Mặc dù rượu sâm panh đã là loại rượu lý tưởng cho các lễ kỷ niệm, nhưng mức giá cao khiến bạn khó có thể thỉnh thoảng thưởng thức nó. Có nhiều loại rượu vang nổ khác tạo ra những lựa chọn thay thế tốt. Hãy cùng tìm hiểu chúng trong bài viết sau của Tastessence.
Bạn có biết không?
Ý là quốc gia có nhiều loại rượu vang nổ đa dạng nhất trên thế giới. Ngoài ra, Đức có mức tiêu thụ rượu vang sủi bình quân đầu người hàng năm cao nhất trên toàn cầu.
Mặc dù hầu hết chúng ta đều quen thuộc với rượu sâm panh, nhưng chỉ một số ít người trong chúng ta biết rằng đó là tên của một loại rượu sủi tăm đặc biệt đến từ vùng Champagne của Pháp. Loại rượu sủi bọt được đánh giá cao này được điều chế bằng quy trình lên men hai chiều, trong đó men và đường được thêm vào trong quá trình lên men lần thứ hai để tạo thành carbon dioxide dẫn đến sự hình thành sủi bọt. Được pha chế từ sự pha trộn của ba loại nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, loại rượu này nổi tiếng về chất lượng và kỹ thuật pha chế tuyệt hảo.
Champagne và lễ kỷ niệm luôn song hành cùng nhau; tuy nhiên, giá cao của nó có thể khá khó chịu. Những cái có giá vừa phải nằm trong khoảng từ 30 đô la đến 60 đô la, và những cái cao cấp có giá từ 100 đô la trở lên. Không phải ai trong chúng ta cũng có đủ khả năng để mang về nhà những chai Dom Pé©rignon hoặc Veuve Clicquot, đặc biệt là trong những dịp lễ hội khi một số lượng lớn người tụ tập lại với nhau.Rất may, đối với những người có ngân sách tiết kiệm, có những loại rượu sủi bọt khác là những lựa chọn thay thế tốt cho rượu vang sủi của Pháp. Giống như rượu sâm panh, chúng có bong bóng bên trong và là loại rượu thân thiện với thực phẩm, có thể dùng làm rượu khai vị hoặc ăn kèm với nhiều loại thức ăn.
Các lựa chọn thay thế rẻ tiền cho rượu sâm banh
Cava Tây Ban Nha
Cava là một loại rượu sủi bọt, đến từ vùng Catalonia của Tây Ban Nha. Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng cùng một kỹ thuật liên quan đến việc sản xuất rượu sâm panh của Pháp; tuy nhiên, nó được điều chế từ sự pha trộn của Xarel-lo, Parellada và Macabeo. Theo Wall Street Journal, rượu vang sủi bọt của Freixenet được mệnh danh là loại rượu sủi bọt có hương vị ngon nhất. Trên thực tế, 80% Cavas của Tây Ban Nha được xuất khẩu bởi Freixenet. Cavas có hai loại: trắng và hồng. ©. Giống hoa hồng © được gọi là Cava RosГ © hoặc Rosado, có màu hồng hấp dẫn và tính chất sủi bọt tạo nên tâm trạng lễ hội trong các dịp lễ.
Cavas có giá bằng một nửa so với rượu sâm panh và hương vị gần như ngon ngang nhau, mặc dù nhẹ hơn và có nhiều trái cây hơn. Nó ít axit hơn một chút so với rượu sâm banh, với hương táo xanh, thảo mộc khô, cam quýt và mật ong tỏa ra từ nó. Bên cạnh sắc nét và sống động, loại rượu sủi bọt này còn mịn màng và mềm mại trên vòm miệng. Cavas cũng được phân biệt dựa trên mức độ ngọt ngào của chúng và được phân loại thành Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco hoặc Dulce. Trong số đó, dulce là loại cavas ngọt nhất và brut là ít ngọt nhất.
Lưu ý: Mặc dù rượu cavas giá cả phải chăng dao động từ $10 trở đi, nhưng những loại cavas có giá dưới $5 không hẳn là rượu vang và hương vị như nước có ga. Vì vậy, giá siêu phải chăng không hẳn là tốt nhất!
Italian Prosecco
Loại rượu sâm panh có hương vị thanh lịch, tinh tế của Ý này được sản xuất ở vùng Veneto phía bắc của Ý và chủ yếu được làm từ nho Prosecco.Được tiêu thụ trong hầu hết các dịp ở Ý, những loại rượu vang nhẹ, sảng khoái này có vị ngọt khác nhau từ đậm đà, cực kỳ khô, đến khô. Tuy nhiên, phiên bản 'brut' của chúng ngọt hơn nhiều so với cavas. Proseccos là rượu vang có vị nhẹ, màu vàng rơm, mang hương đào, mơ, lê, táo, cây keo và cam quýt, cùng hương hoa nồng nàn.
Không giống như rượu sâm panh hay rượu cava, rượu vang Prosecco không lên men trong chai; thay vào đó, quá trình lên men thứ hai (bổ sung men và đường) diễn ra trong các thùng chứa, nơi rượu được giữ dưới áp suất. Điều này được thực hiện để nắm bắt được độ tươi và vị trái cây của nho, đó là lý do tại sao Proseccos có hương vị trái cây và ngọt ngào hơn. Tuy nhiên, vì nó không được lên men trong chai nên nó phải được tiêu thụ trong vòng hai năm kể từ khi đóng chai, mặc dù Proseccos cổ điển chất lượng cao có tuổi thọ lên đến 7 năm. Những loại rượu này đã trở nên phổ biến trên toàn cầu và bạn sẽ thấy chúng được phục vụ như bia ở hầu hết các nhà hàng ở Venice.
Lưu ý: Tìm “DOC” (Denominazione di origine controllata) hoặc “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) nhãn trên chai. Điều này sẽ đảm bảo rượu vang Prosecco có chất lượng tốt. Bạn sẽ nhận được Prosecco chất lượng tốt với giá từ $15 đến $20.
French CrГ©mant
Chà, rượu vang sủi không chỉ được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp mà còn được sản xuất ở các vùng khác nhau của đất nước bao gồm Alsace, Burgundy, Loire Valley (Anjou-Saumur và Touraine) và Bordeaux . Mặc dù những loại rượu này được làm theo cách tương tự như rượu sâm panh, nhưng chúng không thể được gọi như vậy vì chúng không đến từ vùng 'Champagne' của Pháp. Tuy nhiên, chúng cũng trải qua quá trình lên men thứ hai trong chai. Những loại rượu này, giống như các loại rượu sủi bọt khác, rẻ hơn đáng kể.
Được làm từ sự pha trộn của nhiều loại nho khác nhau—Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling và/hoặc Chardonnay, loại rượu vang trắng tinh tế này có độ axit tốt.Hương vị của nó khác nhau tùy thuộc vào sự pha trộn của các loại nho được sử dụng để chế biến nó và vùng mà nó đến từ đó. Những loại từ Burgundy đậm đà và béo ngậy hơn trong vòm miệng, trong khi những loại từ Alsace thì giòn, chứa đầy trái cây họ cam quýt. Những lựa chọn thay thế rượu sâm panh của Pháp này thân thiện với thực phẩm và tuyệt vời về hương vị cũng như sự sang trọng.
Lưu ý: Mua CrГ©mant từ vùng Alsace để có trải nghiệm CrГ©mant tuyệt vời của Pháp. Chúng được chế biến từ nhiều loại nho khác nhau mang lại độ chua và độ tươi mát đáng yêu cho rượu sủi bọt. Một lần nữa, CrÉ©mants chất lượng tốt có sẵn với mức giá từ 10 đô la đến 15 đô la. Để có chất lượng tốt hơn nữa, hãy thử loại $20 nếu ngân sách cho phép.
German Sekt
Rượu vang nổ từ Đức được gọi là ‘Sekt’. Nó được điều chế từ các giống nho như Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris và/hoặc Riesling, và được sản xuất bằng cả phương pháp lên men chai truyền thống và cả phương pháp lên men thùng, với phương pháp sau là phương pháp được sử dụng phổ biến hơn.Người Đức yêu thích Sekt của họ, với hơn 420 triệu chai được sản xuất trong một năm và mức tiêu thụ bình quân đầu người hàng năm là khoảng 5 lít.
Giống như các loại rượu vang nổ khác, German Sekt cũng có nhiều vị ngọt khác nhau. Hương vị sẽ khác nhau tùy thuộc vào sự pha trộn của nho được sử dụng để chế biến nó. Hơn nữa, không giống như các loại rượu vang nổ khác, loại rượu này không được sản xuất tại một vùng cụ thể nào ở Đức; thay vào đó được sản xuất trên toàn quốc và việc hiểu nên mua loại Sekt nào có vẻ khó hiểu. Nó chủ yếu được tiêu thụ bởi chính người Đức, với một tỷ lệ nhỏ được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và các nơi khác trên thế giới.
Lưu ý: Hầu hết Sekt sử dụng nho nhập khẩu từ các nước như Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Nếu nó được làm hoàn toàn từ nho Đức, nó sẽ có dòng chữ 'Deutscher Sekt' trên nhãn. Bạn sẽ nhận được đồng Sekt của Đức chất lượng tốt với giá dưới 20 đô la.
Bên cạnh những loại vang nổ này, còn có những loại vang sủi bọt khác như vang đỏ sủi bọt của Úc, vang nổ Espumante của Bồ Đào Nha, vang nổ Moscato d’Asti của Ý và cả vang nổ của California.Rượu sâm banh đã đạt được tên của nó vì một lý do và mặc dù không thể có bất kỳ sự thay thế thực sự nào, nhưng việc chọn một số lựa chọn thay thế nhất định có thể giúp ngăn ví bị tước. Vì vậy, nếu bạn có ngân sách tiết kiệm, những loại rượu vang sủi thay thế này là một món hời tốt và có thể thỏa mãn mong muốn của bạn về một loại rượu sủi bọt với giá rẻ hơn.
