Khi áp dụng các kỹ thuật nấu ăn phù hợp, bất kỳ ai cũng có thể học cách chế biến những bữa ăn ngon với thịt nai. Tìm ở đây 4 công thức chế biến thịt nai xay tốt cho sức khỏe sẽ không khiến bạn phải vất vả vào bếp lâu.
Thói quen sức khỏe.
Luôn sử dụng hạt tiêu mới xay và muối kosher để nêm thịt. Tại sao? Bởi vì, dầu trong hạt tiêu đen không tồn tại được lâu sau khi được xay và muối kosher có ít natri hơn 20% so với muối ăn.
Thịt của thú rừng, chủ yếu là hươu, nai, được gọi là thịt nai.Do thực tế là động vật phải được kiểm tra bởi các thanh tra của USDA, thịt không có sẵn với số lượng lớn tại các cửa hàng bán lẻ. Trên thực tế, hầu hết thịt được bán ở Hoa Kỳ thông qua các cửa hàng bán lẻ đều được nhập khẩu từ New Zealand. Mặt khác, phần lớn thịt được chế biến tại các lò mổ ở Hoa Kỳ được gửi đến các nhà hàng.
Vì vậy, nếu bạn tình cờ tự săn bắt động vật hoặc chọn mua nó ở cửa hàng tạp hóa, chúng tôi đã cung cấp thông tin dưới đây có thể hữu ích.
Công thức chế biến thịt nai xay tốt cho sức khỏe
Không nhiều người biết kỹ thuật ninh thịt nai đúng cách. Nó có thể trông tương tự như thịt bò, nhưng thịt chắc chắn là khác và đòi hỏi những bàn tay có kinh nghiệm để xử lý nó. Đó là lý do tại sao, chúng tôi khuyên bạn nên lấy thịt từ một người bán thịt có kinh nghiệm thay vì chọn thịt phụ. Hãy đọc kỹ các thông tin sau đây và tìm hiểu các công thức chế biến thịt nai xay dễ làm tại nhà.
Ớt thịt nai
Ingredientsв™Ё Thịt nai, xay, 1 lb.в™Ё Đậu thận, để ráo nước và rửa sạch, 1 hộp, 15 oz .в™Ё Nước dùng gà, không béo, 1 lon, 14 oz.в™Ё Cà chua thái hạt lựu, để ráo nước, 1 lon, 14 oz.в™Ё Hành ngọt, xắt nhỏ, 1 chén.в™Ё Ớt chuông xanh, xắt nhỏ, 1 chénв™Ё Bột ớt, 2 muỗng canh.в™Ё Bột cà chua, 1 muỗng canh.в™Ё Ớt đỏ, xay, ВЅ muỗng cà phê.в™Ё Thì là, xay, ВЅ muỗng canh.в™Ё Tép tỏi, băm nhỏ, 4в™Ё Hạt tiêu JalapeГ±o, bỏ hạt và cắt nhỏ, 1в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để tạo hương vịв™Ё Bình xịt nấu ăn
Số tiền mỗi khẩu phần Calo – 319 Tổng chất béo – 4,1 gCarbohydrat – 35,8 gProtein – 35,8 gCholesterol – 96 mg
Thời gian chuẩn bị – 15 phútThời gian nấu – 1 giờKhẩu phần phục vụ –4
DirectionsPhủ bình xịt nấu ăn lên lò nướng kiểu Hà Lan nhỏ và đặt ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm và nấu thịt nai xay trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu; tiếp tục khuấy thịt để nó bắt đầu vỡ vụn.Tắt bếp lò Hà Lan và lấy thịt ra một cái bát sạch. Đậy nắp lên trên để giữ ấm.
Tiếp theo, đặt cùng một lò nướng kiểu Hà Lan ở nhiệt độ trung bình thấp và nấu hành tây, ớt chuông, tỏi và jalapeГ±o trong 10 phút hoặc lâu hơn. Sau khi mềm, thêm bột ớt, bột thì là, bột ớt đỏ, muối và tiêu đen xay. Khuấy hỗn hợp để nó không dính ở đáy và thử mùi vị. Bây giờ, thêm thịt nai đã nấu chín, cà chua thái hạt lựu, tương cà chua và nước dùng gà; Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Khi nó sôi, đậy nắp lên trên, giảm nhiệt xuống mức thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Cuối cùng, thêm đậu đỏ và nấu ớt không đậy nắp trong khoảng 15 phút trước khi ăn nóng.
Thịt nai xay sốt
Ingredientsв™Ё Thịt nai, xay, 1 lb.в™Ё Cơm trắng, chưa nấu chín, ВЅ cupв™Ё Súp cà chua, cô đặc và không pha loãng, в…“ cốcв™Ё Đường nâu, в…“ cốcв™Ё Sốt cà chua, в…“ cốcв™Ё Nước, Вѕ cốcв™Ё Mù tạt, xay, 1 muỗng canh.в™Ё Ớt bột, 2 muỗng cà phê.в™Ё Hành tây, thái nhỏ, 1в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để nêm nếmв™Ё Bình xịt nấu ăn
Số lượng mỗi khẩu phần Calo – 314 Tổng chất béo – 4 gCarbohydrat – 41 gProtein – 29 gCholesterol – 96 mg
Thời gian chuẩn bị – 15 phútThời gian nấu –50 tối thiểuCỡ khẩu phần – 4
DirectionsLàm nóng lò trước ở nhiệt độ 375В°F. Lấy một bát lớn để trộn hành tây, gạo chưa nấu chín, muối và hạt tiêu đen với nhau. Trên đó, nghiền nát và trải thịt, và trộn mọi thứ đúng cách. Bôi trơn đĩa nướng 8 inch bằng bình xịt nấu ăn. Dùng tay của bạn tạo những quả bóng 1ВЅ” và đặt chúng vào đĩa. Bây giờ, lấy một cái bát khác để kết hợp nước, đường nâu, sốt cà chua, súp cà chua, mù tạt và ớt bột với nhau. Đổ hỗn hợp này lên thịt viên và đặt đĩa vào trong lò. Sau 35–45 phút hoặc cho đến khi thịt không còn màu hồng, lấy đĩa ra khỏi lò và phục vụ thịt viên.
Burger thịt nai xay
Burger không có bánh baoIngredientsв™Ё Thịt nai, xay, 1ВЅ lb.в™Ё Bột hạt phỉ, ВЅ cốcв™Ё Mùi tây, xắt nhỏ, Вј cốcв™Ё Mù tạt Dijon, 1 muỗng canh.в™Ё Gia vị hữu cơ, không ướp muối, 1 muỗng canh.в™Ё Nụ bạch hoa, 1 muỗng cà phê.в™Ё Trứng, lớn, đập dập, 1в™Ё Hành tây, băm nhỏ, 1в™Ё Tỏi tép, nghiền nát, 1в™Ё Muối và hạt tiêu đen, để tạo hương vịв™Ё Bình xịt nấu ăn
Số tiền mỗi khẩu phần Calo – 273Tổng chất béo – 5,2 gCarbohydrat – 2,8 gProtein – 51,1 gCholesterol – 169 mg
Thời gian chuẩn bị – 10 phútThời gian nấu – 20 tối thiểuCỡ khẩu phần – 4
DirectionsTrong một bát lớn, dùng tay trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Chia thành 4 phần bằng nhau để tạo hình chúng thành miếng chả cho bánh mì kẹp thịt. Dùng bình xịt nấu ăn xịt lên chảo chống dính và đặt ở nhiệt độ cao.Khi chảo đã nóng, giảm lửa xuống mức trung bình và cho cả 4 miếng chả vào. Bạn cần nướng miếng chả trong khoảng 4–5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi tiếng xèo xèo giảm bớt. Bày các miếng chả đã chín ra đĩa và dùng ngay với salad tự làm cùng những lát bơ và cà chua.
Burger với bánh baoNếu bạn thích cho chả vào bánh, chỉ cần biết rằng lượng calo mỗi khẩu phần sẽ tăng lên (tùy thuộc vào loại bánh được sử dụng).
Súp Taco thịt nai
Ingredientsв™Ё Thịt nai, xay, в…“ lb.в™Ё Nước, ВЅ cốcв™Ё Đậu ớt, 1 lon, 10 oz.в™Ё Đậu cannellini, để ráo nước và rửa sạch, 1 lon, 5 oz.в™Ё Đậu thận, để ráo nước và rửa sạch, 5 oz.в™Ё Ngô, không để ráo nước, 1 lon, 5 oz.в™Ё Sốt cà chua, 1 lon, 5 oz.в™Ё Gia vị Taco, ВЅ oz.в™Ё Ớt xanh, xắt nhỏ, 1 lon, 1ВЅ oz.в™Ё Nước sốt nóng, в…” muỗng cà phê.в™Ё Hành tây, thái hạt lựu, в…“в™Ё Bình xịt nấu ăn
Số tiền mỗi khẩu phần Calo – 286Tổng chất béo – 4 gCarbohydrat – 44,2 gProtein – 20,8 gCholesterol – 30,2 mg
Thời gian chuẩn bị – 15 phútThời gian nấu – 55 tối thiểuCỡ khẩu phần – 4
DirectionsPhủ một lớp chống dính bằng bình xịt nấu ăn và đặt trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình cao và làm nâu thịt với hành tây thái hạt lựu. Khi thịt không còn màu hồng và hành tây trong mờ, thêm phần còn lại của các thành phần và trộn đều. Để hỗn hợp sôi, sau đó, giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp lên trên và đun nhỏ lửa trong khoảng 30–45 phút. Khi súp đã sẵn sàng, dọn ra từng bát riêng với bánh tortilla.
Giá trị dinh dưỡng của thịt nai xay
Mặc dù hương vị của thịt nai có thể khiến bạn liên tưởng đến thịt bò nhưng thịt nạc hơn và có kết cấu mịn hơn. So với thịt bò, thịt lợn và thịt cừu được nuôi bằng ngũ cốc, thịt này có hàm lượng protein cao và ít calo, chất béo và cholesterol.
Thịt nai sống, xay
Cỡ khẩu phần – 100 g
Calo – 157 Tổng chất béo – 7 gCarbohydrate – 0 gProtein – 22 gCholesterol – 80 mg
Thịt nai xay, áp chảo
Cỡ khẩu phần – 100 g
Calo – 187 Tổng chất béo – 8 gCarbohydrat – 0 gProtein – 26 gCholesterol – 98 mg
Vì thịt nai tương đối nhiều nạc nên bạn có thể chọn thêm một số dạng mỡ để thịt không bị bở. Bạn có thể sử dụng thịt xông khói, dầu ô liu, phô mai hoặc thịt bò để tạo cho thịt có kết cấu và hương vị. Tuy nhiên, xin lưu ý rằng tổng lượng calo mỗi khẩu phần đối với bất kỳ công thức nấu ăn nào nêu trên sẽ tăng lên.
