Nhiều người sành rượu thường coi thường rượu vang hồng vì cho rằng chúng kém hơn các loại rượu vang đỏ và trắng được ưa chuộng hơn; nhưng đối với nhiều người trên khắp thế giới, rượu vang hồng là liều thuốc giải độc hoàn hảo trong ngày hè nóng nực.
Blush wine hay rose wine, gọi thế nào cũng được, không làm mất đi độ giòn, nhẹ của loại rượu rose mà nhiều người thích mê trong ngày hè oi bức. Rượu vang hồng được gọi như vậy vì màu sắc của chúng không phải là màu đỏ thực sự mà là màu của rượu vang trắng với một chút màu đỏ vừa đủ khiến nó có vẻ ngoài hơi hồng.Màu sắc này có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nho được sử dụng, làm cho màu của rượu đôi khi có màu cam hoặc thậm chí là màu tím. Như những người sành rượu đã biết, luôn có một cách phục vụ rượu cụ thể.
Rượu vang hồng: Giới thiệu
Như đã đề cập trước đó, rượu vang hồng không phải lúc nào cũng có màu hồng. Trên thực tế, màu sắc của rượu vang hồng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nho được sử dụng để làm rượu. Lý do khiến rượu vang hồng có màu hồng nhạt là do nho đỏ được sử dụng để làm rượu được nghiền sớm hơn bình thường, làm giảm khả năng ngấm vào rượu với lượng tanin chính xác, chất chịu trách nhiệm tạo nên màu sắc của rượu.
Trước đây, rượu vang đỏ cũng được làm bằng cách thêm một lượng nhỏ rượu vang đỏ vào rượu vang trắng. Đây là lý do tại sao rượu vang hồng thường được chú ý là có hương vị và đặc tính giống như rượu vang trắng hơn.Ngoài ra, việc pha trộn hai loại rượu đã tạo ra một loại đồ uống có đặc điểm gợi nhớ đến rượu vang đỏ trong khi vẫn giữ được hương vị giòn của rượu vang trắng.
Rượu vang hồng nói chung có thể được phân loại thành ba loại khác nhau: pha trộn được thực hiện sau khi kết hợp rượu vang đỏ và trắng, tiếp xúc da được tạo ra khi vỏ nho đỏ được giữ trong rượu vang chưa trưởng thành để chúng ngấm. màu của da và saignee là sản phẩm thứ cấp của rượu vang đỏ. Hương vị của rượu vang hồng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào vùng chúng đến. Với rượu vang hồng châu Âu, hương vị thường nghiêng về phía khô nhưng với rượu vang hồng từ Mỹ, rượu có xu hướng ngọt ngào.
Phục vụ rượu hồng
Phương pháp cần tuân thủ để phục vụ rượu vang hồng cần có sự chú ý nhất định đến từng chi tiết. Dưới đây là các bước bạn cần thực hiện khi phục vụ rượu vang hoa hồng.
Điều quan trọng là bạn luôn phục vụ rượu ở nhiệt độ chính xác. Với rượu vang hồng, nhiệt độ này vào khoảng 50 – 56 độ F. Đảm bảo rằng bạn làm nguội rượu mà bạn sắp phục vụ đến nhiệt độ này.
- Sau khi rượu đã được làm lạnh phù hợp, rượu đã sẵn sàng để phục vụ. Trước tiên, bạn sẽ cần phải tháo con dấu nhôm trên nút chai. Chỉ khi con dấu này đã được gỡ bỏ, bạn mới có thể tháo nút chai.
- Tiếp theo, lấy một cái vặn nút chai và cắm cái đó vào nút chai. Để làm điều này, bạn sẽ cần tiếp tục xoay nút chai theo chiều kim đồng hồ. Khi nó được chèn hoàn toàn, chỉ cần kéo nó ra. Bạn sẽ nghe thấy tiếng rít khi điều này xảy ra.
- Trong khi rót rượu vào ly, hãy nhớ chỉ rót đến khoảng 3/4 giới hạn. Để tránh bị đổ, chỉ cần lăn nhẹ chai.
- Sau khi phục vụ rượu cho mọi người, bạn có thể đặt lại nút chai vào chai và cho vào tủ lạnh một lần nữa.
Khi bạn học cách phục vụ rượu vang hồng, điều quan trọng là bạn phải có một số kiến thức về những thứ nên phục vụ với rượu vang hồng. Hầu hết những người sành ăn đều cho rằng những món ăn hoàn hảo để dùng kèm với rượu vang hồng là món bruschetta, cá hồi, salad nicoise, phô mai, thịt trắng, rau củ muối chua, v.v. những người không phải là người khó tính và nhanh nhạy trong việc thưởng thức rượu, thì một ly rượu vang hồng có thể là thứ họ cần để giải khát.
