"Bất kỳ hoạt động ẩm thực nào cũng đòi hỏi một vị giác riêng biệt và kiến thức về các nguyên liệu. Như Nathan Myhrvold đã nói rất đúng, Nấu ăn là một nghệ thuật, nhưng tất cả nghệ thuật đều đòi hỏi hiểu biết về kỹ thuật và nguyên liệu.>"
Biết bạn ăn gì!
Hạt vừng, thành phần chính của tahini, được biết là làm tăng nhiệt độ cơ thể.
Nhu cầu tìm sản phẩm thay thế phù hợp là bắt buộc và quá trình tìm sản phẩm đó rất khó khăn. Một sự lựa chọn sai lầm có thể làm thay đổi hương vị của món ăn và thậm chí gây ra kết quả tồi tệ. Tahini, từ đó trở đi, sẽ là chủ đề của bài viết này, là một loại bột nhão mịn, bổ dưỡng được làm từ hạt vừng nghiền nhỏ. Nó có nguồn gốc từ Trung Đông, và đã đứng đầu như một thành phần chính của nhiều công thức nấu ăn ở Trung Đông. Những công thức nấu ăn này đã đạt được động lực ở nhiều nơi trên thế giới như Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Á. Có nhiều lý do để tìm một sản phẩm thay thế cho món ăn Trung Đông này, chẳng hạn như không có sẵn khi bạn cần nhất, hoặc vị đắng ngăn cản việc tiêu thụ, hoặc đơn giản là dị ứng tahini. Có rất nhiều lý do và những sản phẩm thay thế cũng vậy. Hãy xem xét kỹ hơn!
Bơ đậu phộng
Đó là một hỗn hợp kem gồm một ít đậu phộng rang. Nó không có vị đắng và có thể dễ dàng thay thế bằng tahini. Nó luôn sẵn có và là kho chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng kỳ diệu đối với cơ thể chúng ta.
Nutrinfo: Các nghiên cứu cho biết rằng đậu phộng là kho chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bơ hạnh nhân
Lấy một nắm hạnh nhân, ngâm chúng, làm khô chúng và nhanh chóng trộn tất cả trong máy xay thực phẩm để có một hỗn hợp nhuyễn. Đây là bơ hạnh nhân, bạn có thể dùng để thay thế bơ tahini.
Nutrinfo: Bơ hạnh nhân chứa nhiều axit béo. Đây là những chất không bão hòa và do đó không gây ra bất kỳ nguy cơ tăng lượng calo nào. Các nghiên cứu cho thấy rằng có thể sử dụng kết hợp hạnh nhân với trái cây như một chế độ ăn kiêng thay thế tốt cho sức khỏe.
Bơ hạt hướng dương
Bạn luôn có thể xay hạt hướng dương vừa đủ trong máy xay sinh tố và bảo quản. Bạn có thể sử dụng nó như một chất thay thế tốt cho sức khỏe và nó cũng có thể được sử dụng như một chất phết lành mạnh.
Nutrinfo: Bơ hạt hướng dương là một kho chứa vitamin E, giúp như một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo. Những hạt này rất lý tưởng cho những người bị dị ứng với các loại hạt.
Bơ hạt điều
Để làm món thay thế tuyệt vời này, bạn cần một lượng hạt điều mong muốn, một ít dầu, một chút muối và một ít đường. Bạn cần trộn tất cả để có bơ. Bạn có thể thay đổi nguồn cung cấp dầu, tùy thuộc vào độ đặc mà bạn muốn.
Nutrinfo: Hạt điều là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất khác nhau như đồng và magie, là những điều kiện tiên quyết giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, nó còn là một nguồn năng lượng tức thì nhanh chóng.
Hempseed Butter
Kết hợp một nắm hạt gai dầu, tốt nhất là loại còn vỏ, một ít dầu hạt gai dầu và một ít mật ong. Xay tất cả để lấy bơ.
Nutrinfo: Hạt gai dầu an toàn để sử dụng. Các dị ứng liên quan đến chúng là rất hiếm. Ngoài ra, nó có tất cả các axit amin mà cơ thể con người cần.
Bơ hạt Macadamia
Đầu tiên, ngâm hạt mắc ca, sau đó phơi khô hoặc rang chín. Thứ hai, sắp xếp tất cả các thành phần, bao gồm hạt mắc ca, dầu dừa và muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thêm một ít mật ong nếu bạn muốn. Xay tất cả trong máy xay sinh tố và bảo quản để thưởng thức trong bữa ăn của bạn.
Nutrinfo: Đó là một nguồn giàu chất sắt, đồng và chất xơ. Không giống như hầu hết các loại hạt, hạt mắc ca có ít axit béo omega-6 và axit phytic.
Bơ đậu nành
Bạn cần kết hợp sữa đậu nành, một ít dầu và trộn kỹ trong máy xay sinh tố, sau đó bạn sẽ cần thêm một giọt nước cốt chanh. Đánh nó, cho đến khi bạn có được một sự nhất quán dày. Làm lạnh bơ để có độ dày hoàn hảo của bơ và sử dụng bơ một cách vui vẻ như một chất thay thế rất tốt cho tahini.
Nutrinfo: Một lựa chọn thay thế tốt cho các loại hạt và bơ sữa.
Bột đậu xanh
Phương án thay thế này, còn được gọi là besan, được sử dụng rộng rãi ở Châu Á và các quốc gia Trung Đông khác. Nó rất dễ dàng để làm ở nhà. Rang hạt đậu xanh và cho vào máy xay sinh tố. Đó là nó!
Nutrinfo: Thật tuyệt vời cho những người đặc biệt tuân theo chế độ ăn không có gluten. Nó chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin.
Bạn có thể thử bất kỳ một hoặc tất cả các nguyên liệu này để thay thế cho tahini và tiếp tục thưởng thức các món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
