Bạn đang tìm công thức làm kẹo cứng không có xi-rô ngô? Sẽ thế nào nếu chúng tôi cho bạn 3? Hãy đọc bài viết sau để có những công thức nấu ăn ngon…
Hãy thừa nhận đi… thỉnh thoảng, tất cả chúng ta đều thích nhấm nháp kẹo. Hương vị ngọt ngào, thơm ngon của kẹo cứng có niềm vui riêng của nó. Bất cứ khi nào bạn đang làm việc trong văn phòng, làm bài tập trong phòng hoặc ngồi trong rạp chiếu phim xem một bộ phim, ăn kẹo chắc chắn là một món ăn hoàn hảo.Nhưng ăn kẹo cũng có thể có sự sụp đổ của nó. Mỗi viên kẹo nhỏ đều chứa rất nhiều đường không tốt cho sức khỏe của bất kỳ ai. Bây giờ, điều này không có nghĩa là bạn nên ngừng thưởng thức một viên kẹo ngay bây giờ, nhưng có thể tránh ăn quá nhiều đường. Bạn có thể học cách làm kẹo cứng mà không cần xi-rô ngô. Và nếu câu hỏi tiếp theo của bạn là "làm thế nào", thì bài viết này chính là câu trả lời.
Công thức làm kẹo cứng không cần xi-rô ngô
Mặc dù xi-rô ngô được thêm thường xuyên khi làm kẹo, kem phủ sương, kẹo mềm và các món ăn có đường khác, nhưng chúng ta có thể loại bỏ nó hoàn toàn khỏi danh sách nguyên liệu. Có một số chất thay thế xi-rô ngô có thể được thêm vào để làm cho kẹo ngọt hơn. Các công thức nấu ăn sau đây sẽ cho bạn biết thành phần nào có thể thay thế cho xi-rô ngô.
Công thức kẹo cứng 1
Thành phần
- 1 ly nước
- 1 chén đường trắng
- Màu thực phẩm (màu bạn chọn)
Hướng dẫn Trong một cái nồi, trộn 1 cốc đường trắng với 1 cốc nước. Chúng ta cần giữ tỷ lệ 1 cho 1 nước và đường. Nếu bạn muốn làm nhiều kẹo hơn, chỉ cần sử dụng nhiều cốc nước và đường hơn. Đặt nồi lên bếp và bật lửa. Đặt một nhiệt kế kẹo bên trong để kiểm tra khi nhiệt độ đạt đến 300 ° F, thêm vài giọt màu thực phẩm (tùy thuộc vào mức độ đậm hay nhạt mà bạn muốn màu sắc). Trộn tất cả các thành phần đúng cách. Khi đạt đến nhiệt độ này, tắt bếp và nhấc nồi ra khỏi bếp. Giữ một tờ cookie trên máy trạm của bạn và đặt giấy da lên trên nó. Đổ hỗn hợp xi-rô trực tiếp lên giấy da và để kẹo cứng lại. Sau đó, dùng tay bẻ đôi viên kẹo. Bạn thậm chí có thể mua khuôn kẹo đường và đổ xi-rô đường trực tiếp vào khuôn để có được nhiều hình dạng kẹo khác nhau.
Công thức kẹo cứng 2
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ, để mềm
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 1 chén đường trắng
- Вј muỗng cà phê baking soda
- Вѕ cốc mật đường
Hướng dẫn Đối với công thức tiếp theo của chúng ta, hãy lấy một cái chảo và bôi mỡ bằng 1 thìa bơ mềm và để sang một bên. Lấy chảo trộn mật mía với đường trắng và giấm táo. Đặt chảo trên lửa nhỏ để hòa tan đường đúng cách. Sau khi hòa tan, tăng nhiệt và đặt nhiệt kế vào đó để kiểm tra nhiệt độ. Khi nhiệt độ đạt đến 245 ° F, thêm mật đường và 2 muỗng canh bơ vào. Trộn các nguyên liệu đúng cách để chúng không dính vào đáy chảo. Để chảo trên bếp để nhiệt độ tăng lên đến 260 ° F.Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm baking soda ngay bây giờ. Khuấy kỹ để baking soda trộn đều. Đổ hỗn hợp kẹo lên chảo mỡ. Để nó sang một bên để làm mát. Chúng tôi không muốn kẹo nguội hoàn toàn; vừa đủ để bạn có thể cuộn nó thành những que kẹo dài. Trong công thức này, bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm nếu muốn.
Công thức kẹo cứng 3
Thành phần
- 2 chén đường trắng
- 1 ly nước
- 1 muỗng cà phê dầu bạc hà
- 1 muỗng cà phê màu thực phẩm, (màu bạn chọn)
- ВЅ cốc đường bánh kẹo, để quét bụi
- 2/3 cốc mật ong
Chỉ đường Đặt một tờ bánh quy trên máy trạm của bạn, phết đường bánh kẹo lên trên và để ở bên cạnh.Lấy một cái chảo để trộn đường trắng, nước và mật ong với nhau. Đặt nhiệt kế kẹo vào chảo và đun sôi nguyên liệu. Khi nhiệt độ đạt từ 300 ° F đến 310 ° F, lấy chảo ra khỏi bếp. Thêm dầu bạc hà và màu thực phẩm vào. Trộn đều mọi thứ và phết hỗn hợp kẹo lên trên tấm bánh quy mà bạn đã để sang một bên. Để kẹo nguội để bạn có thể tạo ra các khuôn khác nhau từ chúng. Làm kẹo que, kẹo hình tròn hoặc thậm chí hình vuông. Khi kẹo cứng trở nên cứng lại, hãy ăn một hoặc hai miếng.
Sau khi bạn đã thử, hãy chuyển đến một bài viết khác về kẹo cứng không đường để biết thêm công thức nấu ăn. Bây giờ… những công thức làm kẹo cứng này không đơn giản để làm theo sao? Như bạn có thể thấy, các công thức nấu ăn không có xi-rô ngô trong đó. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng đường trắng, mật ong và mật mía. Tất cả những nguyên liệu này đều có thể tạo vị ngọt cho kẹo nên bạn không cần lo lắng.
