Bạn có nghĩ rằng việc kết hợp đồ ăn chỉ giới hạn ở rượu vang không? Sau đó, bạn cần phải suy nghĩ lại! Khi kết hợp với thực phẩm thích hợp, hương vị của bia sẽ được nâng cao. Đồ nướng và đồ nướng dùng với bia là một trong những cách kết hợp phù hợp với hầu hết mọi người.
Quy tắc chung khi kết hợp đồ ăn và bia
Bia dùng để chế biến món ăn phải là loại được phục vụ cùng với món ăn.
Vị bia đa dạng từ nhạt đến đậm và vị bia mạnh. Sự thay đổi trong hương vị bia này tạo điều kiện để kết hợp nó với nhiều loại thực phẩm. Nói chung, người ta cho rằng đồ uống nặng nên được kết hợp với bữa ăn thịnh soạn và đồ uống nhẹ hơn với bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, có một quy tắc bất thành văn rằng thức ăn đắng nên kết hợp với bia có vị đắng và thức ăn ngọt nên kết hợp với thức ăn có vị ngọt. Nhưng ai tuân theo quy tắc, phải không? Hãy ngồi lại và thưởng thức đồ uống của bạn với loại thức ăn làm dịu vị giác của bạn. Chuẩn bị thịt nướng và phục vụ với các loại bia mà chúng tôi đã đề cập ở đây.
Bia cho đồ nướng và đồ nướng
Như tôi đã đề cập trước đó, có rất nhiều “quy tắc” hướng dẫn chúng ta cách kết hợp đồ ăn và bia. Vì vậy, trước khi chúng ta xem xét các loại bia tốt nhất cho thịt nướng, đây là hướng dẫn kết hợp rộng rãi cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Đây là quy tắc ngón tay cái khi kết hợp thức ăn và bia.
Bia nhẹ nên đi với thức ăn nhẹ và bia nặng nên đi với thức ăn nhiều.
Nếu bạn phục vụ bia với thức ăn cay, hãy đảm bảo bia có độ mạch nha cao.
Dùng bia với đồ ăn nấu bằng rượu vang không phải là một ý kiến hay.
Tuy nhiên, khi bạn tổ chức tiệc cho bạn bè ở sân sau, tất cả những gì bạn muốn là tiệc nướng hoặc buổi nướng thịt cùng với chai bia yêu thích của mình. Hãy lấy những chai bia này và tận hưởng.
Lưu ý: Việc kết hợp đồ ăn và bia được đề cập không theo thứ tự cụ thể. Việc ghép cặp hoàn toàn do người viết lựa chọn.
Rau và Amber Ale
Khi có nhiều công thức chế biến món rau, bạn có thể thử kết hợp món này với loại bia yêu thích của mình. Hãy thử kết hợp bất kỳ loại bia màu hổ phách nhẹ nào với rau củ nướng. Bản thân bia có đặc tính mạch nha từ thấp đến cao, hương cam quýt, hương vị và không có vị đắng.
ABV: 5,8%
Spicy Marinades and Pilsner
Nước xốt rất hợp với thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc thịt cừu. Nước xốt cay khi ăn kèm với pilsner ướp lạnh sẽ làm tăng thêm hương vị của bia. Bia có màu từ nhạt đến vàng. Pilsner kiểu Séc có hương vị nhẹ hơn trong khi kiểu châu Âu có vị ngọt. Pilsner kiểu Đức có vị đắng. Chọn bất kỳ ai trong số họ để đi cùng với nước xốt cay của bạn.
ABV: 5,3%
Cá và IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale có thể kết hợp với bất kỳ loại cá có thịt nào. Độ béo của cá được giảm bớt bởi hương vị thơm ngon của bia. Có IPA kiểu Mỹ, IPA kiểu Anh và IPA Double hoặc Imperial có sẵn trên thị trường. Chọn bất kỳ ai trong số họ để cùng chuẩn bị cá cho bạn.
ABV: 5,5-7,5%
Thịt cừu và Schwarzbier (Bia đen)/Oktoberfest kiểu Đức
Đây là một trong những loại bia nhẹ có màu tối nhưng là loại nhẹ. Bia có vị đắng nhẹ và thường đi kèm với vị khô. Loại bia này khi kết hợp với thịt cừu sẽ mang lại sự cân bằng về hương vị.
ABV: 4,5-5,3%
Chicken and Porter
Porter có nhiều mạch nha và do có mạch nha sô cô la nên rượu có màu sẫm. Bia có độ đậm vừa phải, nhưng có một chút vị ngọt do mạch nha. Các loại English Porter, Anchor Porter, American Porter,.. đã có mặt trên thị trường. Chọn bất kỳ ai trong số họ vì nó phù hợp nhất với món gà.
ABV: 4,0-7,5%
Pork and Stout/Hefeweizen
Stout là loại bia đen với hương vị ngọt và khô. Ngoài ra còn có hương vị cháy trong bia đen. Hefeweizen là một loại bia lúa mì có hương vị ngọt ngào và trái cây. Thịt lợn nướng khi ăn kèm với các loại bia này sẽ hòa quyện với hương vị thảo mộc của bia.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers and Doppelbocks/Scotch ale/Brown ale
Cả ba loại bia này đều là bia đen và mạnh. Sự hiện diện mạnh mẽ của mạch nha trong các loại bia này rất phù hợp với thịt nướng, bánh mì kẹp thịt và bít tết. Ngoài ra, bạn có thể thử xúc xích nướng với các loại bia này.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Ale Scotch)/ 4-8% (Ale nâu Mỹ)
Sườn nướng và Porter Imperial
Left Hand SmokeJumper bia, một loại bia hoàng gia, có hương vị khói bốc lên từ mạch nha hun khói thủ công. Loại bia này khi uống cùng sườn nướng sẽ càng tăng thêm hương vị. Nướng sườn từ từ để sườn ngấm gia vị.
ABV: 8,8%
Bắp nướng và Lager kiểu Đức
Loại bia nhẹ kiểu Đức, Surly Hell, là loại bia nhẹ không gây cảm giác khó chịu. Bia này có thể được phục vụ với ngô nướng trên lõi ngô. Để tăng hương vị cho bắp, bạn có thể thêm nước cốt chanh và ớt bột.
ABV: 4,5%
ABV là viết tắt của Alcohol by Volume
Các loại bia phổ biến cho BBQ và đồ nướng
Ngoài những thứ trên, đây là một vài cách kết hợp bia và thức ăn khác.
| Loại bia | Món ăn miễn phí |
| Abbey Dubbel | Tiệc nướng ngoài trời |
| Old Ale | Thịt bò nướng, thịt cừu hoặc thú săn |
| Oatmeal Stout | Bò nướng |
| Amber Lager | Thịt nướng, hamburger |
| Pale Block | Thịt nướng Thái hoặc Hàn |
| Weizenbier | Cá nướng |
Bạn có thể thử trải nghiệm các công thức nấu ăn khác nhau và kết hợp nó với loại bia yêu thích của mình. Chọn những món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy nhớ rằng, những gì có thể hiệu quả với người khác có thể không hiệu quả với bạn. Vì vậy, hãy thử những công thức nấu ăn mới, nhưng cho đến lúc đó, bạn có thể thử những công thức mà chúng tôi đã liệt kê. Hãy tiếp tục và thưởng thức đồ uống của bạn với một số món ăn ngon.
