Làm đông lasagna có thể giúp bạn bảo quản lasagna còn thừa; hoặc giúp bạn chuẩn bị trước món lasagna ngon. Làm đông lasagna là một quy trình đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Lasagna là món mì nổi tiếng được ca ngợi khắp nơi. Lasagna được làm với các lớp xen kẽ là sốt phô mai, rau củ, thịt bò, xúc xích,… Đây là món ăn nổi tiếng của Ý mà tín đồ mì ống nào cũng biết. Nếu bạn đang nghĩ đến việc tự làm món lasagna hoặc còn thừa từ món lasagna đã làm trước đó thì không cần phải lãng phí nó. Bạn có thể đông lạnh lasagna và bảo quản trong nhiều tháng. Nhưng, làm thế nào để đóng băng lasagna? Dưới đây là một số mẹo đơn giản sẽ giúp bạn.
Các cách đông lạnh lasagna?
Một số người thích đông lạnh lasagna sau khi nướng, trong khi một số thích đông lạnh và bảo quản lasagna chưa nấu chín. Cả hai phương pháp đều hoạt động tốt, tuy nhiên nấu lasagna rồi để đông lạnh sẽ tiết kiệm thời gian quý báu sau này. Tuy nhiên, một số người thích bảo quản lasagna chưa nấu chín trực tiếp trong tủ lạnh. Cả hai phương pháp đều ổn vì chúng không có xu hướng thay đổi sự thay đổi của lasagna.
Things You Need
Để đông lạnh lasagna, bạn sẽ cần một số chảo nướng đặc biệt. Vì vậy, hãy mua chảo nướng có thể được sử dụng để nướng và đông lạnh cả hai. Kiểm tra kỹ nhãn trên chảo để xem nó có phù hợp không. Đồ nướng bằng silicon là một lựa chọn cho công việc này. Bạn có thể mua chảo silicon dùng cho thực phẩm đã được FDA chấp thuận và sử dụng chúng để đông lạnh và nướng lasagna. Bạn cũng sẽ cần giấy nhôm dùng cho nhà bếp và giấy bọc màng bọc thực phẩm bằng nhựa. Nếu bạn muốn bảo quản những miếng lasagna nhỏ thì bạn cũng sẽ cần những chiếc túi có khóa kéo kín khí.
Lasagna sống đông lạnh
Để bảo quản món lasagna chưa nấu chín, hãy cho tất cả nguyên liệu vào. Trong chảo nướng, lót một tờ giấy nhôm lớn và bắt đầu xếp từng lớp lasagna. Khi bạn đã hoàn thành với lớp vỏ này, món lasagna với giấy nhôm. Bọc lasagna gọn gàng bằng giấy bạc và cẩn thận làm việc với giấy nhôm để tránh làm rách giấy bạc. Sau đó đặt chảo vào ngăn đá.
Món lasagna nấu đông lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản món lasagna đã nấu chín, hãy sử dụng các mẹo sau. Đầu tiên hoàn thành nướng lasagna. Lấy món lasagna đã nấu chín ra khỏi lò và để trên bàn. Sau đó để nó xuống nhiệt độ phòng. Lasagna sẽ mất khoảng một đến hai giờ để nguội. Sau khi lasagna đã trở lại nhiệt độ phòng, hãy bọc lasagna bằng một lớp màng nhựa bọc thật gọn gàng. Sau lớp này, phủ thêm một lớp màng nhựa bọc thực phẩm để bọc lasagna tốt hơn.Sau đó, cuối cùng bọc lasagna bằng một lớp bọc giấy nhôm. Bây giờ, hãy xếp gọn chảo lasagna vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản tốt.
Miếng Lasagna nhỏ đông lạnh
Bước này khá giống với bước đã đề cập ở trên. Tuy nhiên, tránh đông lạnh các miếng lasagna chưa nấu chín, vì nó sẽ chỉ làm cho việc rã đông và nấu các miếng lasagna nhỏ chưa nấu chín trở nên rườm rà. Để bảo quản những miếng lasagna nhỏ trong tủ đông, hãy cắt lasagna thành những miếng nhỏ hoặc vừa. Sau đó bọc đôi chúng bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó lấy một túi zip lớn hoặc bất kỳ túi kín khí nào và đặt tất cả các miếng lasagna vào đó.
Bạn có thể bảo quản lasagna trong khoảng 2-3 tháng trong ngăn đá. Tuy nhiên, nên tiêu thụ nó trong thời gian bảo quản một tháng. Ngoài ra, trong trường hợp tủ lạnh của bạn ngừng hoạt động hoặc có vấn đề về điện, hãy để lasagna rã đông rồi hâm nóng hoàn toàn và ăn hết trước khi nó bị hỏng.
Khi ăn lasagna đông lạnh, chỉ cần để rã đông trong 4-5 giờ hoặc qua đêm nếu cần. Sau đó, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C và gỡ bỏ tất cả màng bọc thực phẩm và giấy nhôm rồi xếp lasagna vào đĩa nướng. Đậy lasagna trong giấy bạc và hâm nóng trong khoảng nửa giờ rồi dùng.
