sẽ không bao giờ hết. Đó là khả năng sử dụng của những ô liu này. Có thể dễ dàng thay thế chúng bằng ô liu kalamata.
Tại sao sử dụng thay thế: Ô liu Kalamata được xử lý theo cách khiến chúng trở nên mặn hơn và hàm lượng giấm cao hơn nhiều. Ô liu đen có hương vị khá tinh tế hơn và có thể làm nổi bật hương vị và mùi thơm của món ăn thậm chí còn ngon hơn. Một số người không thực sự thích hương vị đậm đà của ô liu kalamata; do đó, họ có thể dễ dàng thay thế nó bằng ô liu đen.
BẠCH HOA
Capers được làm từ chồi non của bụi Caper. Nó là một thành phần ẩm thực Địa Trung Hải, nhưng được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Nó là một thành phần chính trong nhiều món ăn Ý. Mục đích của việc thêm chúng vào thức ăn là để tạo ra một 'cú hích' trong thức ăn.Do đó, nó chủ yếu được sử dụng trong các món ăn để chống lại độ mềm và mịn của món ăn. Việc sử dụng chính được thực hiện trong món salad, nước sốt, pizza, cocktail, bánh mì hoặc như một món ăn trang trí trên các loại thực phẩm khác. Một số hải sản có thể được chế biến rất ngon bằng cách thêm những nụ này.
Tại sao lại sử dụng thay thế: Trong trường hợp bạn đang thiếu ô liu kalamata và cần chúng trong nấu ăn, bạn có thể dễ dàng lấy một số nụ bạch hoa và sử dụng chúng một cách dễ dàng. Giống như kalamata, nụ bạch hoa cũng có vị mặn và thơm.
GAETA OLIVE
Gaeta ô-liu là một loại ô-liu nhỏ, màu đen, hình bầu dục, nhiều thịt có nguồn gốc từ Ý và có thể được dùng để làm món tapenade, sa-lát hoặc đơn giản là món khai vị. Cách gọi khác của nó là Gyeta olive. Bạn có thể lập một danh sách những thứ với những viên đá quý nhỏ này. Bạn có thể chế biến mì ống, hải sản, gia vị, v.v. từ gaeta ô liu.
Tại sao lại sử dụng làm chất thay thế: Chất này có màu tím khi cho vào nước muối.Ô liu Kalamata cũng có màu tím và do đó, chúng có thể giống hệt chúng. Ngoài ra, chúng có hương vị nhẹ trái ngược với ô liu kalamata. Bạn có thể dễ dàng tạo vị chua cho thức ăn mà không cần phóng đại như vậy. Thêm thứ này cũng mang lại vị mặn.
NIÇOISE OLIVES
NiГ§oise ô liu có nguồn gốc từ Pháp. Chúng có màu nâu, nhưng không nhiều thịt. Chúng là một trong những giống ô liu nhỏ nhất. Chúng được chữa khỏi trong nước muối. Chúng có vị đắng tự nhiên và cũng có vị giống hạt. Một số thậm chí so sánh hương vị của nó với quả óc chó. Đó là năng lượng chứa nhiều vitamin và calo tốt cho sức khỏe.
Tại sao lại dùng thay thế: Salad không có những quả ô liu này có thể chỉ ở mức trung bình. Nó rất được khuyến khích cho món salad và món tapenade. Người ta nói rằng hương vị của ô liu niГ§oise rất hợp với hương vị của nhiều loại rau thơm, hành tây, cà chua, pho mát và một số loại gia vị. Do đó, nó đã được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực truyền thống của Pháp.
Ôliu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên không cần thiết phải loại bỏ chúng khỏi bất kỳ loại thực phẩm nào. Do đó, giải pháp thay thế tốt nhất là cố gắng kết hợp ô liu thuộc bất kỳ loại nào theo mọi cách có thể trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nếu việc thay thế chúng trở nên cần thiết, thì chỉ nên sử dụng bất kỳ thứ gì ngang giá hoặc thứ gì đó tốt hơn nữa.
