Nếu bạn đã từng cố gắng tìm hiểu thế giới rượu vang, bạn sẽ biết nó phức tạp đến mức nào. Các chuyên gia về rượu trên toàn cầu, với mục đích đơn giản hóa chủ đề này cho chúng ta, đã đưa ra nhiều hướng dẫn khác nhau. Hãy cùng xem.
Khi được hỏi liệu ông có bao giờ nhầm lẫn rượu Bordeaux với rượu Burgundy khi nếm thử mù quáng hay không, Huyền thoại rượu vang người Anh Harry Waugh đã trả lời: “Không phải kể từ bữa trưa.”
Được dệt nên với sự tinh tế và sang trọng, thế giới rượu vang là một thế giới khá phức tạp, có rất nhiều điều để hiểu về các loại vùng sản xuất rượu vang khác nhau trên toàn cầu, các loại nho và phương pháp làm rượu vang được sử dụng, và chưa kể đến các cấu hình hương vị khó hiểu.Sau đó, có rất nhiều điều để tìm hiểu về cách kết hợp thực phẩm và rượu vang, rượu vang tráng miệng, rượu khai vị, v.v., và hàng triệu biệt ngữ về rượu vang dường như khiến bạn lảng tránh trên nhãn rượu! Làm thế nào để một người biết rất ít về rượu có thể điều khiển con đường của mình vào địa hình xa lạ này? Bạn bắt đầu từ đâu và như thế nào?
Thật may mắn thay, một số người đam mê rượu vang và các chuyên gia về rượu vang đã ghi lại kiến thức chuyên môn của họ để những người đơn giản như chúng ta nắm bắt được điều kỳ diệu của sự tinh tế thơm ngon của rượu vang. Nhưng, có một vấn đề khác! Giống như biển rượu rộng lớn được cất giữ trong các hầm rượu trên toàn cầu, có rất nhiều sách về rượu tràn ngập các kệ sách trên khắp hành tinh, điều này có thể khiến việc lựa chọn một cuốn vô cùng khó khăn. Để giúp bạn giảm bớt tình trạng tiến thoái lưỡng nan, tại Tastessence, chúng tôi đã đưa ra một số cuốn sách về rượu hay nhất và đơn giản nhất sẽ giúp bạn trong cuộc phiêu lưu về rượu này.
7 Hướng dẫn về rượu vang mà Người yêu rượu vang nên sở hữu
Wine †của Andre Domine
Được tác giả bởi nhà văn và nhà báo người Đức từng đoạt giải thưởng, Andre Domine, 'Wine' là hướng dẫn toàn diện về rượu vang. Cuốn sách lớn và dày này tập trung vào các khía cạnh khác nhau của rượu vang, bao gồm lịch sử, quy trình sản xuất, hầm bảo quản, v.v. Andre Domine đưa độc giả của mình vào cuộc hành trình đến các vùng trồng nho khác nhau trên thế giới, giải thích những điểm nổi bật của từng vùng. Cuốn sách được phân loại một cách có tổ chức, giúp người đọc dễ dàng tìm thấy trong đó. Những bức ảnh hấp dẫn nắm bắt các giác quan thị giác của bạn, trong khi các bản đồ khác nhau thu hút trí tuệ của bạn. Nghiên cứu toàn diện về rượu vang này không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về rượu vang nói chung mà còn giúp bạn hiểu cách nếm và nghiên cứu các sắc thái của loại thức uống tao nhã này. Tác giả cũng cung cấp thông tin về đồ thủy tinh phù hợp và các mẹo hữu ích về cách mở nút chai rượu vang. Vì vậy, đây là hướng dẫn đầy đủ dành cho người mới làm quen với rượu.
His Other Books'Red Wine' và 'White Wine' cũng là hai tuyển tập thú vị khác của Andre Domine tập trung vào những điều cơ bản của màu đỏ và màu trắng.
THE WORLD ATLAS OF WINE †của Hugh Johnson và Jancis Robinson
Giống như thế giới thời trang, nơi các xu hướng luôn thay đổi, thế giới rượu vang có những khía cạnh và yếu tố mới cần được xem xét. Hiểu được nhu cầu này, các nhà văn nổi tiếng về rượu vang người Anh Hugh Johnson và Jancis Robinson đã đồng tác giả ấn bản thứ 7 của cuốn 'Bản đồ rượu vang thế giới' gốc, xuất bản năm 1971, tạo ra một cột mốc quan trọng trong văn học về rượu vang. Cũng được coi là Kinh thánh của ngành công nghiệp rượu vang, tác phẩm văn học này mang đến những thông tin mới nhất về các vùng trồng nho, điều kiện khí hậu, kỹ thuật làm rượu hiện tại và cả những vùng sản xuất rượu mới hơn trên thế giới. Nếu bạn muốn tìm hiểu về văn hóa rượu vang và các nhà máy sản xuất rượu vang ngày nay, thì đây chính là cuốn sách bạn cần sở hữu!
Other BooksCác ấn bản trước của chúng cũng có sẵn trên thị trường; tuy nhiên, phiên bản Sách điện tử dành cho iPad mới nhất của họ rất đáng chú ý.Nó đi kèm với các tính năng bổ sung như bản đồ tương tác, tiện ích ghi chú, địa chỉ của tác giả, v.v. Họ chắc chắn rất nghiêm túc trong việc cập nhật!
ineWise †Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss và CIA
Bây giờ, bạn đã hiểu rõ hơn về địa điểm và cách thức sản xuất rượu vang, đã đến lúc tìm hiểu về cách chọn chai rượu cho riêng mình từ vô số các loại rượu được trưng bày trong các cửa hàng rượu. Được đồng tác giả bởi Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss và Viện ẩm thực Hoa Kỳ, hướng dẫn về rượu này được thiết kế cho những người bình thường như chúng tôi, những người muốn có thông tin cơ bản về cách thức, địa điểm và thời điểm mua rượu mà chúng tôi có thể vui thích. Cuốn sách này được dành để giúp người đọc phân biệt giữa các cấu hình hương vị khác nhau và cũng tập trung vào những điều cơ bản về cách kết hợp thực phẩm và rượu vang. Vì vậy, bạn không chỉ học cách chọn rượu mà còn học cách kết hợp nó với thức ăn và thưởng thức hương vị kết hợp. Hơn nữa, vì rượu vang có nhiều loại từ cực kỳ đắt tiền đến rẻ tiền, cuốn sách dạy bạn cách mặc cả tốt hơn cho số tiền của mình.Ngoài ra còn có một hướng dẫn nhỏ về rượu vang trong nhà hàng.
Other BooksBạn có thể tham khảo một số cuốn sách khác do Steven Kolpan viết và đồng tác giả như A Sense of Place và Exploring Rượu.
COMPLETE RƯỢU CHỌN †Katherine Cole
Được viết bởi nhà báo chuyên mục rượu vang Katherine Cole, cuốn sách này tập trung vào việc giúp độc giả chọn đúng loại rượu vang mọi lúc. Katherine mang đến một cách tiếp cận mới mẻ và khác biệt để hiểu về rượu vang, điều này chắc chắn được những người mới bắt đầu hoan nghênh. Thay vì phân loại rượu theo vùng, cô ấy phân loại rượu theo phong cách của chúng. Mục đích của cô ấy là đơn giản hóa sự phức tạp liên quan đến việc lựa chọn, bảo quản và phong cách phục vụ rượu vang, đồng thời giảm bớt sự đe dọa liên quan đến thế giới rượu vang. Bên cạnh việc giúp độc giả giải mã các nhãn chai rượu phức tạp, cô ấy còn đưa ra những hướng dẫn và ý tưởng cụ thể về loại rượu nào sẽ bổ sung tốt cho một loại thực phẩm nhất định. Người viết về rượu này không chỉ dừng lại ở đây.Vì cô ấy quyết tâm mua rượu cho bạn nên cuốn sách của cô ấy cũng tập trung vào các mẹo điều hướng rượu, với thông tin về các nhà cung cấp và trang web tốt nhất để mua rượu.
Other BooksBạn có thể xem cuốn sách Voodoo Vintners của cô ấy tập trung vào phát triển rượu vang sinh học.
How to Taste: Hướng dẫn thưởng thức rượu vang †Jancis Robinson
Trong khi những cuốn sách trước đó tập trung vào địa điểm và cách sản xuất rượu vang, cách chọn chai rượu, cách phục vụ rượu, v.v. thì cuốn sách này tập trung vào việc thưởng thức rượu vang. Được viết bởi nhà văn nổi tiếng thế giới về rượu vang, Jancis Robinson, hướng dẫn về rượu vang này là tất cả về việc hiểu hương vị của rượu vang. Nếu bạn đã từng tham gia một buổi thử rượu và thấy tất cả các loại rượu đều có hương vị giống nhau, thì đã đến lúc bạn mua cuốn sách này. Robinson đưa ra những hướng dẫn thiết thực về cách đánh giá rượu vang và phân biệt giữa các loại rượu vang khác nhau. Cô ấy cũng cung cấp các mẹo và gợi ý cho các ghi chú nếm thử.Hy vọng rằng sau khi đọc cuốn sách này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về kiến thức chuyên môn về nếm rượu, từ đó biến chuyến nếm rượu tiếp theo của bạn thành một trải nghiệm hoàn toàn mới.
Other BooksBạn có thể xem The Oxford Companion to Wine do Robinson biên tập. Bạn cũng có thể theo dõi cô ấy trên trang web của cô ấy, nơi bạn sẽ tìm thấy vô số thông tin hữu ích về rượu vang.
Drink This: Wine Made Simple †Dara Moskowitz Grumdahl
Được tác giả bởi Dara Moskowitz Grumdahl, cuốn sách về rượu này là một hướng dẫn về rượu dễ đọc, thú vị chứa đầy thông tin dí dỏm và tầm cỡ thế giới. Đành rằng bạn đã đọc rất nhiều về cách chọn loại rượu phù hợp và thậm chí cả cách đánh giá hương vị của nó, nhưng hướng dẫn này cũng là một tài liệu phải đọc. Được cấu trúc xoay quanh chín loại rượu vang, tác giả tập trung rất tốt vào các loại rượu này, đồng thời giúp bạn củng cố kiến thức và hiểu biết về các loại rượu này.Uống Điều này giúp người đọc tìm hiểu kiến thức cơ bản về nếm rượu bằng các bài tập đơn giản và thú vị, bao gồm cả phương pháp cổ điển 'hai lần một lúc' của cô ấy, bao gồm nếm hai loại rượu cùng loại để tìm hiểu về chúng tốt hơn. Vì vậy, về cơ bản, cuốn sách này trang bị cho bạn đủ kiến thức để tổ chức buổi thử rượu tại nhà.
Other ReadsGrumdahl đã viết cho các tạp chí ẩm thực nổi tiếng như Bon AppГ©tit, Saveur, Gourmet, v.v. Bạn có thể xem các bài viết của cô ấy tại đó.
The Wine Lover’s Cookbook †Sid Goldstein
Bạn đã học được rất nhiều điều về rượu vang nên đã đến lúc thể hiện tài năng của bạn trong mùa lễ này. Đã đến lúc kết hợp các món ngon khác nhau với các loại thực phẩm khác nhau và giới thiệu nó cho những người thân yêu và gần gũi của bạn. The Wine Lover’s Cookbook sẽ giúp bạn đạt được sự hài hòa hoàn hảo giữa thức ăn và rượu mà bạn phục vụ. Được tác giả bởi Sid Goldstein, hướng dẫn về rượu vang này giúp bạn hiểu được động lực diễn ra giữa thức uống tao nhã này và thức ăn mà bạn đã chuẩn bị.Được cấu trúc xung quanh 13 loại rượu vang, cuốn sách giúp người đọc kết hợp rượu vang với món khai vị, món chính và thậm chí cả món tráng miệng. Điều tuyệt vời hơn nữa là tác giả cung cấp 100 công thức nấu ăn với các loại rượu kết hợp tốt với chúng, giúp bạn bước đầu dễ dàng hơn.
Other BooksBạn cũng có thể xem From the Earth to the Table mà Sid Goldstein là đồng tác giả cùng với John Tro.
7 cuốn sách nêu trên tập trung vào các khía cạnh khác nhau của thế giới rượu nho và nhằm mục đích đưa bạn qua một hành trình tuyệt vời từ những vườn nho trên khắp thế giới, đến tận bàn ăn của bạn! Đọc những cuốn sách này chắc chắn sẽ giúp bạn có cái nhìn sâu sắc về thiên hà rượu vang quyến rũ, không thể chạm tới. Bạn có thể tìm thấy nhiều khía cạnh chồng chéo trong những cuốn sách này; tuy nhiên, điều này sẽ chỉ cố định sự hiểu biết của bạn về chủ đề này. Thưởng thức rượu vang của bạn!
