"Tổ chức tiệc ngô buổi tối? Không còn nghi ngờ gì nữa, hương thơm của ngô nướng trên lõi ngô là hương thơm mùa hè yêu thích của chúng tôi. Bỏ qua cách phục vụ ngô điển hình vì hôm nay, chúng ta sẽ thưởng thức một số cách sáng tạo để phục vụ ngô nguyên lõi … umm, ngon tuyệt!"
Mẹo nấu ăn
Bất kể công thức là gì, hãy luôn thêm hương vị ngay từ đầu quá trình nấu bằng cách phết bơ ở nhiệt độ phòng lên toàn bộ bề mặt ngô.
Bắp có đặc tính linh hoạt và kết hợp tốt với các hương vị khác. Vậy tại sao lại chế biến món lõi ngô nhàm chán cho khách của bạn? Nó có thể được luộc, quay hoặc nướng và trang trí bằng một số thứ.
Bắp đi kèm với hầu hết mọi thứ — bánh mì kẹp thịt, bít tết, thịt, xúc xích; cộng với nó không yêu cầu đồ dùng, trừ khi bạn tin tưởng vào những người giữ lõi ngô dễ thương đó. Một (mê cung) tất cả mọi người trong bữa tiệc của bạn với phong cách phục vụ ngô trên lõi ngô (ngon, chắc chắn và) lạ mắt. Thực hiện theo quỹ bắt mắt và hấp dẫn!
Cooking Corn
Loại bỏ vỏ ngô ngay trước khi nấu. Các sợi tơ mịn phải được loại bỏ bằng cách luồn tay qua lõi ngô và kéo chúng ra. Bạn cũng có thể dùng khăn giấy ướt.
Sôi
Mẹo nấu ngô tươi là không nấu quá chín. Lấy một cái nồi lớn chứa đầy nước có thể chứa được 4 đến 5 bắp ngô lớn. Đun sôi chúng. Thêm ngô. Khi nước sôi khoảng 5 phút là bắp chín giòn. Nếu muốn nhân mềm thì đun thêm khoảng 3 phút nữa. Mọi người thêm đường vào nước, nhưng thêm muối là không nghiêm ngặt. Nó làm cho ngô dai.
Grilling
Nhiệt nướng ở nhiệt độ trung bình. Nướng ngô trong 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi tất cả các mặt đều dính lại và hạt chín mềm. Nếu muốn nướng bằng trấu, bạn cần bóc lớp giấy mỏng lại, loại bỏ lớp lụa rồi trả trấu về vị trí ban đầu. Ngâm ngô trong nước khoảng 15 phút để ngô không bị cháy khi nướng và ngô hơi bốc hơi.
Roasting
Có thể rang bắp ngô trong lò nướng — 30 phút ở nhiệt độ 375В°F — trong hoặc ngoài vỏ trấu.Khi ngô còn nguyên vỏ, hãy sử dụng kỹ thuật rang tương tự như khi bạn nướng vỉ, đặt bắp ngô trực tiếp lên giá nướng của lò nướng. Nếu bạn loại bỏ vỏ trấu, hãy đặt tai lên khay nướng và lật chúng vài lần trong khi nấu. Ngô không có vỏ cũng có thể được bọc trong giấy bạc trước khi rang. Đây là một kỹ thuật tốt nếu bạn phết bơ có hương vị trước.
Bắp ngô có lớp phủ bên trên
Để ngô tươi thực sự nổi bật, hãy thử các loại phủ sáng tạo này.
Bắp luộc với bơ và gia vị
Khi nói đến ngô trên lõi ngô, thật khó để bỏ qua bơ. Vì vậy, chúng ta đang bắt đầu với cách phục vụ ngô nguyên lõi cơ bản, bằng cách phết nhiều bơ lên ngô luộc và thêm các loại gia vị cần thiết lên trên.
Cách thức Oaxacan
Trộn 3 muỗng canh. bích họa queso vỡ vụn với 2 muỗng canh. bột ớt, ½ cốc kem chua, ½ thìa cà phê muối kosher và в…› thìa cà phê ớt cayenne. Cho nước cốt của một quả chanh vào khuấy đều. Sau khi ngô chín, trộn với hỗn hợp.
Rau mùi và vừng
Trộn một thanh bơ mềm với hai thìa cà phê hạt mè nướng và ngò tươi thái nhỏ. Phết lên ngô và rắc thêm hạt mè và muối kosher.
The Jamaican Street Corn (Bùa dừa)
Trộn ВЅ muỗng cà phê. gừng nạo, Вј muỗng cà phê. ớt cayenne (tùy chọn), ВЅ muỗng cà phê. quế xay và 2 muỗng canh. bột cà ri cho hỗn hợp mayo và đặt sang một bên. Nướng ngô cho đến khi một số hạt có màu đẹp mắt và có màu caramel.
Sau khi lấy ra khỏi vỉ nướng, phủ một lớp sốt mayo đã tẩm gia vị lên tai rồi lăn tai trong dừa nạo. Trang trí với lá húng quế. Nếu muốn, bạn có thể xiên ngô vào xiên gỗ để có cảm giác “ngô đường phố” thực sự.
The Mexican Street Corn là một sự kết hợp ngô-dừa nổi tiếng khác; thành phần cơ bản giống nhau.
Ớt rắc vôi
Cắt ngô thành các đoạn dài từ 3 đến 4 inch và nấu chín. Trong khi ngô đang nấu, trộn ½ thanh bơ tan chảy cộng với 2 thìa canh mỗi loại sốt mayonnaise, kem chua và nước cốt chanh, 2 thìa cà phê ớt bột và ²…› thìa cà phê ớt cayenne để nếm trong một bát lớn. Khi ngô chín, cho hỗn hợp vào. Trang trí với vỏ chanh.
Honey-Bơ Thingy
Trong một bát nhỏ, trộn 8 muỗng canh. bơ không ướp muối, ВЅ muỗng canh. muối kosher và 2 muỗng canh. của mật ong. Làm nóng lò nướng của bạn ở mức trung bình. Sử dụng bàn chải bánh ngọt, phủ nhẹ từng tai bằng dầu ô liu. Nướng ngô trong khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi hạt hơi cháy và mềm. Khi hoàn tất, hãy chải từng tai bằng một ít bơ mật ong. Bạn có thể phết thêm một ít bơ lên trên.
Chili and Tomato Tango
Kết hợp 1 thanh bơ mềm với ВЅ muỗng cà phê. muối kosher và 2 muỗng canh. từng (hoặc nhiều) quả cà chua thái nhỏ. Tương tự, thái nhỏ ớt và rắc lên trên lõi ngô. Trải trên ngô nóng, nấu chín. Ăn kèm sốt cà chua.
Pesto và Parmesan kết hợp
Bạn sẽ không cần bơ hoặc dầu khi phết sốt pesto lên ngô đã nấu chín, nóng hổi. Rắc Parmesan bào. Bạn có thể dùng với nước tương.
Grills and Barbecues
Nấm khai vị
Xào nấm ăn với tỏi khô và gia vị. Xiên chúng với ngô rang/nướng. Phục vụ nóng. Yummmm!
Măng tây và thịt bò ăn kèm
Chọn miếng thịt dày và ướp muối và gia vị, ít nhất 30 phút trước khi nướng. Nướng cho đến khi nó có màu vàng nâu. Cắt tai ngô thành những miếng mong muốn và nướng chúng. Ăn kèm với măng tây và nước sốt tùy bạn chọn.
Combo gà nướng
Xào gà với tương gừng-tỏi và mù tạt. Thêm muối cho vừa ăn, và một nhúm ớt đỏ. Nấu trong chảo, và nướng với ngô ngọt. Phục vụ xiên với sốt mayonnaise và mì.
Bắp gà xúc xích
Bắp nướng rau củ
Chúng ta có thể làm một vài món ngô nướng thú vị. Chỉ cần cho xúc xích gà vào que nướng cùng với cà rốt và rau diếp. Nướng với ngô. Rau cũng có thể thử xiên bí xanh, cà rốt, hành tây thái lát và cà chua. Ăn kèm húng tây hoặc ngò.
Bacon Companion-ed
Dọn ngô với lát thịt xông khói phết nhẹ mật ong và gia vị. Nướng ở mức trung bình hoặc nướng trong lò nướng 350 ° F, trong 20 đến 25 phút. Lật nhiều lần trong khi nấu để thịt xông khói chín đều. Ăn với khoai tây nêm hoặc khoai tây chiên.
Bắp nướng mỡ hành
Chà ngô với dầu thực vật. Nêm ngô với muối kosher và tiêu đen mới xay. Nướng ngô đều. Ném hành lá xắt nhỏ lên trên và rắc 1-2 muỗng canh. nước cốt chanh lên trên.
Quick Combos
Layered Prosciutto/Parma Ham
Phết bơ hoặc sốt mayonnaise lên ngô còn nóng. Trên cùng là giăm bông parma nấu chín, vụn.
Đấu bí ngô và bơ
Trong lò nướng, nấu các lát bí ngô, bí đỏ và hành Tây Ban Nha thái lát với tỷ lệ 2 muỗng canh. bơ trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Giảm nhiệt; cho ngô vào xào. Rắc 1 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút rồi lấy ra sau khi đun xong.
Ăn kèm thịt đỏ (Thổ Nhĩ Kỳ)
Thêm một ý tưởng nướng nữa sắp ra mắt. Xiên ngô với gà tây đã xào chín, băm nhỏ ướp gia vị. Cho khoai tây chiên và sốt cà chua vào đĩa phục vụ.
Zucchini Twist
Trong chảo, thêm bắp ngô, bơ, muối và hạt tiêu. Thêm 2/3 số tỏi; nấu thêm 1 phút nữa. Lớp zucchini trên hỗn hợp đã chuẩn bị. Mưa phùn bơ dày dạn trên tất cả; đậy nắp và nấu trong 3-5 phút hoặc cho đến khi nóng qua.Bạn cũng có thể thêm thịt gà nấu chín cùng với bí ngòi.
Với nguyên liệu đặc biệt
Bột cà ri
Khuấy 2 muỗng canh bột cà ri vào 1 thanh bơ nóng chảy. Rưới lên ngô đã nấu chín và rắc hạt dẻ cười cắt nhỏ.
Chutney trái cây
Trộn 3 muỗng canh. tương ớt trái cây, như Major Grey's, hoặc mứt cam với 1 thanh bơ đun chảy. Rưới lên bắp đã nấu chín, nóng hổi.
Xạ hương
Khuấy đều 1 muỗng canh. húng tây tươi (hoặc 1 muỗng cà phê khô) và 2 muỗng canh. bơ mềm với 2 oz. vụn phô mai dê. Nếu bạn không thích phô mai dê, hãy thử queso fresco hoặc bất kỳ loại phô mai vụn nào khác như feta. Nêm hạt tiêu đen mới xay và muối kosher. Phết lên bắp đã nấu chín và nóng.
Guacamole
Trải guacamole tự làm hoặc đã chuẩn bị lên ngô nấu chín, nóng. Vắt một ít chanh tươi lên trên.
Giống rau thơm
Lấy 2-3 muỗng canh. ngải giấm tươi băm nhỏ và trộn 1 thanh bơ mềm và vỏ của 1 quả chanh lớn. Phết lên bắp đã nấu chín và nóng.
Sốt Sriracha cay
Lấy 2 muỗng canh. nước sốt Sriracha cay và trộn 1 thanh bơ mềm vào đó. Trải trên ngô nóng, nấu chín. Trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ như mùi tây hoặc ngò.
Một điều nữa hiệu quả khi nướng ngô là bọc từng bắp ngô trong giấy bạc rồi cho lên vỉ nướng. Nó sẽ hữu ích nếu bạn muốn thêm hương vị trong khi nấu, giữ ẩm cho ngô. Chúng tôi hy vọng rằng bạn thích những thủ thuật này để bày ngô ra đĩa.
