Danh sách đầy đủ các món ăn quốc gia từ khắp nơi trên thế giới tạo thành một phần quan trọng trong bản sắc ẩm thực của quốc gia mà chúng thuộc về.
Món ăn quốc gia là nền ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào và nói chung là bản sắc văn hóa. Tuy nhiên, có một số quốc gia không có món ăn quốc gia chính thức. Ở những quốc gia như vậy, một số món ăn đã trở nên quan trọng đến mức chúng được coi là món ăn quốc gia trên thực tế - mặc dù không chính thức -. Trong một số trường hợp, các món ăn quốc gia đã được quyết định thông qua bỏ phiếu công khai bởi các tổ chức (có thể có hoặc không có liên kết với chính phủ).
Trong khi các quốc gia nhỏ hơn, như Tây Ban Nha và Mexico, có nền ẩm thực chung trên toàn quốc, thì một số quốc gia, như Ý hoặc Ấn Độ, có nền văn hóa ẩm thực rộng lớn và đa dạng đến mức việc chọn chỉ một món ăn quốc gia có vẻ khó khăn. Một số quốc gia khác, chẳng hạn như Anh hoặc Hợp chủng quốc Hoa Kỳ, là sự kết hợp của rất nhiều sắc tộc, đến nỗi các món ăn quốc gia đa dạng của họ phản ánh 'sự hòa trộn của nhiều nền văn hóa' mà họ đã trở thành.
Tastessence liệt kê cho bạn danh sách các món ăn quốc gia từ khắp nơi trên thế giới – một số ngon (nghĩ là xúc xích) … một số lạ (nghĩ là tôm hùm sốt vani) … một số lạ (nghĩ là cá mập lên men sáu tháng tuổi) )!
Ghi chú
Không phải tất cả các món ăn được đề cập đều được chính thức công nhận là món ăn quốc gia.
Afghanistan (Kabuli Pulao)
Gạo Basmati hạt dài hấp trong nước luộc thịt, với các loại đậu lăng, nho khô, cà rốt, thịt cừu và các loại hạt cắt nhỏ (hạnh nhân và quả hồ trăn).
Algeria (Couscous)
Salad bột báng hấp trộn với cà rốt, khoai tây, củ cải, rau mùi tây, v.v. Đôi khi ăn kèm với một bát đầy bơ sữa ướp lạnh.
Úc (Bánh nhân thịt)
Một chiếc bánh nướng cỡ nắm tay với nước xốt thịt xay và pho mát. Nước thịt thường có hành và/hoặc nấm. Bánh được phủ sốt cà chua ngay trước khi ăn.
Áo (Wiener Schnitzel)
Thịt bê cuốn, tẩm bột và chiên giòn trong bơ. Theo truyền thống được phục vụ ở Vienna với salad và khoai tây chế biến sẵn (thường là salad khoai tây hoặc khoai tây non nướng).
Azerbaijan (Plov)
Azerbaijani Plov được làm bằng riСЃe phủ nghệ tây, quế, rau thơm và thịt cừu chiên, thịt gà, В thịt bò hoặc В thịt cừu; và cả một số loại rau, và thậm chí cả trái cây sấy khô, v.v. Tuy nhiên, có rất nhiều biến thể khác nhau của món ăn siêu ngon này ở Azerbaijan.
Bangladesh (Cá và Gạo)
Ilish cá ướp và hấp trong lá chuối. Thông thường, một ít nước ướp được để riêng để rưới lên cá sau khi nấu chín. Cá hấp luôn ăn kèm với cơm.
Bỉ (Moules-frites)
Vẹm tươi nấu trong dầu ô liu và rượu vang trắng với tỏi, cỏ xạ hương và hẹ tây, ăn kèm với khoai tây chiên. Các món ăn kèm phổ biến bao gồm sốt mayonnaise hoặc crГЁme fraГ®che có vị tỏi.
Belize (Gạo và đậu Belizean)
Đậu đỏ và gạo hầm nước cốt dừa. Cà rốt là một loại thực phẩm bổ sung theo mùa.
Bosnia & Herzegovina (Д†evapi)
Thịt bò xay nướng ăn kèm hành sống xắt nhỏ. Các tùy chỉnh hiện đại bao gồm salad xanh hoặc khoai tây chiên ăn kèm.
Brasil (Feijoada)
Đậu thận hầm thịt bò, heo. Đôi khi có thể thêm các loại rau như cà chua, khoai tây và cà rốt.
Canada (Poutine)
Khoai tây chiên phủ sốt gà hoặc gà tây cay nhẹ và sữa đông phô mai tươi. Món ăn được bày ra ngay trước khi phục vụ để tránh khoai tây chiên bị sũng nước.
Chile (Pastel de Choclo)
Cơ sở gồm thịt bò xay, hành tây, ô liu và nho khô, bên trên là lớp vỏ ngô ngọt. Vỏ ngô ngọt là hỗn hợp gồm hạt ngô ngọt và húng quế nấu trong sữa hoặc mỡ lợn.
Trung Quốc (Vịt quay Bắc Kinh)
Vịt tráng men xi-rô M altose được nướng trong lò cho đến khi chuyển sang màu nâu. Trong khi phần da được chấm với nước sốt đường tỏi, phần thịt được ăn kèm với nước sốt đậu ngọt, hành lá và bánh xèo. Que dưa chuột là đồ ăn kèm bổ sung.
Costa Rica (Gallo Pinto)
Đậu và gạo nấu chung cho đến khi cạn nước. Đậu thận thường được thay thế bằng đậu đen hoặc đậu bồ câu.
Cuba (Ropa Vieja)
Sườn bò nướng sốt cà chua. Ăn kèm với một miếng thịt, cơm và chuối ngọt rán.
Đan Mạch (Frikadeller)
Bánh thịt dẹt – bao gồm thịt bò băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ, sữa và trứng. Khoai tây luộc, salad khoai tây-mayo, bắp cải kem, nước thịt và củ cải đường ngâm là những món ăn kèm phổ biến.
Ecuador (Ceviche)
Cá tươi ướp chanh ớt. Cá vược, tôm và cua là những lựa chọn hải sản phổ biến.
Nước Anh
Bữa tối bò nướng truyền thống
Thịt bò nướng với nước thịt, khoai tây (nướng hoặc nghiền), bánh pudding Yorkshire, cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh và đậu Hà Lan.
Fish & Chips
Cá chiên tẩm bia hoặc vụn và khoai tây chiên cắt miếng dày; phục vụ với sốt tartar, đậu Hà Lan và chanh. Cá và khoai tây chiên được rắc muối và giấm mạch nha trước khi ăn.
Tikka masala gà
Thịt gà bỏ lò nấu trong nước sốt masala làm từ cà chua-hành tây-rau mùi cay nhẹ.
Guinea Xích đạo (Succotash)
Món ăn giống món salad bao gồm ngô, đậu lima, ớt ngọt, cà chua và các loại rau có sẵn khác áp chảo trong bơ.
Pháp (CrГЄpe)
Bánh kếp làm từ bột mì hoặc bột kiều mạch mỏng. Nhân ngọt bao gồm nước sốt sô cô la, thạch, mứt, phết hoặc kem đánh bông, trong khi nhân mặn bao gồm giăm bông, xúc xích, pho mát và nấm.
Georgia (Khachapuri)
Sulguni nhân pho mát, men và bánh mì nướng phủ một quả trứng luộc chín đập vỏ và bơ ngay trước khi phục vụ.
Đức (Sauerbraten)
Thịt bò được ướp trong nước xốt riêng và ninh trong nồi trong vài giờ. Nước xốt thường bao gồm giấm rượu vang đỏ, đinh hương, nhục đậu khấu, hạt tiêu, quế, gừng và quả bách xù. Bánh bao khoai tây và bắp cải đỏ là những món ăn kèm phổ biến.
Hy Lạp (Moussaka)
Các lớp cà tím áp chảo và/hoặc khoai tây và thịt cừu xay cay phủ sốt BГ©chamel và nướng.
Hungary (Goulash)
Món thịt, mì và khoai tây hầm cay làm từ cà chua-ớt bột.
Ấn Độ
Biryani
Gạo hạt dài nấu với gia vị và thịt. Thường phủ hành tây chiên và trứng luộc. Các phiên bản dành cho người ăn chay cũng rất phổ biến.
Gà Tandoori
Gà nguyên con ướp sữa chua và gia vị, nướng trong lò tandoorВ – một loại lò đất sét truyền thống của Ấn Độ.
Masala Dosa
Một loại bánh bột mì lên men mỏng và giòn với nhân khoai tây cay. Thường được phục vụ với món đậu lăng gọi là sambar .
Indonesia (Nasi Goreng)
Cơm chiên; Xào với tôm, hẹ, nước tương và phủ một quả trứng chiên lên trên. Thường ăn kèm với xúc xích nướng.
Iran (Chelo Kebab)
Thịt xiên xiên hình trụ (thịt cừu hoặc bò) ăn kèm cơm nghệ tây và cà chua nướng.
Ireland (Món hầm Ai-len)
Thịt cừu hầm với khoai tây, hành tây, cà rốt và mùi tây.
Israel (Falafel)
Falafel là những viên hoặc miếng đậu gà nghiền chiên giòn và thường được ăn kèm với xốt tahina, hummus, salad rau củ, v.v.
Nước Ý
Mì nướng kiểu Ý
Mì ống phẳng được xếp ngẫu nhiên thành từng lớp với thịt bò xay (hoặc các loại thịt khác), pho mát và sốt cà chua và nướng trong lò nướng. Tỏi và oregano được thêm vào để tạo hương vị.
Pizza
Bánh mì tròn dẹt phủ sốt cà chua, pho mát và các loại thịt/chay/hải sản phủ bên trên và nướng trong lò nướng.
Polenta
Cháo ngô – ăn không hoặc chiên/nướng. Một phiên bản ở một số vùng của Ý bao gồm việc dùng thìa rưới lên thịt hầm trên Polenta trơn.
Ivory Coast (Aloco)
Chuối chiên giòn. Trước khi chiên, các lát chuối được chà xát với hỗn hợp hành-gừng-ớt-hồi rất cay.
Nhật Bản
Cà ri Nhật
Thịt và rau trong nước sốt cà ri đơn giản với gia vị Nhật Bản. Thông thường, phục vụ trên cơm trắng.
Sushi Nhật Bản
Nori (rong biển) và cơm cuộn (cuộn bằng thảm sushi chuyên dụng) với nhân cá sống hoặc cá nấu chín.
Ramen
Mì sợi trong nước dùng từ cá hoặc thịt với hương vị xì dầu. Sản phẩm cuối cùng, ngay trước khi phục vụ, thường được phủ lên trên thịt lợn thái lát, rong biển khô và hành lá.
Laos (ấu trùng)
Gỏi thịt bằm với nước mắm và gạo rang có vị chanh, ớt, bạc hà.
Latvia (Đậu Hà Lan, Thịt xông khói và Hành tây)
Đậu Hà Lan ngâm qua đêm rồi áp chảo với thịt xông khói, muối và tiêu. Hành tây có thể được thêm vào chảo trong khi áp chảo đậu Hà Lan và thịt xông khói, hoặc ăn sống với đậu Hà Lan áp chảo và thịt xông khói.
Lebanon (Kibbeh)
Lebanon Kibbeh được làm từ lúa mì bulgur, hành tây xắt nhỏ, thịt xay mịn (thịt bò, thịt cừu), ớt và gia vị. Kibbeh có thể nướng hoặc chiên.
Malaysia (Nasi Lemak)
Gạo ngâm nước cốt dừa qua đêm rồi nấu với lá dứa, sả, gừng và các loại gia vị tùy chọn khác. Món này thường được phục vụ với trứng luộc chín, cá cơm chiên, tương sambal và đậu phộng rang.
Mauritius (Dholl Puri)
Bánh mì dẹt hạt đậu vàng tách đôi. Tương ớt xanh và cà ri đậu lima được gấp bên trong bánh mì dẹt khi đang cuộn.
Mexico (Taco)
Tortilla gấp với nhân thịt bò xay và phô mai. Trang trí với cà chua, hành tây và rau mùi, ăn kèm với sốt bơ quả bơ, kem chua và sốt salsa.
Monaco (Barbagiuan)
Lá củ cải, hành tây, giăm bông và bánh ngọt chiên giòn nhân phô mai parmesan/ricotta.
Moldova (MДѓmДѓligДѓ)
Cháo bột ngô vàng nấu thành dạng sệt như bánh mì. Lá nho hoặc bắp cải nhồi thịt xay là món ăn kèm phổ biến.
Morocco (Tagine)
Gà hầm với gia vị, rau, ô liu và chanh bảo quản. Dùng kèm couscous.
Nepal (Dal Bhaath)
Đậu lăng hầm với bơ đã làm trong và ớt ủ; ăn kèm cơm trắng.
Hà Lan (Stamppot)
Khoai tây nghiền với dưa cải bắp, rau diếp xoăn, cải xoăn, củ cải, v.v. và nấu trong nồi. Xúc xích là dạng thịt duy nhất được phép cho vào nồi theo quy ước.
New Zealand (Pavlova)
Một món tráng miệng giống như bánh trứng đường với lớp vỏ bên ngoài làm từ bột ngô giòn và phần nhân mềm và ẩm. Kem đánh bông và trái cây, chẳng hạn như kiwi hoặc chanh dây, được dùng để trang trí.
Nicaragua (Gallo Pinto)
Đậu thận và gạo cũ nấu chín xào trong dầu với hành và tỏi.
Bắc Triều Tiên (Kimchi)
Rau (bắp cải, củ cải hoặc hành lá thường được sử dụng) được tẩm gia vị bằng gừng, nước muối, tỏi, v.v., và trải qua quá trình lên men hoặc ngâm chua.
Peru (Ceviche)
Miếng cá sống ướp nước cốt chanh, trộn với hành, ớt, tỏi. Nước hầm xương cá, muối và hạt tiêu được dùng để làm gia vị.
Philippines (Gà Adobo)
Gà ướp tỏi và dấm trước khi chiên ngập dầu và ninh nhừ trong nước xốt còn sót lại. Theo truyền thống được phục vụ trên một lớp cơm.
Ba Lan (Bigos)
Món hầm gồm bắp cải trắng, dưa cải bắp (bắp cải lên men), nấm, cà chua, giăm bông và nhiều loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt xông khói, thịt nai, v.v.
Nga (Pelmeni)
Bánh bao với 45% thịt bò, 35% thịt cừu và 20% thịt heo. Nhân bánh được nêm muối và hạt tiêu, trong khi nấm và hành tây có thể được thêm vào tùy ý.
Scotland (Haggis)
Tim, gan và phổi cừu xay và áp chảo với hành tây. Sau đó, hỗn hợp này được bọc trong bao tử cừu và ninh trong nước dùng cừu đã tẩm gia vị với bột yến mạch trong vài giờ.
Singapore (Cơm gà Hải Nam)
Gà luộc chấm với tương ớt-gừng-tỏi-tỏi-nước tương trên lửa lớn, ăn với cơm chan nước cốt dừa.
Tây Ban Nha (Paella)
Cơm ninh trong nước dùng tỏi, cà chua, rau tươi nấu chín và thịt/hải sản chiên giòn. Hương thảo dùng để trang trí.
Sri Lanka (Cơm cà ri)
Cơm luộc (đôi khi nấu với nước cốt dừa) ăn kèm các loại cà ri (khoai tây, khoai mỡ, đậu bắp, đậu xanh là phổ biến), cà ri (gà hoặc cá), sambal, đậu lăng hầm đặc và cà ri giòn bánh xốp họ đậu gọi là papadums.
Sweden (Thịt viên Thụy Điển)
Thịt bò viên ăn kèm nước sốt, dưa chuột muối và mứt dâu tây.
Switzerland (Rösti)
Bánh khoai tây nghiền chiên trong bơ hoặc dầu.
Syria (Kibbeh)
Bánh bao thịt chiên giòn nhân hành-hành-xay.
Đài Loan (Phở Bò)
Thịt ức bò kho, rau và mì nấu trong nước dùng bò.
Thái Lan (Pad Thai)
Bún xào với trứng bác, nước mắm, me, giá, lạc rang giã nhỏ, thịt gà và hải sản ngẫu nhiên (thường là tôm).
Tunisia (Couscous)
Bột mì Bulgur (bột báng) hấp thành bột nhão và trộn với cà rốt, khoai tây, củ cải, rau mùi tây, v.v.
Thổ Nhĩ Kỳ (DГ¶ner Kebab)
Thịt bò giòn thái lát hoặc cạo, cuộn trong bánh mì dẹt với cà chua, hành tây, rau diếp và dưa chuột. Phô mai thỉnh thoảng được thêm vào.
Ukraine (Borscht)
Súp củ dền với nước hầm thịt heo hoặc bò.
Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (Shawarma)
Thịt nướng (thịt gà và thịt cừu được sử dụng phổ biến nhất) bào được gói trong bánh mì Taboon với cà chua, dưa chuột, hành tây và hummus.
Nước Mỹ
Bánh hamburger
Nhân thịt xay đặt giữa hai chiếc bánh vừng với rau diếp, cà chua, hành tây, phô mai và các loại gia vị khác như sốt cà chua, sốt mayonnaise và mù tạt.
Bánh mì kẹp xúc xích
Xúc xích nướng được phục vụ giữa một chiếc bánh mì dài cắt lát, với các loại gia vị tùy chọn, chẳng hạn như sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt, gia vị, phô mai, ớt con carne hoặc hành tây/cà chua xắt nhỏ.
Mac ‘n’ Cheese
Mỳ ống Elbow nấu sốt trắng với phô mai.
Uzbekistan (Plov)
Cơm hầm thịt và rau củ; gia vị với các loại gia vị khác nhau. Thịt cừu, hành tây, cà rốt và tỏi là những chất bổ sung phổ biến. Plov thường được rắc nho khô và hành chiên giòn lên trên.
Việt Nam (Phở)
Mì gạo trong nước dùng thịt bò nêm thì là, bột rau mùi, bạch đậu khấu, bột hành rang, bột gừng rang, thì là và đinh hương.
Khác
Bahamas (Crack Conch with Peas and Rice)
Vỏ ốc xà cừ chiên Tempura ăn kèm cơm cà chua và đậu đen.
Bahrain (Gà Machboos)
Cơm gà, trái cây khô và các loại hạt. Nước hoa hồng dùng để tạo mùi thơm cho món ăn.
Barbados (Cou Cou và Cá chuồn)
Cháo đậu bắp và bột ngô dày phủ cà ri cá chuồn hấp.
Benin (Kuli Kuli)
Đốt đậu phộng rang – được tẩm đường, muối và các loại gia vị khác – chiên giòn thành viên tròn hoặc que bánh quy. Ăn với garri ngâm (khoai mì ngâm nước đường).
Bhutan (Ema Datshi)
Mẫu ớt cay nấu trong phô mai sữa yak (sữa bò thay thế sữa yak ở khu vực thành thị).
Brunei (Ambuyat)
Bột sắn đặc ăn sau khi quấn quanh ngạnh tre dài. Món hầm hoặc nước sốt được dùng làm nước chấm.
Campuchia (Amok Trey)
Cá, phủ nước cốt dừa đậm đặc và tương ớt bản địa Campuchia, hầm trong chén lá chuối.
Cameroon (NdolГ©)
NdolГ© lá hầm với cá và các loại hạt.
Cape Verde (Cachupa)
Ngô, bò, cá và đậu hầm chung.
Colombia (Bandeja Paisa)
Một đĩa thức ăn bao gồm – đậu đỏ hầm, cơm trắng hấp, trứng chiên, chuối (không hoặc chiên), chorizo, bánh pudding đen, arepa, bì heo chiên, sốt hogao Colombia và bơ.
Comoros (Langouste a la Vanille)
Tôm hùm nướng sốt vani
Cộng hòa Dominica (La Bandera)
Một bữa ăn gồm đậu đỏ hoặc đậu đen hầm, cơm trắng, cà ri thịt, chuối chiên và salad ăn kèm.
Ai Cập (Kushari)
Đậu lăng xanh, gạo và mì ống trộn với nhau và phủ hành tây caramen và sốt cà chua.
Estonia (Verivorst)
Xúc xích huyết với kem chua.
Ghana (Fufu)
Khoai lang luộc và nghiền. Thường phục vụ như một bên.
Guyana (Pepperpot)
Thịt hầm sốt củ sắn với quế và ớt.
Haiti (Cơm và đậu xào thịt heo)
Cơm đậu que ăn kèm sườn heo chiên giòn
Honduras (Plato Tipico de Honduras)
Cơm bò xào đậu que. Chuối chiên và kem chua được dùng kèm.
Hong Kong (Dim Sums)
Há cảo (hấp hoặc chiên) với nhiều loại nhân khác nhau.
Iceland (HГЎkarl)
Cá mập Greenland lên men từ 5 đến 6 tháng.
Jordan (Mansaf)
Thịt cừu nấu sốt sữa chua lên men ăn với cơm.
Kazakhstan (Beshbarmak)
Thịt ngựa hoặc thịt cừu với mỳ dẹt và sốt hành.
Kenya (Ugali)
Cháo bột ngô nấu cho đặc như bột.
Kuwait (Machboos)
Cơm niêu ăn kèm cơm niêu.
Lesotho (Papa)
Cháo ngô luộc.
Libya (Cuscus Bil-Bosla)
Couscous nấu với thịt cừu, đậu xanh, khoai tây và cà chua.
Liechtenstein (Käsknöpfle)
Mì ống sốt phô mai và hành ngọt.
Luxembourg (Judd mat Gaardebounen)
Thịt lợn xông khói với đậu tằm.
Madagascar (Romazava)
Thịt bò hầm lá lốt
Na Uy (Farikal)
Thịt cừu miếng cùng với xương, bắp cải, muối và tiêu đen nguyên hạt, nấu cùng nhau trong vài giờ trong nồi lớn, cho đến khi thịt cừu trở nên rất mềm.
Pakistan (Nihari)
Thịt cừu hầm chậm.
Bồ Đào Nha (Bacalhau)
Cá tuyết muối khô ăn kèm khoai tây và rượu vang.
Senegal (Thieboudienne)
Món ăn này được làm từ cá, cơm, sốt cà chua và một số gia vị tùy chọn như khoai mì, hành tây, bắp cải, cà rốt, v.v.
Slovakia (BryndzovГ© haluЕЎky)
Bánh bao khoai tây phô mai cừu
Uganda (Matoke)
Chuối hấp trong nồi.
Venezuela (PabellГіin criollo)
Cơm trắng với đậu vụn, đậu đen hầm và chuối chiên.
Yemen (S altah)
Cơm thịt nâu kho.
Món ăn dân tộc đại diện cho một quốc gia. Nó nói cho một đất nước.Nó đại diện cho bản sắc văn hóa và kinh tế của đất nước. Một món ăn quốc gia thường sử dụng các mặt hàng chủ lực trong khu vực và các kỹ thuật/ý tưởng nấu ăn bản địa của quốc gia sở tại. Điều này giúp tất cả các khu vực và cộng đồng trong nước có thể tiếp cận các thành phần của nó. Ngoài ra, mọi người thuộc mọi tầng lớp trong xã hội đều có thể nấu và thưởng thức món ăn. Đó chính là điều khiến một món ăn trở thành ‘quốc dân’!
