Mọi người trên khắp thế giới đã chấp nhận tính tốt của các loại thảo mộc và đã sử dụng chúng theo những cách khác nhau để cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Nhưng bạn sẽ làm gì do không có sẵn bất kỳ loại thảo mộc nào, chẳng hạn như cây xô thơm? Bài viết này của Tastessence cung cấp cho bạn 5 sản phẩm thay thế cho cây ngải đắng.
Mẹo Hữu ích
Trong trường hợp bạn hết loại thảo mộc để thay thế cây xô thơm, hãy sử dụng bất kỳ loại gia vị nào có chứa cây xô thơm.
Từ tiếng Latinh của cây xô thơm là salvere , có nghĩa là 'có sức khỏe tốt'. Trước khi phát minh ra tủ lạnh, cây xô thơm được dùng để bảo quản thịt. Kỹ thuật này cũng được người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng. Số lần sử dụng mà cây xô thơm được đưa vào là khá dài. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, trong mỹ phẩm, dầu và cũng có thể được sử dụng như một chất chống côn trùng. Nó thuộc họ bạc hà, và do đó, các sản phẩm thay thế của nó cũng thuộc cùng một họ.
Gia vị là một phần không thể thiếu trong quá trình nấu nướng, đặc biệt nếu thực phẩm là thịt.Xô thơm đã được chấp nhận rộng rãi như một trong những nguyên liệu hàng đầu để làm gia vị. Nhưng đôi khi, cần phải thay thế loại thảo mộc quan trọng này. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách để tăng hương vị của thực phẩm. Tươi, khô, hoặc xát, hương vị là tuyệt vời. Nó có thể được nhận ra bởi mùi hăng của nó. Sau đây là danh sách các chất thay thế cây xô thơm mà bạn có thể sử dụng trong nấu ăn.
Các lựa chọn thay thế tốt cho Cỏ xạ hương thảo mộc
Loại thảo dược này có mặt khắp nơi. Bạn có thể tìm thấy một ít trong hầu hết các món ăn. Một số món ăn trong danh sách dài bao gồm mì ống, sa lát, thịt gia cầm, nước sốt, v.v. Nó cũng được sử dụng như một thành phần trong món nhồi và cả trong món hầm. Giống như hầu hết các loại thảo mộc, cỏ xạ hương là một loại thảo mộc đa năng. Nó được sử dụng trong nước hoa, nó hoạt động như một loại thuốc thay thế cho các rối loạn khác nhau, và dầu của nó được sử dụng trong nước súc miệng và chất khử trùng. Nó là một loại thảo mộc Địa Trung Hải, nhưng bây giờ nó được sử dụng ở hầu hết các nơi trên thế giới. Cỏ xạ hương kết hợp tuyệt vời trong mì ống, cà tím, cà chua và khoai tây.Nó cũng được sử dụng trong ướp thịt và cá. Do đó, nó tạo ra một lựa chọn phù hợp cho cây xô thơm.
Sử dụng: Thêm cỏ xạ hương vào món ăn của bạn trước để tinh dầu tiết ra trộn đều và tạo mùi thơm cho món ăn cái đĩa.
Cách bảo quản: Bạn có thể rửa sạch lá, lau khô rồi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể phơi khô lá tươi và bảo quản để dùng thường xuyên.
Lá kinh giới
Một sự thay thế phù hợp khác, kinh giới luôn được biết đến với hương thơm của nó, và do đó, đã được sử dụng trong món salad để tăng thêm độ tươi cho món ăn. Ngoài ra, nó được sử dụng trong các món hầm khác nhau. Nó là một nguồn giàu vitamin và sắt. Người ta có thể thấy nó có hương vị rất giống với oregano; tuy nhiên, oregano mạnh hơn một chút và do đó nên sử dụng cẩn thận. Trong quá khứ, kinh giới được người Ai Cập sử dụng cho mục đích tôn giáo, trong khi người La Mã sử dụng nó để làm vương miện hoa cho hôn nhân và mồ mả.Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Ý, nhưng cũng đã trở nên phổ biến như một thành phần thiết yếu ở những nơi khác trên thế giới.
Sử dụng: Có thể sử dụng ở dạng khô hoặc xay tươi để chế biến các món ăn khác nhau trong quá trình nấu hoặc có thể sử dụng trong ướp cũng vậy. Nhưng nó phải được thêm vào trước khi bạn nấu xong để nó trộn đều với thức ăn.
Cách bảo quản: Rửa sạch, lau khô và cho vào túi nhựa trong tủ lạnh.
Cây mê điệt
Loại thảo mộc này được biết đến với khả năng tăng cường trí nhớ. Do đó, tiêu thụ nó trở nên quan trọng hơn tất cả. Ngoài ra, loại thảo mộc này được sử dụng để làm nước hoa, xà phòng và thuốc. Công dụng ẩm thực của nó có thể được áp dụng trong bánh mì sandwich, nước chấm, súp, nước trái cây, v.v. Nó có thể tạo thêm hương vị riêng biệt nếu được sử dụng trong bột nhào.
Sử dụng: Bạn có thể làm dầu dễ dàng từ lá hương thảo. Bạn chỉ cần nghiền nát một nắm rồi trộn với một ít dầu và bảo quản. Bạn cũng có thể thêm nó vào nước sôi để thêm phần thú vị cho trải nghiệm pha trà của mình.
Cách bảo quản: Giống như hầu hết các loại thảo mộc, nó cũng có thể được bảo quản dễ dàng; sau khi giặt và sấy khô, chỉ cần cho vào tủ lạnh.
Húng quế
Húng quế được biết đến với tác dụng hình thành xương tốt và mang lại sự sống cho tế bào khỏe mạnh. Nó được sử dụng để làm mì ống, mì spaghetti, sa lát, một số loại bơ, cũng như trong nhiều loại đồ uống và dưa chua, ngoài việc được sử dụng trong nước xốt và nước xốt. Bạn phải thử kết hợp cà chua và tỏi trong một số món ăn. Sự kết hợp này mang lại hương vị vượt trội cho hầu hết các loại thực phẩm. Húng quế cũng được dùng để làm dầu và giấm.
Sử dụng: Nó được sử dụng nhiều trong các món ăn Ý và châu Á. Húng quế được biết đến với đặc tính chữa bệnh, đặc biệt là đối với bệnh dạ dày, ho và cảm lạnh, nhiễm trùng, vết cắn và cũng như một loại thuốc giảm căng thẳng. Vì vậy, nó có thể rất tốt trong việc pha trà. Ở Ấn Độ, lá húng quế có tầm quan trọng tôn giáo cao đối với những người theo đạo Hindu.
Cách bảo quản: Bảo quản húng quế thực sự có thể rất thú vị. Bạn có thể làm đá húng quế và sử dụng chúng trong đồ uống. Bạn có thể phơi khô lá, tán thành bột và bảo quản trong lọ. Nếu không, để sử dụng hàng ngày, chỉ cần đổ đầy chúng cẩn thận vào lọ/túi nhựa và để trong tủ lạnh.
Có hương vị mùa hè
Savoury là một loại thảo mộc có hai loại, đó là mùa hè và mùa đông. Tuy nhiên, giống mùa hè dễ dàng thay thế cho cây xô thơm thay vì các loại khác của nó, có lẽ vì kết cấu mềm hơn và ít đắng hơn. Cả hai anh em họ đã được sử dụng nhiều trong nấu ăn châu Âu từ lâu. Việc sử dụng ẩm thực phổ biến nhất của loại thảo mộc này là trong đậu. Nó có thể được sử dụng trong tất cả các loại đậu. Do đó, hãy sử dụng thứ này thay vì cây xô thơm, trong khi nấu một bữa đậu. Bạn cũng có thể cho loại thảo mộc 'tốt' này vào thịt, xúc xích và trứng. Bạn cũng có thể sử dụng chất này để nấu súp, trong đó cần có cây xô thơm để tạo hương vị.
Sử dụng: Thêm món mặn vào món ăn khi nấu gần xong vì nấu lâu sẽ làm tăng mùi hăng và có thể làm thức ăn hơi khó chịu.
Cách bảo quản: Bạn có thể cho một gói sản phẩm này vào một ít nước và để trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc chúng trong khăn giấy và để trong tủ lạnh.
Mỗi loại thảo mộc đều có mùi và vị đặc trưng riêng, vì vậy có thể không lý tưởng khi thay thế loại này bằng loại kia, nhưng đôi khi, bạn có thể phải sử dụng các loại thảo mộc thay thế vì nhiều lý do. Hơn nữa, nấu ăn thử nghiệm đôi khi có thể trở thành một hit và những người khác lại bỏ lỡ. Vì vậy, điều quan trọng là phải chắc chắn về hương vị và mùi thơm của các loại thảo mộc này trước khi sử dụng chúng.
