Mỗi loại hạt đều có hương vị và kết cấu độc đáo trong hương vị. Quả óc chó có hương vị phong phú, nhiều dầu và nặng. Đậu phộng nhạt và mặn. Và sau đó là một món ăn kinh điển của Mỹ: quả hồ đào. Giòn và giòn với hương vị ngọt ngào khác nhau, hồ đào là một loại hạt được yêu thích trong các món ăn khác nhau và như một món ăn nhẹ. Cuộn bên dưới để tìm hiểu cách nướng hạt này cho hoàn hảo.
Các loại hạt nướng giòn, ấm như quả óc chó, hạnh nhân và đậu phộng có cách sử dụng ẩm thực rất linh hoạt. Chúng có thể được thêm vào món salad và các món ăn để có vị giòn. Các loại hạt nướng có thể được dùng để trang trí cho các món tráng miệng như bánh nướng, bánh ngọt, bánh mousse, v.v. Chúng cũng là một món ăn nhẹ ngon miệng nhưng tiện lợi. Mặc dù các loại hạt nói chung đều ngon khi nướng, nhưng đặc biệt phải kể đến hạt hồ đào.
Hãy tưởng tượng những quả hồ đào nướng thơm, giòn trên một chiếc bánh táo hoặc trong một muỗng kem vani hoặc trộn với mì ống và rau trong món salad. Bạn thậm chí có thể muối hồ đào sau khi nướng hoặc bạn có thể sử dụng xi-rô như mật ong để làm hồ đào rang mật ong. Tâm trí (và miệng) quay cuồng với khả năng nướng những loại hạt nhỏ vừa ăn này. Vì vậy, để tìm hiểu cách nướng quả hồ đào cho món salad và đồ ăn nhẹ, hãy đọc tiếp…
Cách nướng hồ đào
Sử dụng lò nướng
Quả hồ đào rang trong lò là quá trình nướng chậm hơn nhưng ổn định hơn so với nướng quả hồ đào trên bếp. Một ưu điểm khác là cần ít dầu để nướng các loại hạt. Các bước để làm theo là:
- Sử dụng khay nướng bánh quy chống dính. Nếu các loại hạt ở trong tủ lạnh, đôi khi hãy giữ chúng ở nhiệt độ phòng.
- Nếu bạn cần sử dụng quả hồ đào cắt nhỏ, hãy cắt nhỏ hạt trước khi nướng.
- Không sử dụng bất kỳ loại dầu hoặc bơ nào trên tờ giấy mà nên sử dụng các loại hạt trong bơ một chút.
- Bạn thậm chí có thể thêm một chút muối vào quả hồ đào cùng với bơ.
- Phân bố các loại hạt một cách tự do trên tấm. Nướng trong lò ở 350ВєF.
- Thỉnh thoảng, đảo các loại hạt trên khay để tất cả các loại hạt được nướng đều. Sử dụng thìa hoặc thìa để làm điều này.
- Nướng cho đến khi hạt có màu vàng nâu và mùi thơm tỏa ra từ lò.
- Thời gian nướng dự kiến là từ 10-15 phút. Nó có thể khác nhau nhưng dấu hiệu thực sự là mùi thơm, mùi hạt dẻ dễ chịu có nghĩa là quả hồ đào đã chín.
- Hãy để mắt đến quả hồ đào vì chúng có thể bị cháy.
- Lấy hồ đào đã nướng ra khỏi lò và trải chúng ra khăn giấy cho nguội.
Sử dụng bếp lò
Bạn có thể nướng quả hồ đào không có bơ hoặc dầu và chúng sẽ khô và giòn. Phương pháp này là lý tưởng khi quả hồ đào được thêm vào món salad hoặc món ăn khô, để chúng lấy hương vị từ món ăn. Nhưng nếu bạn muốn hồ đào nướng vàng hơn, đều hơn, hãy sử dụng dầu hoặc bơ trong chảo. Các bước rang trên bếp là:
- Dùng chảo chống dính và đun ở lửa lớn cho đến khi chảo thật nóng.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm các loại hạt. Không cho quá nhiều hạt vào cùng lúc, nếu cần có thể rang lần lượt các loại hạt.
- Trước khi thêm các loại hạt, nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa cà phê bơ hoặc dầu.
- Đảo các loại hạt xung quanh chảo cứ sau 1-2 phút để chúng không dính vào chảo.
- Bạn có thể dùng thìa hoặc thìa để đảo các loại hạt, chỉ cần đảm bảo các loại hạt không bị cháy trong chảo. Làm điều này trong khoảng 5 phút.
- Chẳng bao lâu sau các loại hạt nướng sẽ bắt đầu có mùi thơm của hạt và hương vị. Chúng cũng sẽ tối màu. Hãy để ý đến các loại hạt, chúng có thể rất dễ bị cháy.
- Lấy các loại hạt ra khỏi bếp và để nguội. Không để các loại hạt tự nguội trong chảo.
Sử dụng lò vi sóng
Để nướng nhanh, nếu bạn đang rất vội vàng để làm cho quả hồ đào của mình trở nên giòn và giòn, thì nên thực hiện các bước sau:
- Sử dụng đĩa dùng được cho lò vi sóng và rải đều các loại hạt lên đĩa.
- Làm nóng hạt bằng lò vi sóng ở mức CAO trong 3-5 phút.
- Đừng bỏ qua việc cho quả hồ đào vào lò vi sóng, chúng có thể bị cháy. Xoay đĩa sau 2 phút nướng.
- Xem hạt nướng, lấy ra khi chúng không có màu nâu đậm. Chúng sẽ sẫm màu ngay cả bên ngoài lò vi sóng.
Bây giờ bạn đã hiểu rõ về các phương pháp nướng hồ đào khác nhau, sau đây là một số mẹo nướng cần ghi nhớ:
- Chọn những loại hạt có hình dạng và màu sắc đồng đều. Thử mua quả hồ đào còn nguyên vỏ nếu bạn chưa sử dụng ngay.
- Sử dụng hạt hồ đào tươi để nướng. Các loại hạt cũ có thể có mùi ôi và dầu, ngay cả khi được nướng chín.
- Thời điểm tốt nhất để có được những quả hồ đào tươi ngon nhất là ba tuần sau khi thu hoạch quả hồ đào.
- Cất quả hồ đào của bạn trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Hồ đào, khi tiếp xúc với không khí, có thể bị hỏng và bốc mùi.
- Lưu trữ các loại hạt còn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh. Bạn thậm chí có thể đóng băng quả hồ đào trong túi đông lạnh bằng nhựa.
- Khi nướng quả hồ đào cho món salad, không sử dụng dầu hoặc bơ vì những nguyên liệu đó sẽ làm mất hương vị của quả hồ đào. Để có hương vị trung tính nhưng giòn, hãy nướng khô quả hồ đào.
Khi nướng các loại hạt nói chung, không trộn lẫn các loại hạt khác nhau trong khi nướng. Hỗn hợp các loại hạt có thể là cách nướng nhanh nhưng các loại hạt khác nhau có đặc tính và mùi vị khác nhau, vì vậy chúng nướng ở tốc độ khác nhau. Nướng quả hồ đào trong 3 phút sẽ làm cho quả hồ đào trở nên hoàn hảo nhưng hạnh nhân hoặc đậu phộng nướng cùng với quả hồ đào có thể bị cháy.
