Vỏ khoai tây nóng hổi, giòn và đầy đặn, ăn kèm với kem chua hoặc sốt cà chua để chấm, sẽ là món khai vị lý tưởng cho bất kỳ dịp nào. Những món ăn nhỏ như vậy đảm bảo sẽ khiến các vị khách của bạn thích thú ăn uống điên cuồng. Đọc tiếp để biết một số công thức đơn giản cho món khai vị vỏ khoai tây có hương vị khác nhau.
Món khai vị thực sự là công thức nấu ăn thông minh. Chúng không bao giờ nhằm thỏa mãn cơn đói của bạn mà là để lôi kéo bạn ăn nhiều hơn, trong trường hợp này là món chính. Kích thước nhỏ hoặc miếng cắn tiện lợi của chúng khiến bạn cảm thấy như thể bạn chỉ mới ăn một ít, có thể là 1 hoặc 2 nhưng thực ra bạn có thể đã ăn 10 hoặc 15 cái! Chúng kết hợp tuyệt vời với tất cả các loại đồ uống và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau, từ bữa tối trang trọng đến giải quyết cơn đói của một đám đông cuồng nhiệt. Trong số các món khai vị, một thành phần nổi bật và đó là khoai tây khiêm tốn. Khoai tây chiên, khoai tây chiên hoặc bánh xốp, salad khoai tây, khoai tây nêm, bánh kếp khoai tây… sẽ không có bữa tiệc hay dịp nào trọn vẹn nếu không có món khai vị khoai tây.
Món khai vị chủ yếu được yêu thích trong các bữa tiệc thịnh soạn là vỏ khoai tây. Nướng, nướng hoặc phục vụ nhồi đến tận miệng với nhân rau và không phải rau, làm món khai vị bằng da khoai tây là một cách thông minh để làm hài lòng cả đám đông bay cao và bầy đàn đồi núi. Băn khoăn về cách làm món khai vị vỏ khoai tây? Dưới đây là một số công thức món khai vị vỏ khoai tây rất dễ dàng cho mọi dịp.
Món khai vị vỏ khoai tây nướng với phô mai và thịt xông khói
(Cho 24 phần ăn) Thành phần
- 6 khoai tây cỡ vừa
- 1 cà chua vừa, thái nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá hoặc hành lá, thái nhỏ
- в…” thịt xông khói dạng chén hoặc miếng thịt xông khói gà tây, xắt nhỏ và nấu chín
- 1 cốc hoặc 4 ounces phô mai cheddar thông thường hoặc ít béo, bào hoặc cắt nhỏ (có thể dùng phô mai Parmesan)
- ВЅ cốc kem chua (tùy chọn)
- 2 muỗng cà phê dầu ăn (có thể dùng dầu oliu)
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- Ớt cay hoặc tương ớt đóng chai
Phương pháp
- Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa chọc từng củ khoai tây. Nấu khoai tây trong lò vi sóng trong 17-22 phút ở công suất cao. Bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường ở 425В° F, trong 40-45 phút. Để khoai nguội.
- Cắt đôi từng củ khoai tây theo chiều dọc. Múc từng nửa củ khoai tây ra, để lại lớp vỏ dày ½ inch. Lưu trữ thịt khoai tây để sử dụng nấu ăn khác. Trộn dầu, bột ớt và nước sốt ớt cay (ít nhất 7 gạch ngang). Bột tỏi và ớt bột có thể dùng thay nước sốt để tăng vị cay.
- Dùng cọ quét hỗn hợp dầu này lên mặt trong của vỏ khoai tây. Cắt vỏ thành một nửa, theo chiều dọc. Đặt trên tấm nướng. Trong mỗi vỏ, thìa thịt xông khói, cà chua và hành tây. Rắc vỏ với phô mai. Đậy kín vỏ khoai tây và bảo quản trong tủ lạnh trong 24 giờ.
- Nướng vỏ khoai tây trong lò khoảng 10-12 phút ở nhiệt độ 450В° F. Phô mai sẽ tan chảy và vỏ sẽ nóng khắp mặt. Phục vụ da nóng với kem chua.
Khai vị vỏ khoai tây nhồi rau củ
(Cho 4 phần ăn)
Thành phần
- 2 khoai tây lớn
- Вј cốc phô mai cheddar thông thường hoặc ít béo, cắt nhỏ
- 1 củ hành nhỏ, xắt miếng nhỏ
- ВЅ ớt đỏ lớn, thái sợi
- ВЅ ớt xanh lớn, thái sợi
- 1 chén bí xanh, cắt lát
- 1 chén bí vàng, thái lát
- Вј chén sốt salad kiểu Ý
- 1ВЅ muỗng cà phê dầu ăn
- ВЅ muỗng cà phê muối
Phương pháp
- Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa chọc khắp thân khoai tây. Cho khoai vào lò vi sóng 18-22 phút ở nhiệt độ cao. Để lại mat.
- Trong một cái bát, trộn hành tây, ớt, bí và bí xanh. Áp dụng nước sốt salad cho rau trộn. Ướp hỗn hợp trong 20 phút.
- Cắt đôi củ khoai tây theo chiều dọc. Múc thịt khoai tây ra, để lại lớp vỏ mỏng ½ inch. Quét dầu vào bên trong vỏ sò và rắc một ít muối.
- Phun giá nướng bằng xịt dầu chống dính. Đặt vỏ khoai tây, mặt da hướng lên trên giá. Nướng da trong 10 phút ở lửa vừa, cho đến khi da chuyển sang màu nâu vàng.
- Rửa sạch rau củ nhưng giữ nguyên nước xốt. Trong giỏ nướng, nướng rau trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình. Ướp rau củ với nước ướp đã ráo nước.
- Top vỏ với phô mai và muỗng hỗn hợp rau củ vào vỏ. Rắc một ít muối và nướng da trong 5 phút cho đến khi phô mai chảy ra.
Vỏ khoai tây rất phô mai
(Cho 8 phần ăn) Thành phần
- 4 khoai tây cỡ vừa
- Вј – в…“cà chua phơi khô, thái nhỏ
- Вј chén hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ
- 2 ounces Phô mai Parmesan, nạo
- 2 ounce phô mai mozzarella, bào sợi
- Вј cốc kem chua
- Muối tiêu đen xay
Phương pháp
- Làm nóng lò nướng truyền thống ở nhiệt độ 375В° F. Nướng khoai tây trong lò khoảng 45-50 phút. Để nguội.
- Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc. Nạo phần thịt khoai tây, để lại lớp vỏ dày ½ inch. Cắt vỏ làm đôi, theo chiều dọc để tạo thành các phần tư. Rắc muối và hạt tiêu lên da và nướng trong 15 phút.
- Nghiền nhuyễn phần cùi khoai tây còn sót lại và thêm kem chua, phô mai, cà chua, hành tây, rau mùi tây và trộn đều. Múc hỗn hợp vào vỏ khoai tây, ấn chặt hỗn hợp vào vỏ. Rắc tiêu lên từng miếng da và nướng trong 15 phút.
Mini Potato Skin Khai vị
(Cho 4 phần ăn)
Thành phần
- 12 Khoai tây non Hà Lan
- 6 muỗng canh Pancetta
- ВЅ tách phô mai cheddar, nạo
- 2 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ
- 1 cốc Guacamole
Phương pháp
- Làm nóng trước lò nướng truyền thống ở nhiệt độ 400В° F. Dùng dầu ô liu xịt lên toàn bộ khoai tây rồi đặt lên khay nướng. Nướng khoai tây trong 30-35 phút cho đến khi chúng mềm và mềm. Lấy ra và để khoai tây nguội.
- Cắt khoai tây theo chiều dài, làm đôi. Vớt ít thịt ra, để lại lớp da dày ½ inch. Đặt khoai tây lên khay nướng, mặt thịt hướng lên trên. Xịt nhẹ dầu ô liu lên mặt trên của từng củ khoai tây.
- Chiên pancetta trên lửa vừa cho đến khi giòn. Đặt trên giấy thấm dầu. Đặt pancetta lên từng củ khoai tây, rắc phô mai và nướng khoai tây trong vòng 5-8 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Trang trí với hành tây xắt nhỏ và sốt bơ.
Các công thức trên chỉ là một vài ví dụ về công thức vỏ khoai tây, có rất nhiều công thức tương đối như vậy, với các cách chế biến và nhồi khác nhau. Bây giờ bạn đã học được cách làm món khai vị có vỏ khoai tây, không còn lý do gì nữa, hãy lấy những củ khoai tây đó và bắt đầu nấu ăn!
