Tìm hiểu cách làm bia bạch dương từ đầu và bạn có thể pha bia dễ dàng tại nhà. Để thử công thức bia bạch dương tự làm, bạn sẽ cần nhựa cây bạch dương, một số nhánh cây bạch dương, mật ong, men và bánh mì. Đọc để biết thêm chi tiết.
Bia gốc và bia bạch dương là những nguồn cung cấp phổ biến mà hầu hết tất cả chúng ta đều có trong tủ đựng thức ăn của mình. Tuy nhiên, bia tự làm có hương vị đặc biệt hơn đối với những người yêu thích bia. Làm bia gốc tại nhà không phải là điều mới mẻ đối với những người thích thử các công thức đồ uống mới. Ngay cả những mẹo để làm bia bạch dương cũng không quá khó. Điều mà một nhà sản xuất bia tại nhà quan tâm là các thành phần bổ sung cần có trong công thức nấu bia bạch dương.Có, bạn có thể gặp khó khăn trong việc thu thập các nguyên liệu được sử dụng để pha loại nước giải khát này tại nhà.
Trong quá trình sản xuất bia bạch dương, quá trình lên men của các thành phần cơ bản là một bước cơ bản. Vì vậy, những nguồn cung cấp cần thiết để sản xuất bia bạch dương tại nhà là gì? Không cần phải đề cập, nước giải khát này được làm từ nhựa cây bạch dương. Nhựa cây được thu thập vào những tháng cụ thể trong năm, khi nhựa cây chảy tự do. Đối với điều tương tự, hãy xác định cây bạch dương ngọt và cắt một cành nhỏ. Chèn đầu cắt của nó vào trong một cái chai và gắn nó vào cây. Đây là một cách thiết thực để thu thập nhựa nhỏ giọt từ cành cây mà không lãng phí.
Trong trường hợp bạn không có cây bạch dương ngọt hoặc đang làm bia bạch dương vào mùa đông (khi cây ở trạng thái ngủ đông), hãy cân nhắc mua nhựa nguyên chất từ cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy thay thế nhựa cây bạch dương bằng xi-rô cây thích. Ngoài nhựa cây hoặc xi-rô cây phong, bạn sẽ cần một số cành cây bạch dương dài vài inch, mật ong, men mềm và bánh mì.Mật ong và nhựa cây bạch dương cung cấp nguyên liệu thô để bắt đầu quá trình lên men, được thực hiện nhờ men phết lên bánh mì. Thông tin chi tiết liên quan đến các thành phần cần thiết và quy trình từng bước để làm bia bạch dương tự làm được thảo luận bên dưới.
Nguyên liệu cho Công thức Bia Birch
- Nhựa bạch dương hoặc xi-rô cây phong, 2 gallon
- Cành cây bạch dương, 2 lít
- Mật ong hữu cơ nguyên chất, ВЅ gallon
- Men mềm, bánh ВЅ
- Bánh mì lúa mạch đen nướng, 1 lát
Các bước ủ bia Birch
- Để bắt đầu với việc làm bia bạch dương, hãy để cốc định lượng, một chiếc sành lớn (đủ lớn để vừa với cành cây bạch dương), một cái chảo và bộ lọc ở một nơi thuận tiện. Hy vọng rằng bạn đã sẵn sàng với các thiết bị và nguyên liệu được liệt kê ở trên, hãy chuyển sang quy trình chuẩn bị.
- Rửa kỹ cành cây bạch dương ngọt dưới vòi nước chảy và cạo lớp vỏ bên ngoài bằng dao nhà bếp. Điều này sẽ làm lộ ra lớp phát gỗ bên trong có chứa nhựa cây tối đa. Cho những cành cây này vào hũ sành và để sang một bên ở nơi an toàn.
- Tùy thuộc vào việc bạn đang sử dụng nhựa cây bạch dương hay xi-rô cây thích, hãy thêm chất lỏng và mật ong vào nồi. Đun hỗn hợp này ở nhiệt độ cao, cho đến khi đạt đến nhiệt độ sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun sôi trong 15-20 phút.
- Sau bước đun sôi, hãy cẩn thận cho hỗn hợp nóng vào thố có chứa cành cây bạch dương ngọt. Để hỗn hợp này nguội trong khoảng 50-55 phút. Sau đó, sử dụng bộ lọc, bạn có thể loại bỏ từng nhánh một.
- Bước tiếp theo để làm bia bạch dương là chuẩn bị men mềm. Đặt bánh mì lúa mạch đen lên đĩa và thoa đều men mềm lên trên. Men sẽ dính vào đế bánh mì, tốt hơn là cho men trực tiếp vào hỗn hợp.
- Cuối cùng, cho bánh mì này vào hỗn hợp lỏng. Đảm bảo rằng hỗn hợp được làm mát bằng nhiệt độ phòng, đậy nắp bình đúng cách. Rất nhanh, quá trình lên men sẽ bắt đầu bên trong sành. Để nó tiếp tục trong một tuần, sau đó mở niêm phong để kiểm tra bia bạch dương của bạn. Bạn có thể muốn biết thêm về bia gốc so với bia bạch dương.
Vì vậy, đây là cách bạn có thể ủ bia bạch dương tại nhà. Sử dụng xi-rô cây phong cũng có hương vị tuyệt vời, ngoại trừ việc nó ít hương vị hơn. Tất nhiên, cành cây bạch dương mang lại hương vị nhẹ cho thức uống. Để thưởng thức bia bạch dương ngon nhất, hãy làm lạnh bia trong tủ lạnh trước khi dùng. Ngoài ra, bạn nên để loại bia tự làm này ở nơi tối và mát mẻ để bảo quản. Nếu không, nhiệt độ cao sẽ làm hỏng nước giải khát và có mùi ôi thiu.
